Pečemo noga jagnje v pečici. Recept z stročji fižol

Jagnjetina se šteje za zelo okusno meso. Lahko se pojavljajo v različnih kosov za pečenje v pečici. Še posebej dobro na nogi jagnje. Cook je po naslednji metodi.

Recept: noga jagnje (pečica) z stročji fižol

Za pripravo morate imeti v naslednji izdelki zalogi:

• noga jagnje tehta približno 1,5 kg;
• rastlinsko olje 30 ml;
• kumina, sol, koriander;
• česna - 3 kosi;
• čebula - približno 100 g (2 glave);
• Gorčice - 3 čajne žličke;
• stročji fižol (stročnice) - 400 gramov;
• stopljeno maslo - 80 gramov.

Pečemo noga jagnje v pečici: kuhanje tehnologija

1. korak

Sprva, noga jagnje, kakor tudi katero koli drugo meso, morate marinira. Prvič, zbadanje kos na vseh straneh z veliko morske soli. Po kuhamo mešanico olja, gorčica, poper, in koriandra, kumine, mleto česen. Če je odgovor da, potem lahko dodamo kislo slive sok (sadje ali malo kisa). Dobljeno zmes obmazhte nog, dal v vrečko. Tam pour tudi ostanke marinado in postavite vrečko v hladilniku.

2. korak

Za dovolj mariniranje 12 ur. Ampak, če bo noga ležijo dan ali dva, ne bo nič groznega zgodilo, samo nekajkrat ga nato v vrečko, da prerazporedite marinado.

tretji korak

S čisto off kos zaljubljen gorčica zrn mesa in postavite rokav. Zategnite konca in postavite jagnje na pladnju steklo ali obliko. Da je dno dela ni zgorela, dal ga je v skladu s palicami in zalijemo z malo vode. Pečemo noga jagnje v pečici 20 minut pri 220 stopinj, nato nižje toplote 180 in ima še eno uro.

korak 4

Do takrat, ko konec reza rokava, obrnite del na drugi strani. Spet pečemo nogo jagnje v pečici. Toda zdaj v odprtem položaju in je le 15 minut, občasno basting s sokom.

korak 5

Medtem ko pripravljamo nogo jagnje v pečici, lahko si misliš o neželenih jedi. Meso gre tudi z zelenjavo, zato vam ponujamo, da se odpravlja na stročji fižol. Lahko kupite paket stroki v trgovini ali izkoristite hišnih pripravkov. Čebulo narežemo na tanke polobroči. Melt maslo in malo čebulo kuhane v njem. Stročji fižol predhodno kuhamo v vreli slani vodi (nekaj minut), nato pa lije tekočine, dodajte k čebuli. Napolnite posodo z zdrobljen česen, potresemo s poprom, soljo, da poskusite. Kuhamo fižol, za približno 10 minut. Pred koncem potresemo jed s sadnim kisom.

korak 6

Lamb je treba še pripraviti hkrati s fižolom. Prepričajte se, da je meso pražena enakomerno z vseh strani. Prebodite noge z ostrim nožem, ker je moral iti jasno sok. Zdaj pečemo nogo jagnje v pečici na najnižji temperaturi. Bistvo postopka -, da napolni meso, namočite nazaj osvobojeno sok in bolj nežno in mehko. To je dovolj, da 20 minut.

korak 7

Postavite noga jagnje na velikem krožniku, je ležala poleg pečeno stročjega fižola. Okrasimo z zelenjavo. Lahko kuhamo brusnično omako. On daje mesne dodatne okuse. Naj bo enostavno. V mešalniku sesekljamo pol skodelice brusnic z dvema ali tremi žlicama sladkorja. Zavremo na štedilniku, poper in sezona pour nogo jagnjetine. Imaš jed, ki jo lahko uporabite za praznično mizo. Dober tek!