Kaj živila vsebujejo beljakovine

Protein ima posebno mesto v človeški prehrani. To je glavna snov, ki sestavljajo celice našega telesa. Vsaka kemična reakcija v telesu le s proteinom. Da bi zagotovili normalno življenje potrebuje veliko beljakovin, je treba nenehno polnijo, saj se ne sintetizira samostojno, in uvaja obroku. Če ni dovolj beljakovin v prehrani, začne telo, da preživijo svoje aminokisline in privede do nepravilnosti v telesu. Je zmanjšanje zmogljivosti, slabša spomin, se ljudje počutijo slabo in izčrpano videz, uničena mišic. Spremembe v jetrih, lahko motijo hormone, aktivnost žleza z notranjim izločanjem. Imuniteta se zmanjša in je poslabšanje vnetnih procesov. Hranila se absorbira slabše.

beljakovine vrednost leži v vsebnosti aminokislin. V naravi je približno 150 aminokislin. Za človeško telo dovolj 20. V tem primeru je lahko 12 telo se sintetizirajo in 8 dobi samo skupaj s hrano in tako se imenujejo bistvenega pomena. Najpomembnejše med njimi so triptofan, metionin in lizin.

Triptofan ima več opraviti s procesom presnove in rasti, in sintezo tkiva. Metionin uravnava presnovo maščob, in normalizira. Lizin je povezana s tvorbo krvi in njena pomanjkljivost vodi do motenj krvi, zmanjšanje števila rdečih krvnih celic, rdečih krvnih celic, zmanjšanje vsebnosti hemoglobina. Mišice so izčrpane, pride do sprememb v jetrih in pljučih.

Postavlja se vprašanje, v kakšnem hrana vsebuje beljakovine? Beljakovine najdemo v vseh proizvodih v nekaterih bolj, nekateri manj. Protein je razdeljen v dve vrsti: rastlin in živali. In on in drugi, ki so potrebni za človeško telo. Odrasli morajo zaužiti najmanj 30% beljakovin živalskega izvora. Skupna količina beljakovin porabljene na dan bi zato moral biti približno 150 gramov.

Kaj živila vsebujejo beljakovine živalskega izvora? Idealen vir živalskih beljakovin - jajce. Ne vsebuje maščob in se absorbira v telesu pri 92-100%. Ribe, morski sadeži, mlečni izdelki, goveje meso - to je hrana z veliko beljakovin. Najbolj uporabne beljakovine iz teletine, sledijo govedino in po kunčjega mesa in svinjine.

Kateri izdelki vsebujejo rastlinskih beljakovin? Ajda ima poseben položaj, da vsebuje veliko beljakovin in je priporočljivo za prehrano. Tudi veliko beljakovin v riž, ovsena kaša, in stročnic. Beljakovine najdemo v velikih količinah in v kruha, oreščkov in sončničnih semen. Ta živila vsebujejo veliko maščob, zato so manj prednostna. V mnogih rastlinskih beljakovin ni dovolj avdio vsebine, in morda 2-3- esencialne aminokisline. Zato je prednostna živalskih proteinov. Vegetarijanci, ki ne uživajo živalskih maščob, lahko pride do pomanjkanja beljakovin. To moti nastajanje krvi, presnovo maščob in vitaminov, zmanjšana odpornost proti okužbam. Rastlinski proteini izvora se lahko absorbira slabši od živali.

Med daljšo proteini toplotne obdelave lahko reagirajo z ogljikovimi hidrati in drugih snovi v živilskih izdelkih, kar ima za posledico tvorbo melanoidins, ki niso prebavljivi v telesu. Beljakovine so toplotno obdelati, razgradili bolje, vendar istočasno izgubijo nekaj aminokislin.

Beljakovine, ki so potrebni za osebo, vendar ga ne smete pretiravati. Presežek beljakovin je zelo škodljiva za telo. Protein je zažgal s časom, vendar za sprejem odvečne beljakovine v telesu je moten proces presnove, potem pa se začne ledvic preobremenitve. V primeru, če uporabljate beljakovin presegel normo, je priporočljivo uporabiti več tekočine. Torej, odgovor na vprašanje, v katera hrana vsebuje beljakovine, ni težko - vse. Morate izbrati izdelke, ki so najbolj koristni za vaše telo, in v katerem je vsebovan najbolj.