Kot je hranila, ki jih telo uporablja?

Ni skrivnost, da hranila hrane v telesu, ki se uporabljajo, poleg tega pa moramo njihovo stalno obnavljanje. Toda kakšno vlogo igrajo, in kakšna živila vsebujejo?

V vseh je šest vrst hranil, da je človeško telo uporablja: voda, minerali, vitamini, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati. To so glavne hranilne snovi, ki izhajajo iz živil, ki se uporabljajo za vzdrževanje sposobnost preživetja tkiva, njihove posodobitve, proizvodnja energije za fiziološko dejavnost in regulaciji metabolizma. Potreba po njih je doživel skozi vse življenje, vsak zastopnik opravlja določene funkcije.

Mehanizem absorpcije hranilnih snovi, ki jih telo

Hranil absorpcija poteka šele po delitvi se ne absorbira v čisti obliki. Razgrajene encimi pronica skozi stene prebavnega trakta, dobili v krvni obtok. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati oskrbujejo telo z gorivom v obliki kalorij. Voda, minerali, vitamini služijo kot stavbe in potrošnega materiala, ki niso manj pomembne.

voda

To univerzalno topilo sodeluje v skoraj vseh vitalnih procesov v telesu so:

• Voda hrani celice, ki jih preprečuje dehidracijo;
• prevoz snovi in hormoni vseh organov;
• Voda pomaga, da gorijo maščobe, obdelavo celice v energijo; njegova uporaba v zadostni količini, zmanjšuje apetit;
• aktivira ledvice;
• prebavo in odpadkov izhod telo izdelki se izvajajo v tekočem mediju.

Pomanjkanje vode neizogibno povzroči disfunkcijo notranjih organov, povečanje maščobnega tkiva. možganske celice najprej začne primanjkovati vode.

minerali

Minerali lahko razdelimo v dve skupini: makro-in mikrohranil. Zadostno količino organ, odgovoren za moč mišično-skeletnega sistema, vodo in kislinsko-bazično ravnovesje, spodbuja spojine beljakovinami lipide, krepi živčni sistem, itd elemente v sledeh ponavadi normalno življenje potrebna v majhnih količinah, kot makroelemenata -. Velika . Pomanjkanje minerala v telesu zavira aktivnost drugih mineralov.

Uporaba vitaminov

Hranila te celice so vitamini so zelo pomembne za zdravje ljudi zaradi njihovega pomanjkanja vodi do motenj presnovnih procesov v telesu in zmanjša odpornost. Ta vidik je tako pomembno, da se ljudje, ki vodijo aktivni življenjski slog, je priporočljivo, da sprejme dodatne vitaminske komplekse. V svoji čisti obliki v naravi vitaminov ne: vsak izmed njih obstaja v kompleksnih bioloških kompleks, ki je v resnici, pomaga telesu, da njihovo uporabo.

Uporaba beljakovine

Beljakovine so potrebne za rast in obnavljanje tkiva. Poleg tega so hranila, ki jih telo uporablja pri proizvodnji hormonov, encimov in protiteles in običajnih kemičnih reakcij.

Mi porabijo beljakovine iz mesa, perutnine, rib, žita in stročnice, mleko, orehe in jajca. Vsebujejo aminokisline, obnoviti porabljene energije in zagotavljajo plastičnih procese v tkivih. Povečana količina beljakovin hrane priporočljivo za otroke in nosečnice.

Kot so maščobe, ki jih telo uporablja

Bistvene hranilne snovi, maščobe, ki jih človeško telo, ki se uporabljajo za maksimalno absorpcijo vitaminov, proizvodnjo energije in zaščito pred prehladi. Obstajajo tri vrste maščob: nasičene, enkrat nenasičene in večkrat nenasičene.

Mlečni izdelki, rdečega mesa, kokosovo olje, in nekateri drugi proizvodi, ki vsebujejo velike količine nasičenih maščob; arašidi in olive so bogati z enkrat nenasičenih maščob; soje in rastlinska olja (sezamovo olje, koruzno olje, itd), prvaki so polinenasičene maščobe.

Ta kategorija dobavo hranil zagotavlja plastičnost celic, obnavlja povezave, ki so potrebne za proizvodnjo električne energije in posodabljanje organizma kot celote.

Sodelovanje ogljikovih hidratov v življenjsko podporo telesa

Enostavni in kompleksni ogljikovi hidrati (monosaharidi in polisaharide, oziroma) - v velikih količinah najdemo v zelenjavo, sadje, žitarice, oreščki, itd Ta hranila so v telesu, ki se uporabljajo predvsem za proizvodnjo vitalno energijo .. Vključeni v sintezo celic so tesno povezane z maščobo, ki jim je treba zamenjati med drugim. Močan vir ogljikovih hidratov je škrob.

