Jagnjetina jedi v pečici

Jagnjetina jedi v pečici nehote povezana z dobre stare Anglije, nedeljsko kosilo, kozarci kuhanega vina, kaminom in Sherlock Holmes. Zato je pregled po recept, da začnete z nekaj povsem tradicionalne britanske jedi jagnje.

Za to potrebujemo dve-kilogram jagnjetine ramo, je treba reči, da so britanski ovc pasme sami, in če jagnjetina rami, ki ste ga kupili manj kot dva kilograma - to je v redu, zmanjša čas svojega bivanja v pečici. Dva stroka česna, ki jih je treba zelo fino sesekljan. Šestnajst strelja vsak rožmarina 2 cm. Oljčno olje. Sol in sveže mlet poper. Šest krompir na vsakih 180 gramov. En kilogram neolupljenih buče, narežemo na 5 cm kose. Žlico moke. Eno in pol skodelice govejo juho in 500 gramov graha.

Torej, gremo. Najprej bo potrebno, da se ogreje pečico do T = 220 ° C in majhnim ostrim nožem, da meso 16 centimetrov reže. Vsaka reža je potrebno postaviti sesekljan česen in rožmarin. Postavite rezilo v pekač, mast z olivnim oljem, potresemo s poprom in postaviti v pečico za 15 minut. V prvi fazi je uspešno prestal. Jagnjetina jedi v pečici, običajno težavno in dolgo, vendar je to angleški recept, se zdi, ne povzroča velike težave. Pa poglejmo, kaj se bo zgodilo.

Zmanjšanje pečice temperaturo do 180 ° C in v tem času pripravi krompir. narežemo na štiri dele, dani v veliko skledo, dodamo dve žlici olivnega olja, sol po okusu -perchim. Daj buče v drugi pokal, sol, poper, prelijemo z oljem. Prišli smo na tretjo fazo "Rally" - pečeno jagnjetino v angleškem jeziku.

Odstranite rezilo iz pečice in postavi na rob oblikujejo naše krompir, jed je pripravljena v tej obliki za še 40 minut, nato pa buče okoli nog in kuhamo še 50 minut. Britanski kuharski mojstri pravijo, da ko gredo skozi vse te korake, boste dobili dobro pečen, pečeno jagnjetino z krompirjem. Pojdi naprej.

Vzamemo ven rezilo iz modela in jo položite na posodo, pokrijemo s folijo in razveljavilo stran - naj malo počitka. Povečanje temperature v pečici na 230 ° C in naša zelenjava vrniti nazaj v peč. In bodo sami narediti omako ali, kot v angleškem pravijo, Grave.

Put ponvi na srednje močnem ognju, prelijemo z moko in globoko ga ocvrte za minuto, premešamo z leseno lopatico. Mi pasmo govejo juho in jo vlijemo v ponev. Povečanje plamen do močna. Mi bi se mešanica zavre ves čas mešajte, in zmanjšati plamen na medij. Kuhamo 4-5 minut, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite jagnjetino z zelenjavo, omako in graha.

Jagnjetina jedi v pečici priljubljen tudi na Irskem. Segreti pečici na 200 C. Meso razrežemo na kose (600 g). Krompir (750 g) in korenja (500 g) smo razrezali v kocke o centimetrih, čebule (250 g) narežemo na rezine. Polovica plasti zelenjave, določenimi v pekač, poper, soljeno, na vrhu dal plast mesa in tudi poper-sol. Zdaj zelenjavo zložene v obratnem vrstnem redu, poper, in soljeno in posuto s sesekljanim zelenice. Vse to konstrukcija je napolnjena z juho in dal v pečico za dve uri. Ne pozabite, da zaprete obliko pokrova.

Kot lahko vidimo, od jagnjetine jedi v pečici na Britanskem otočju , so pripravili na enak način. Vedno prisoten krompir in zelenjavo. Zelenjava gredo tudi v teku zelo različno. Še posebej priljubljena jagnjetina z ohrovta. Burke je preprost - rez na pol, očistiti zelje steblo, in je prestregla zelje na tanke trakove. Če ste vzeli za osnovo prejšnji recept, morate samo dodati še dve plasti zelja. Stew postane še bolj sočno, dišeče in okusno. Poskusite - ne bo vam žal!