Kuhanje čokoladno kremo čokoladno torto: Različne možnosti recepti

Danes bomo povedati našim bralcem, kako pripraviti svetlo čokoladno kremo čokoladno torto. Tisti, ki se lahko tudi uporablja kot samostojno sladico, zaradi doslednosti in okus končnega puding ostuzhennoy mase spominja. Ne pustimo tradicionalne možnosti za okraševanje piškotov.

Recept lahka krema za torto z mlekom

Torej svetlo čokolada smetana mleko pripravo praktično iste sestavine kot je Krema. Vendar pa je recept brez jajc, in ga lahko opravlja tudi neizkušeni kuhar. Tu je popoln seznam sestavin za kuhanje smetane:

• Pasterizirano mleko maščoba (4%) - 500 ml;
• masla - 1 žlica. žlico;
• sladkorja - 3 žlice. žlice;
• Kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• krompirjev škrob - 3 žlice. žlice;
• ščepec vanilije;
• soli - ščepec.

Postopek priprave

Da bi čokoladno kremo čokoladno torto, zalogo majhno ponev. Posoda vlijemo približno 300 ml mleka, dodamo kakavovo maslo, sladkor in sol. Zdaj premešamo sestavine in dal lonec na ogenj. Sestavek mora segati do vrenja, zmanjšanje plina in postane 2 minuti kuhanje kreme ob stalnem mešanju. Po preteku navedenega časa, odstranite ponev z ognja.

Zdaj moramo narediti še lonec in ga postavite v škrob. To je treba razredčiti razsutem stanju izdelek ostanke mleka.

Nasvet: Za škroba, dispergiranih v hladnem mleku takoj brez grudic, tekočina treba dodati malo po malo, mešanjem po vsakem dodatku sestavka.

Povežemo hladno maso vroče, nato pa nastavite na majhnem ognju. Zelo kmalu naš domač čokoladno kremo pride do vrenja znova. Ko vre, sestava skoraj takoj nabrekne in zgosti, vendar smo potrebovali nekaj več časa, da zavre vsebino ponvi. Torej boste morali dati v malo truda in kar se da hitro premešamo maso čokolado, kot je mogoče. Spet kuhamo 2 minuti, odstranite z ognja, dodamo vanilin sladkor in pogasimo Nastalo čokoladno kremo. Za čokoladno torto z uporabo le popolnoma ne ohladi, starih v masi hladilnika. Če menite, da uporablja kremo kot samostojna sladica, preden ga pošljejo v hladilniku jo vlijemo na sladoled sklede.

Nekateri nasveti in triki

Ta izvedba čokolada smetana ni dovolj maščobe za rezine in peska pecivo.

Da bi jasneje osredotočiti na čokoladni okus bo pomagalo majhen dodatek. Ko obmazhete torte, ki jih hlajenje sestavo, potresemo ostružke temne čokolade, nato pa se bo okus sladice biti popolna.

Če nameravate uporabiti čokoladno kremo čokoladno torto, ne pozabite, za kritje dela pokrova v hladilniku. Toda Ledene sklede z ločenim sladico, je bolje, da ne bodo krili, kot so pridobili dodaten okus - bodo pokriti s slastno skorjo.

Pred impregnacijo uporabljati kremo za torte sirup. Tako bo sestava čokolada bolj gladko in lažje širjenje na torto.

Dobljeno Puding lahko okrasitev zdrobljene orehe, čokoladni čips, jagode in smetano.

Olje čokoladna krema: recept

Predstavljamo vašo pozornost osnovni recept za čokoladno kremo, ki jo bo uspelo preoblikovati po svoji volji. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• kondenzirano mleko - 240 g;
• stopljeno maslo - 400 g;
• rumenjakov - 2 kosa;
• Kakav v prahu - 40 g;
• hladna voda - 20 ml.

Postopek priprave kremo

Ali je treba najprej premagati rumenjake, dodajanjem vode v njih. Lahko uporabite whisk. Ta metoda, tudi ni brez vročine. Zato je takoj dal rumenjake v ponvi in dodamo, da jih kondenzirano mleko (malo več kot pol kositra). Mešamo sestavek in kuhamo do gosto gostote ob stalnem mešanju. Po temeljitem zgosti sestavo neposredno v ponvi dodajte kakav in maslo. Ostaja samo premešamo sestavine v ponvi, ohladimo in se lahko uporablja za druge namene.

krema ganache

Ventilatorji glazuro, kot so kuhanje kreme ni kremasta čokolada iz kakava, in iz tega grenak tali v vročo čokolado smetano. Precej viskozno sestavek, podobnih tartuf polnjenje z močnim čokoladnim okusom. Za pripravo kreme potrebujemo:

• krema 30% - 110 ml;
• maslo - 35 g;
• Grenka čokolada - ploščice 1 (100 g);
• sladkor v prahu - 2 žlici. žlico.

Smetana v ponvi za mešanje s praškom, dajo na ogenj, toploto, vendar ne zavre. Nato odstranite del s štedilnikom in postavite zdrobljene čokolade brez mešanja, da zapusti tri minute topiti. Nato vmešajte stepemo, dodamo maslo in še enkrat premešamo. Krema ganache pripravljen. Uporaba kot glazuro plast za gobo slaščic, je mogoče kombinirati z dvema izvedbah, prikazanih zgoraj.

Nasvet: Če je recept za povečanje deleža čokolade, bo sestava videti kot tartufov bonboni. Ampak za plast torte smetana je najbolj primerna s povečano glede na frakcije čokoladno kremo.