Hiša vina češnja - alternativa za shranjevanje izdelkov

Za pripravo domačega vina je primerna ne samo grozdje. To se lahko izvede iz teh jagod in sadje, kot so slive, maline, ribez, marelice, jagode in kosmulje. Primeren je tudi za to jabolka namene, hruške, ribez, borovnice, granatna jabolka in fige. Od njih označili kot sortna in mešana vina. dobiti tudi odlično domače vino iz češenj. Ta temno rdeča pijača, ki ima včasih vijolični odtenek, ni slabša od grozdja.

Konec koncev, samo po sebi češnjev sok zelo debela. Obstaja veliko kislina (za 2,2%) ter veliko sladkorja (približno 12,8%). Tudi v tem soku je tanini (0,1%), ki ji dajejo ostrega okusa. Sort češenj je veliko, in vsi so v različnem obsegu so primerne za pripravo vina. Ampak to je bolj primeren za to temno obarvane sorte. To je kot Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja in drugi. Domače vino iz teh sort češenj, debel, dišeče in zelo vztrajen. A bolj sladko roza sorte se uporablja za mešanje več temne češnje soka.

Vino iz teh sadežev bo lahka vina. Prav tako so prišli dobre močne vina. In zato, ker te vrste gre, kot so Vladimir odlična desertnega vina. Na splošno velja, češnje sok hitro in enostavno fermentirati, osvetlitev hkrati sama. In to je njegova glavna prednost.

Ampak, da bi v celoti izkoristili vse prednosti tega sadja, je treba vedeti nekaj osnovnih pravil:

1) češnje za predelavo za zbiranje popolnoma zreli, vendar ni uspelo perespet in več gnilobe. In potem, ko so podrli drevo, ti plodovi so primerni za predelavo več kot tri dni.

2) Kosti češenj je treba odstraniti pred začetkom njihove zmleti. Če tega ne stori, bo hišno vino češenj ima grenak okus mandlji.

3) Marc Češnje morajo biti predhodno napolnite z vodo in pustite, da sedi za en dan. To bo močno olajšala proces stisnete sok iz njih in pomaga izvleči več dragocenih snovi v teh sadežev.

No, no, preden začnete pritiskom sok za pranje sadja, jagode in odstraniti gnilo pecelj.

In tehnologija priprave vina doma vam omogoča, da bi dobili 14-15 stopinj pijačo. In da bi to dosegli, je treba češnjev sok kislost znižali tako, da ga razredčimo z vodo. Kljub temu, da je potrebno povečati vsebnost sladkorja kot sladkor v češnje ni dovolj. Ampak, če si dal preveč sladkorja, bo to upočasnilo proces fermentacije in se bo zmanjšala trdnjavo končnega pijače. Zato ti deleži sestavin so optimalni: češnja sok - 1 liter vode - 0,5 litra in sladkor - 350 gramov. Ta mešanica se imenuje sladko pivina. Sladkor A za te sladice je lahko katerikoli, razen rafiniranega sladkorja. Ta sladkor je ultramarine, ki ustavi proces fermentacije.

Ko se sladica je pripravljena, da lahko že premaknete na naslednjo stopnjo - fermentacijo. In na vprašanje - kako bi domače vino iz češnje, mora ta proces treba največjo pozornost. Fermentirati v pivine vodnjak zahtevajo čisto kulturo vinskih kvasovk. To je mogoče kupiti v kleti. In če je težko, lahko proces fermentacije je treba doseči s pomočjo divje kvasovke. Nekaj od njih se nahajajo na površini plodov samih. v drozge lahko vrgel tudi peščica neumitimi rozinami, ki vsebuje tudi divji kvas. Tudi za te namene, v skrajnih primerih, primerna kvasa kruh. Uporabite lahko ne samo pivski kvas. So slabo hranijo večjo koncentracijo alkohola. Kot lahko rezultat postopka fermentacije konča predčasno in ječmenovka zakisnet ali izgubi kislost.

Ko se sladica kuhano vzamemo steklen cilinder, ki podaljša celoten postopek fermentacije. Prostornina rezervoarja je treba 1/3 premagal večji volumen sladice. Ta posoda napolnjena z ječmenovko, ki je zaprt s posebnim pokrovom, ki ima odprtino za zračni sili. Balon je treba postaviti na mesto, ki je zaščiten pred sončnimi žarki. In po 2-3 dneh, ko je zaklop naj bi aktivno začeti fermentacijo pivine. Ta proces se bo nadaljeval, za približno 20 dni. Nato naj bi domače vino iz češenj še vedno stati približno dva tedna. V tem času je polepšala - trdne snovi in kvas bo padel v usedlinah. In ves sladkor, med fermentacijo spremeni v alkohol. In če pravilno vzdrževati razmerja je treba, nato pa dobil zelo močno domače vino, za katerega boste popolnoma prepričani.