Hrana in pijača, Recepti
Jam iz kitajskih jabolk: nostalgija za preteklost
Od kitajskih jabolk je bilo šele pred nekaj sto leti kuhano sredi 18. stoletja, ko so jabolčna drevesa prinesla s Kitajske v naša drevesa, ki cvetijo lepo spomladi, s plodovi, ki zorijo pozno jeseni in dosegajo višino do deset metrov. Vendar pa je vredno reči, da v svoji čisti obliki ta jabolka ni niti zelo dobra (žal za tavtologijo), kitajski sami pa raje zelo različne sorte, toda naši gostitelji so iz njih izkusili neverjetno posodo za sladico.
Mimogrede, med kuhanjem sirupa lahko okusite s cimetom ali limono, vaniljo ali klinčki, pomarančno lupino ali mandarino. Okus ne bo pokvaril, vendar se bo prijetno prijetno presenetilo.
Kitajska jabolka se opere brez odtrganja stebla (lepa in udobna), sušene in majhne nožice so izdelane od spodaj, tako da med kuhanjem ne izgubljajo oblike. V nekaterih receptih je priporočljivo predploditi sadje v vreli vodi, nato pa jih hladiti v hladno vodo. Posušite in šele nato pošljite k nadaljnjemu kuhanju.
V sirupu se jabolka položi le, če dobro vre. Na sobo segrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut. Nato pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi. Med kuhanjem bodo izgubili barvo in postali pregledni. Posoda ne sme biti prekrita s pokrovom, tako da presežna tekočina izhlapi, vendar lahko pritiskate na jabolka za popping, tako da so nenehno v sirupu in se ne zažgejo.
Vsa čar tega sladico v neverjetnih jabolkah s pediklima, ki izgledajo neverjetno privlačna in okus se spremeni v božansko, in nihče ne more reči, da je bilo najprej sadje tako okusno. Jam iz kitajskih jabolk se pijejo popolnoma enake kot iz raja, bolj kot češnje, ki se pogosto pojavljajo na Uralu in Sibiriji. V srednji Aziji se džem skuhajo iz majhnih plodov jablan z lubjem , ki cvetijo z velikimi škrlatnimi cvetovi.
Similar articles
Trending Now