Kako fry pleskavice v ponvi: nasveti in triki

Spoznajte nekdo, ki ne mara burgerje, je mogoče, vendar je težko. Najverjetneje, ta posameznik preprosto ne vedo, kako jih kuhati, ali nikoli v življenju ni jedel okusne mesne kroglice. Recepti toliko, da ne, da si nekdo je preprosto nemogoče. Poleg standarda, ki iz različnih vrst mesa, so tisti, ki so ocvrte iz celih kosov mesa, na primer, "v Kijevu" ali na kosti.

Okus jedi so edinstveni in drugačni, preveč dejavnikov vpliva na končni rezultat, vendar pa obstaja nekaj pravil in nasvetov o tem, kako fry pleskavice v ponvi. O tem danes in se bomo pogovorili.

Začnimo z osnovami. Za morebitne zarebrnice pripravljene niso iz enega kosa mesa, mletega potreben podlago. To je lahko karkoli: goveje meso, piščanec, svinjina, ribe in celo zelenjavo. Izbira samo za vas, ampak da bi na koncu dobiš mojstrovino, ne uporabljate le eno vrsto izdelka, ki ste ga izbrali. Če ste se odločili, da bi govejega burgerje, dodajte mleto meso 25-30 odstotkov piščančjega mesa, na primer. Ali enako, tudi če vam je ljubše, zelenjave ali rib. Naredite zmes bo le okusnejša. Ta subtilnost ne vpliva na način ZRJ pleskavice v ponvi, od okusa odvisno neposredno.

Naslednja značilnost glede mletega mesa je maščoba. Če ste na dieti in so pripravljeni žrtvovati kakovost proizvoda v korist svoje nizkokalorična, in potem lahko preskočite ta korak, če pa poskušajo ustvariti nekaj okusno, potem je treba količino maščob v kotleta biti vsaj 15%. To ni treba uporabiti natančne tehtnice, samo če si dal prednost nizko vsebnostjo maščob sort rib, piščancem ali zelenjavo, dodamo mleto kislo smetano, majonezo, maslo ali drugo vrsto živalskih maščob. Mimogrede, preden prepražimo pleskavice v ponvi, morate imeti nadev v hladilniku, tako da po gnetenje maščobe zasegli in ti eden izmed njih med cvrtjem. Ta podrobnost bo končni izdelek je bolj sočna in bogatejši.

Sledi točko, ki ste zamudili samo nimajo pravice - gnetenje. Poleg banalnih mešanje procesnih medvedi in nekaj drugega. Mnogi kuharji ne samo zgnetemo izdelek za nekaj minut, vendar pa je tudi, da ga odvrača, ki jih metali iz nizke višine. Ta majhna podrobnost bo burgerje veličastno. Po polnjenje "počitek" v hladilnik za pol ure, lahko nadaljujete v glavni stvari.

Torej, kako prepražimo pleskavice v ponvi? Glavni indeks, ki bi morali upoštevati, da je temperatura. To je lahko največ do trenutka, ko se obe strani ne oblikujejo porjavi skorjo. Za to morate dobro ogreti površino z oljem, ki boste Fry. Mimogrede, da ne bi smelo biti žal. To bo pomagalo vzpostaviti močnejšo skorjo, skozi katero teče ven notranji sok ne prenese odvečno olje.

Kako fry pleskavice v ponvi, preprosto vprašanje. Počakajte do zlato rjave barve in vse. Potem boste morali potegniti ven iz pleskavice za kuhanje olja na srednje močnem ognju v pečici ali na štedilniku. Grobo rečeno, mora biti izdelek doseže pripravljenost s povprečno temperaturo, ne da bi preveč olja na primernem mestu za vas. Mimogrede, je lahko multivarka.

Povedali smo vam, kako prepražimo zarebrnice piščanca, svinjsko meso, ribe, jagnjetina, zelenjava, mince. Imamo razložil bistvo načela. Izberite recept in ustvarjanje. Vam bo uspelo!