Kaj je chevapchichi? Receptov in kuhanja obrokov

Za temeljito razumeti tuj narod, je treba bolje poznati njegove tradicije. To ne velja samo za politike in kulture. Prva stvar, ki razumejo, ljudje živijo in kaj jedo. Tako je, v mnogih državah Balkanskega polotoka, skoraj vsaka družina ve, kaj chevapchichi. Recept za to jed je znano, da mnogi od otroštva in se prenaša iz roda v rod. Vendar pa obstaja veliko različnih načinov, da ga kuhamo. samo se nekatere od njih lahko šteje kot primer.

Priljubljena izbira

Hrvaška in Črna gora, lahko vsaka gospodinja vam povem, kako kuhati chevapchichi. Recept je pravzaprav dokaj preprosta in ne zahteva umetnik nobenega posebnega znanja ali spretnosti. Za začetek, bi morali vedeti, da se imenuje tako nenavadno ime v nekdanji Jugoslaviji na žaru klobase narejene z mletim mesom mešati. Za delovanje potrebujete naslednje izdelke: 0,5 kilogramov polizdelka mesa - 1 čebula, nekaj sol in poper, drobnjak in pol žličke pecilnega soda.

Načeloma je to vse, kar potrebujete za chevapchichi. Recept, s katerim je odločila, da pripravi, je sestavljen iz več obveznih korakov:

1. Najprej morajo biti pripravljeni vsi izdelki. Če želite to narediti, morajo biti določen način sesekljamo. Čebula lahko preprosto sesulo in česen - skozi medije. Namesto, da je polnjenje bolje, seveda, uporabite sveže meso, ki mora biti skrbno sesekljamo z ostrim nožem.
2. Vse pripravljene komponente povezane skupaj, in nato za 10 minut jih zgnetemo v nastalo mletega mesa je bil precej viskozna.
3. Dobavi proizvod v hladilniku vsaj 3 ure. Bolje, če bo ostal tam vso noč.
4. Nato potrebuje tako mletega čistega debelino form klobas od 2 in dolžino ne več kot 8 cm.
5. Nato mora obdelovanec prepražimo na vseh straneh v ponvi-žar.

Za mizo je ta jed običajno postrežejo z okras s popečeno čebulo, sveže zelenjave (sladka paprika in paradižnik) in sveže nekvašenega kruha.

Izviren način

V nekaterih primerih to jed ne ravno običajen način. Glede na tehniko priprave, je včasih zelo podobna vzhodni kebab. Kljub temu pa je najbolj realna chevapchichi, katerega recept določa naslednje sestavine: 400 g mesa (svinjina), čebula, 1 žlica posušimo paprika in sol, 200 gramov maščobe, jajčni rumenjak, 20 g česna in 10 gramov koli začimb ali začimbe .

procesne tehnologije v tem primeru je, kot sledi:

1. Meso z mastjo je treba spremeniti v zmelje.
2. Dodamo sesekljano čebulo in česen.
3. Vnesite ostale komponente, ki za oblikovanje in da končno serijo.
4. Roll torto mešanice v obliki podolgovatih klobas in jih na lesenih nabodala.
5. Postavite prazno v ponev z ogrevano rastlinskim oljem in dobro prepražimo na obeh straneh.

Pred serviranjem nenapovedan žar, ki so potrebni za premik v skledo in dodamo, da je s svežimi zelišči (peteršilj) in zelenjave (paradižnik, kumare).

Postopek pečenja

Sprva na Balkanu so bile nacionalne klobase kuhati na odprtem žerjavico. Toda danes, v pogojih sodobnih stanovanj je težko ponoviti. Kot je v tej situaciji narediti chevapchichi? Recept v pečici tem primeru ustreza najbolje. Da bi povečali jed sovpadala s klasično izvedbi je treba sprejeti glavne izdelke iz naslednjih količinah: 0.5 kg mesa (jagnjetine, svinjine in govedine), žlička soli, česna in 2 ½ skodelice sesekljane čebule.

Postopek v bistvu ostaja enaka:

1. Najprej je treba meso zmeljemo na državni nadev.
2. Nato dodamo preostale sestavine in dobljeno zmes dobro sredini.
3. Roll Končni utež v obliki valja, nato narežemo na koščke približno 10 cm.
4. Zložljiva ploščo v plastične posode, zaprte s folijo in damo v hladilnik za eno uro. V tem času naj bi bila zmes malo, da se usede.
5. Po tem boste morali pečemo klobase v pečici na pekač, ki ga pergament iz.

Zunaj mora izdelek dobro opravljeno, in v notranjosti še vedno rahlo rožnato.

kulinarična zvit

Obstaja pa še ena zanimiva recept. Chevapchichi slanina dobimo veliko okusnejša. Še posebej, da bo za dodatek slanine morali vsi iste izdelke: mleto meso, sol, čebula, česen, poper in rastlinsko olje.

Metode priprave jedi ostaja enaka in vključuje enake korake:

1. Rezkalni hrane (česen, čebula).
2. Priprava zmesi. Nekatere gospodinje, da čim bolj gladko pripravimo z mešalnikom.
3. Nato mora dišeče nadev odviti v obliki ploščatih klobas in jih razrežemo na kose enake dolžine.
4. Zatem vsak prazno tesno zaviti v tanko ploščo slanine.
5. Zdaj pa je treba, da zalege kuhano pripravljen obrok v ponvi z malo olja.

Spektakularni chevapchichi lahko postrežemo z vročimi čipov in različne zelenjave rezanje. Lepota tem receptu je, da lahko neposredno polizdelek izdelke, narejene v velikem številu in jih dal v zamrzovalnik, nato pa uporabiti pravi čas.

Skrivnosti srbskih kuharjev

Ni res običajno iz Srbije chevapchichi. Recept kot jed vsebuje minimalno število sestavin. Potrebuje le 0,3 kilograma govedine, svinjine in jagnjetine, 1 jajčni beljak, kot tudi nekaj hrane soda, vode in soli.

Priprava priljubljen izdelek traja zelo malo časa:

1. Najprej je potrebno zmleti meso v nadev. To je mogoče storiti z mlinom za meso. In da je teža obrnil mehka in nežna, postopek je bolje, da se dvakrat ponovi.
2. Dodaj ločeno pretepli jajčni beljak.
3. Pour ½ skodelice običajnem ali mineralne vode.
4. Vpišite preostale sestavine in dobimo končno gnetenje, dokler zmes gladka.
5. Dobljeno zmes klobasa Rola enake dolžine.
6. Izdelke širijo na žar rešetke in popecite na obeh straneh, dokler značilno skorjo. Ta postopek je uspešnejši na svežem zraku z naravnim premoga. Ker je nadalje impregniran z dimom.

Sodobni kuharji kot jed običajno postrežejo ocvrte krompir in sveže zelenjave z zelenjem.