Ouzo: Izvor imena in fotografije

Janež Grški vodka s tako čarobno ime "ouzo" a ima neverjeten okus. Poleg tega so v zmernih količinah je zelo koristen pijača ouzo. Po legendi, bogovi jo uporabljajo za doseganje nesmrtnosti. In v antični Grčiji, je bil to vodka glavni alkoholnih pijač med različnimi prazniki.

Danes Grki ponosno imenujemo to vrsto alkohola kot nacionalnega premoženja. Vsakdo, ki je srečo, da obiščete staro državo, meni, da je njegova dolžnost, da poskusite ouzo.

Opis izdelka

Ouzo in raki je narejen iz različnih zelišč. Obvezna sestavina je janeža. Ponavadi vodka trdnjave 40-50 stopinj. Vonj končnega tekočine podoben sirup za kašelj, zato se mnogi potniki ne takoj se strinjajo, da poskusite okus izdelka. Ampak, če ste še vedno v nevarnosti, da to storite, pridejo proč navdušeni.

Ta vodka ima eno lepo lastnost: od osebe, ki ga uporablja absolutno ne bo prišel liker okus. V sobi, kjer je ouzo, pijačo in ne daje vonj po alkoholu.

V Grčiji se imenuje vodka uporablja na naslednji način: v visok ozek kozarec zlijemo tretjino uzo, in nato dodamo vodo v rezervoar. Zahvaljujoč janež olje, tekoče mleku. Vendar pa obstajajo tudi drugi načini, da uporabljajo to vodko. Na njih se bodo še razpravljali.

Ki jih je ouzo služil najbolj raznoliko prigrizek iz morskih sadežev in konča s kandiranim sadjem. Lahko pa ga pijejo kot aperitiv, in brez prigrizkov. Strokovnjaki priporočajo, da uporabite nerazredčen pijačo, jesti svojo melono.

Izvor imena

To pove eno od zgodb, pijače ouzo svoje ime pridobil z napisom. In bo vse: dolgo časa nazaj v enem od podjetij za proizvodnjo alkoholnih izdelkov je prejel naročilo iz Marseilla. je bilo podano, da stranki pripravljeni piti v škatlo, na kateri je bilo napisano - uso Massalia. V prevodu je ta izraz pomeni "za uporabo v Marseillu."

Sčasoma, beseda Massalia izginil iz uporabe. In beseda uso levo, in so začeli klicati na pijačo. Ta različica nima znanstvenih dokazov, zato je le predpostavka ne izgubi pomen danes.

Obstaja pa še ena teorija, zakaj je pijača ouzo to ime. V skladu s to hipotezo, naziv povezan z besedo turškega porekla üzüm, ki prevaja kot "trte likerja" ali "grozd".

Naslov "ouzo" je bila registrirana leta 1989 s strani grških številk. Izdelek je pridobil nacionalno stanje. Za proizvodnjo alkohola je dovoljeno na ozemlju grške države.

Proizvodna tehnologija vodka

Uzo proizvaja s kombiniranjem pivo narejeno iz drozge in sorokagradusnuyu alkohola. Dobljeno zmes vztrajajo koriander, špinače, kamilice, koromač, nageljnove žbice in mandlji. Nekaj mesecev kasneje je sestava spet destilirana. Ta tehnologija zagotavlja izdelku blag okus z različnih notami začimb in zelišč. Ouzo je nekoliko podoben italijanski sambuci.

Vendar pa obstajajo tudi drugi proizvajalci teh vodke receptov. Res je, da je treba upoštevati, da en sam niz grške zakonodaje prava: ne manj kot 20% alkohola baze bi prišlo v duhu vina, ki se pridobiva iz sladkornega trsa in soka. Obvezna sestavina pijač mora biti in janeža.

Priprava anisette doma

Ouzo - alkoholna pijača - lahko kuhamo doma. Potrebovali boste:

• sto gramov janeža;
• En liter vodke ali razredčenega alkohola;
• 20 gramov janeža;
• Dva litra vode;
• pet gramov kardamom;
• Dva nagelj bud.

Vodka zlijemo v posodo ali drugo ustrezno posodo in dodamo nageljnove žbice, zvezdastega janeža, kardamoma in zvezdastega janeža. Pot pokrita s pokrovom in dal na dva tedna v temnem prostoru. V tem obdobju je treba nadzirati temperature odčitke prostorih. Temperatura v njej moralo biti v 18-20 ° C.

