Jagnjetina jedi: recepti različnih držav

Lamb - zelo sočno meso. Na žalost, v naši državi, jagnjetine jedi, so recepti, ki so zelo priljubljena na vzhodu, ne uporabljate posebno priznanje. Mnogi se nanašajo na togost mesa, njena "milnico« okus v obliki ohladi. To je res, vendar le, če je meso pečeno, ali pa je staro ovna.

Lamb - ponudba, okusna, flavorful, resnično darilo za ljubitelje hrane. Za pripravo jedi iz jagnjetine, recepte, zlasti nekateri, ki so potrebni za uskladitev strogo.

Na primer, ne vse doma kuhanje Uzbekistana pilaf dobimo iz prvič. Ampak na določeni spretnosti in usposabljanje, lahko kuhamo pravo mojstrovino. Vendar pa je to stališče velja za vse jedi iz jagnjetine receptov , ki bodo rešene, da se naučijo hostesa.

Kuhanje pilaf najbolje na ogenj v debelostenska kotla. Mnogi državljani, predvsem na jugu države, zamenjala Uzbekistana pilaf tradicionalni žar med izlete.

Za ta pilaf morali sprejeti:

• 2 kg jagnjetine brez kosti
• 2 kg riža. Najbolje je, da traja dolgo žito, ki se v času podaljšanega tesnobe ne razpade
• Enako količino sveže korenje
• 10 velike glave čebule
• Enako količino česna
• 4 oster, lahko že posušene, poper
• Hammer kumina - po okusu, vendar ne manj kot nekaj velikih žlic
• Žutikovina in koriander v enakih razmerjih, nekoliko manjši od kumino
• soli
• Olje (najboljše od vsega - bombaž)

Kuhanje pilaf začne s pripravo sestavin.

Prvič, večkrat, dokler popolna preglednost izperemo z vodo sl. To naj bi bil dolg in previdno, drugače bo okus je "črni".

Po tem, rezano zelenjavo. Korenje - ne zelo fini trakovi, čebule - pol obroči.

S česnom streljanju najvišjega, grobo lupino, vendar z glavo je ostalo nedotaknjeno.

Velik kotel zažgali, močno segreje olje v njem. To meče veliko surovo čebulo, da bi ga na polno črno: da bo v prihodnosti preživela lepe barve, slasten okus. Za pripravo jedi iz jagnjetine, so recepti, ki je prišel predvsem iz držav na vzhodu, je ta tehnika pogosto uporablja.

Ko se žarnica odstrani iz črnega olja, v svojem položaju mirovanja širijo čebulo, narezano polkrožne. To bo trajalo približno 15 minut, da postanejo temno rumene barve, in z njim je bilo mogoče dodati jagnje, narežemo na večje kocke. Treba prepražimo do zlato debelo skorjo, nato pa dal v kotlu sesekljano (ne preveč fino), korenje. Mešajte vsebina se lahko dokaže le po 5 minutah, nato pa se pogasiti meso z zelenjavo za 15 minut, ves čas mešamo.

Čas je, da pour vrelo vodo. To bi moralo biti kul, zajema vsebino približno 1 cm. Hkrati je dodal, da je kotliček dobro Žutikovina prahu, kumina, poper, koriander. Zmanjšajte ogenj dušimo približno eno uro. Po tem času kotel končno enakomerno porazdelimo ponovno speremo riž, pour jo v 3 cm vrelo vodo. Takoj, ko se absorbira vodo v riž stisnjeni česen, poveča ogenj tekme brez mešanja še eno uro. Preverite pripravljenost jedi lahko takole: zadeti skimmer na površini riža. Če je zvok dolgočasno, v pilaf morali defekte uporabo nabodala, zmanjšanje toplote, pustite rižoto še pol ure.

Pripravite okusno pilaf lahko na konvencionalne peči ali v pečici: da je potrebno le, da se manj hrane in postopkih pusti enako.

Najbolj priljubljeni prvi jagnjetine jedi, so recepti, ki so priljubljena v naši državi (na primer, shulyum), pripravili tudi z veliko začimb in zelišč. Kljub temu, da shulyum - to je običajno Debel juho, lahko dodate iste začimbe, ki so bile uporabljene za pilaf.

Glavne jedi iz jagnjetine priporočljivo jesti vroče: ostyvshaya ovčjim maščobe, lepljivo, izgubili polovico svojega okusa.