Uporabno za črevesno mikrofloro prebavljive vlaknine igra vlogo "stepemo", ga očisti strupov. Gre za grobe rastlinska vlakna, ki so kompleksni ogljikovi hidrati. Živila, bogata z vlakninami, izboljšuje delovanje prebavnega trakta in kardiovaskularni sistem, povečuje odpornost na različne bolezni.

Naloge hranilnih snovi v telesu, ki se uporabljajo

Vsa hranila, ki jih telo uporablja na poseben način, čeprav je glavna funkcija lahko razdelimo v tri skupine.

1. Gradbena funkcije, obnovitev strukturo celic in tkiv. Koristne snovi, ki sodelujejo pri regeneraciji notranjih in zunanjih organov. To je predvsem beljakovine in nekaterih mineralov, kot so kalcij, fosfor, kalij, itd.
2. Energija Funkcija: hranila, kot so maščobe in ogljikove hidrate, in v drugi vrsti - proteini - v telesu, ki se uporabljajo za zagotavljanje energije za izvedbo presnovo. Spodbujajo ohranja določeno telesno temperaturo zaveže gibanja mišic, itd.
3. Ki ureja funkcijo, ki uporablja različne vitaminov in mineralov. Z njihovo pomočjo urejene kemijske reakcije in presnovno aktivnost notranjih organov.

Za zdravo prehrano je pomembno upoštevati razmerje vseh hranilnih snovi, in ne pozabite na pravo kombinacijo različnih izdelkov.

Hrana skupine in energijska vrednost

Hranil v živilih vsebujejo različne količine, zato je treba hrano v prehrani spreminjala.

Na primer, plodovi so bogati z sladkorji, vitamini in vode; sladke sladice se hitro prebavi in zmerno uživanje so dober vir energije. Zelenjava je treba redno jedel, ker najmanj od energentov v njih dovolj visoko vsebnost vitaminov in mineralov, ki so odgovorni za presnovo.

Korenasto zelenjavo in žita, ki jih telo uporablja kot močan vir energije, z veliko kompleksnih ogljikovih hidratov.

Meso, ribe in jajca - skladišče "gradnikov" beljakovinskih celic, in v mleku in mlečnih izdelkih z visoko vsebnostjo maščob, beljakovin in kalcija in drugih dragocenih mineralov.

Pri izračunu energijske vrednosti prehrambenih izdelkov s pomočjo enote za prenos toplote - kilocalorie (kcal), ki ustreza toplotno energijo porabljenega za dvig temperature 1 liter destilirane vode 14,5 ° C do 15 ° C Skoraj vse bistvene hranilne snovi, vključene v proizvodnjo toplotne energije za presnovo biokemičnih reakcij funkcije gibalnega mišic in vzdrževanje normalne telesne temperature. Da je obdelava (prebava), beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate sprosti določeno količino energije.

Hranilne snovi v prebavnem procesu

Vsebnost hranil v celicah, ki so potrebni za presnovo. Beljakovine pokvari non-stop in se sintetizira v prebavnem sistemu. Toda kako hranila spremenijo med predelavo?

Živalska in rastlinska hrana ima vse potrebne elemente vrst telesa. Ampak na svojem mesa, mleka ali, na primer, kruh, se ne absorbira v celice. Samo predobdelava zagotavlja absorpcijo hranilnih snovi. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so razdeljene prebavila v preprostejše delcev, ki jih sestavljajo, in se nato uporabljajo v presnovnih procesih.

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, ki so razčlenjene v prebavnem traktu. Maščobe - kompleksna spojina maščobne kisline z glicerolom v razmerju 3: 1 v eni molekuli. Kisline so različni, tako da bi drugačno sestavo maščob.

Celuloza, škrob in druge kompleksne ogljikove hidrate sestavljene iz monosaharidov, od katerih so vsi dobro znani predstavnik je glukoza. Te snovi izgledal verige 6 ogljikovih atomov, s pridružila "strani" kisik in vodikovih atomov v skladu s shemo: 1 ogljikov atom je 2 1 vodik in kisik. Če molekula vode H₂O zaljubljen v njo, kjer je bilo ime te skupine spojin - ogljikovih hidratov.

Torej, če se voda, vitamine in minerale, lahko jo telo lahko uporabi v običajne oblike, v katerih so vsebovane v izdelkih, so proteini cepimo na prvi prebavi v aminokisline, maščobe za glicerola in maščobnih kislin ali ogljikovih hidratov na monosaharide.

prebava cikel je mehanska (mletje, mešanje, itd.) in kemično obdelavo hrane (razdelitev v preprostejše sestavne dele). Ti procesi se izvajajo z encimi iz prebavnih sokov. Tako je v teh organih delo opravi mišičnega tkiva in endokrinih žlez, za delovanje katere je potrebno vse enake hranilne snovi, ki smo govorili.