Dva tedna kasneje, infuzija filtriramo, dodamo vodo in nastalo zmes zlijemo v kubičnega destilacijo. Zdaj boste morali dati v parni boben začimb, lahko pa jih povezati v Gaza in visi v alembic. Vse to se destilira in pripravljen za uporabo vodke hraniti v temnem prostoru za tri dni.

Dobljena pijača ima okus blizu izvirniku.

Kako piti ouzo

Grški pijače ouzo piti različne načine. Klasična metoda za prebivalce Grčije, ki smo jih že opisali. Zdaj preučiti druge možnosti uporabljajo anisette. Ouzo lahko pije z ledom - ledene kocke nekoliko zmehča stalno janeževo okus. Če pijača pre-kul, potem okus pa bo tudi nekoliko mehkejši. Ker je izdelek v ustih takoj segreje, se takoj spremeni svoj okus in lastnosti.

V Grčiji pogosti možnost je uporaba vodko v čisti obliki. To se imenuje to obliko Sketo. Temperatura mora biti taka uzo 18-23 stopinj. Piti alkohol počasi, zaradi česar majhen žrela, tako da lahko cenijo okus. Ker alkohol spodbuja nastanek apetita, je priporočljivo piti kot aperitiv.

Seafood ali svetlo solate so jih Grki uporabljajo kot predjed. Toda to vodka popolnoma zlije s sadjem, sladico, sir, mesne specialitete, ter močne kave.

Ouzo v koktajlov

Hellas je čisto ouzo pijačo. Pijte Grčija meni bogokletno uporabljati kot osnovo za koktajle. Toda v evropskih državah barmanov ponujajo neverjetno okusne koktajle na osnovi anisette. Na primer, koktajl z grškim imenom "The Iliadi." To vključuje:

• 60 mililitrov liker "Amaretto";
• 120 mililitrov Ouzo;
• Tri jagode;
• sto gramov ledenih kock.

Za zapolnitev kozarec z ledom, nalijemo pijačo, dodamo sesekljane jagode v mešalnik in mešamo sestavine. Po tem, rezervoar dolili grško vodko in še enkrat vse zmešamo skupaj.

Še en koktajl z ouzo imenuje "Grški tiger." Sestavljen je iz 30 mililitrov janeža infuziji in 120 ml pomarančnega soka. V kozarec ledenih kock in vodka vlije sok in tekoče mešamo skupaj. Če ne pomarančni sok, limonino obleko.

Muzej posvečen vodke

Ouzo - nacionalno pijačo iz Grčije, tako da se spoštujejo in celo ustanovil muzej v njegovo čast. Restavracija se nahaja v mestu Plomari na otoku Lezbos. Tukaj, za proizvodnjo izdelka, ki je nenehno uvaja nove tehnologije. In v muzeju so prva orodja, ki so bili uporabljeni za izdelavo vodke. Znane modre nalepke, ki so prilepljene na steklenici pred in prvi kotla iz leta 1858.

Muzej je v lasti Barbaiani družino. Znano je, da bi proizvajalci alkohola Grčiji. Stene te institucije še naprej ohraniti skrivnosti proizvodnje Barbaiani ki daje pijača svoj poseben okus in kakovost.

Za goste odprli vrata in prejeli trgovino s spominki, in vsakdo lahko sodelujejo v pokušino ouzo.

Izbira dober ouzo

Vodka, ouzo turisti pogosto prinašajo svoje sorodnike kot spominek. Vedno je bolje, da se dolgočasi vsi magneti in figurice. Veliko popotnikov mika, da bi pridobili in vodka v darilnih steklenicah, ki posnema obliko starogrških kipov. Ampak to je samo za take nakupe, je dati, ker je tu samo elegantna embalaža in njena vsebina še daleč od želenega. Ta ouzo zlijemo v "karafki" - steklenic iz prozornega stekla in ima preprosto obliko.

Prav tako je bolje, da ne bo kupil slovi vodko v maloprodajnih turističnih točk. Najboljši izdelek, ki se prodaja na osrednjem trgu v Atenah, ki se nahaja ob vznožju Akropole. Toda najvišje kakovosti anisette v Grčiji delajo na otoku Lezbos. To pravilo je treba upoštevati pri nakupu alkoholnih pijač opisano.