Kako kuhati okusne svinjske zrezke?

Svinjski zrezki so narejeni na različne načine. Pripravite jih v ponvi ali v pečici, iz enega kosa mesa ali narezanih, z dodatkom dodatnih sestavin ali brez ničesar. Danes vam bomo predstavili vse možnosti za izdelavo take jedi.

Klasični recept za svinjski zrezek

Če nimate časa za izumljanje različnih načinov izdelave okusnega svinjskega mesa, predlagamo, da naredite hiter in sočno zrezek. Za njega potrebujemo samo naslednje komponente:

• Svinjina brez jame s tanko plastjo maščobe - približno 2 kg;
• Slana fino jodirana - uporablja se po okusu;
• Paprika črna - uporabite po okusu;
• Vsako rastlinsko olje za praženje izdelkov.

Priprava mesnih izdelkov

Kot lahko vidite, predstavljeni recept za svinjski zrezek ne zahteva veliko sestavin. Pridobite samo primeren kos mesa brez kosti. Zaželjeno je, da ima tanek sloj maščobe.

Tako je treba svinjino temeljito izprati, nato pa odrezati vse nezaželene elemente in izrezati na kosih debeline 1,7 cm. V tem primeru je treba zagotoviti, da so vsi izdelki približno enake velikosti in okrogle oblike.

Predelava mesnih izdelkov

Svinjski zrezki so čista moška jed, ki hitro nasičijo telo in daje veliko moči. Po pripravi mesnega izdelka je treba vse izdelke odstraniti na dveh straneh z uporabo rebraste kladiva. To je potrebno, da se vlakna sestavine poškodujejo, zato bo večerja bolj sočna in nežna.

Na koncu je treba vse sesekljane koščke mesa pravilno prežeti in sol, nato pa pustiti za nekaj časa.

Pečenje na štedilniku

Klasični svinjski zrezki so pripravljeni samo na peč. Če želite to narediti, vzemite veliko posodo iz litega železa in pustite močan ogenj. Poleg tega se rastlinsko olje vlije v posodo in se ustrezno ogreje.

Ko se maščoba začne vreti, je treba enega od izdelkov spustiti in jo hitro zbrati z dveh strani. To je potrebno, da postane posodo bolj sočno in nežno. Ko sta obe strani zrezka dobro obarvani, je treba ogenj zmanjšati in še nekaj časa segrevati meso. V tem primeru mora biti celotna debelina mesnega izdelka v celoti pripravljena.

Pravilno vročena mizi

Svinjske zrezke lahko postrežete na mizi s poljubno stransko krožnico. Torej je pogosto predstavljena skupaj s krompirjem (pire krompir), testeninami, svežo zelenjavo, zelenjavo in tako naprej.

Kako kuhati zrezek iz sesekljanega zrezka?

Zdaj poznate klasično različico zrezka za kuhanje svinjine. Vendar pa nekateri ljubitelji kreposti jedi raje iz sesekljanih mesa. Treba je opozoriti, da se tak izdelek veliko bolje absorbira v telesu. Za njeno pripravo potrebujemo:

• Svinjina brez jam in maščobe - približno 2 kg;
• Slana fino jodirana - uporablja se po okusu;
• Čebulice sladke - 2 velike glave;
• Jajce je veliko - 1 kos;
• Kruh kruh, namočeno mleko - nekaj čeljusti;
• Pepper razrezan črna - uporabite po okusu;
• Vsako rastlinsko olje za praženje izdelkov.

Priprava polnila

Goveji zrezek (sesekljan) iz svinjskih kuharjev nekoliko dlje, kot je storjeno z enim kosom mesa. To dejstvo je posledica dejstva, da je za njegovo ustvarjanje potrebno vnaprej vmešati mleto meso, nato pa pripraviti proizvode in jih popržati v ponvi.

Torej, kako kuhate svinjski zrezek? Da bi to naredili, je treba mesni proizvod temeljito sprati, odrezati neželene elemente in nato sesekljati na velike koščke in jih prenesti skozi mesno mletje. Na enak način je treba obdelati sladko čebulo. Po tem je treba obe sestavini postaviti v eno skledo, premagati jajce, dodati papriko, sol in tudi kruh kruha, namočenega v mleku. Po mešanju vseh izdelkov z rokami dobite dišeče homogeno mleto meso.

Postopek oblikovanja

Svinjski zrezek z jajcem je precej enostavno oblikovan. V ta namen je priporočljivo uporabiti posebno okroglo obliko. Če ni na voljo, lahko vzamete navaden polietilenski pokrov, namenjen za stekleno posodo. Zahteva, da določite količino mletega mesa, nato pa skrbno odstranite, ne da bi poškodovali nastalo obliko. Po želji se mesni zrn lahko zvije v pšenični moki ali drobtinici.

Pržite v ponvi

Ko bodo oblikovani vsi izdelki iz svežnja, je potrebno takoj nadaljevati s praženjem. Če želite to narediti, v ponvi morate ogreti rastlinsko olje, nato pa položite koščke. Priporočljivo je, da jih prepišete pri maksimalni toploti, dokler se ne obarata obe strani. Hkrati je treba zagotoviti, da v debelini zrezka ne ostane surova krvi.

Kako služiti za večerjo?

Zdaj veste, kako prsati sesekljan zrezek iz svinjine v ponvi. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba odstraniti in postaviti na skupno ploščo. Vročanje takšne jedi je priporočljivo gostom skupaj z okrasom, svežo zelenjavo ali zelišči. Tudi sesekljan zrezek se pogosto uporablja za oblikovanje okusnih in zadovoljnih hamburgerjev.

Izdelava zrezkov v pečici

Svinjski zrezek v peči je tako okusen kot ponev. Toda, da je ostalo sočno, je še vedno priporočljivo, da se ožemite v olju. Kako pripraviti podobno jed, vam bomo takoj povedali.

Torej, potrebujemo:

• Svinjina brez jame s tanko plastjo maščobe - približno 2 kg;
• Slana fino jodirana - uporablja se po okusu;
• Paprika črna - uporabite po okusu;
• Vsako rastlinsko olje za praženje izdelkov.

Priprava izdelkov

Pred pečenjem mesnega izdelka v pečici ga je treba obdelati natanko tako, kot je opisano v prvem receptu. Da bi to naredili, se svinjina opere, iz njega odstranijo vse nepotrebne elemente, nato se razrežejo na koščke in pretečejo s kuhalnim kladivom. Nato se mesni izdelek prežge, nasolji in nekaj ur pusti pri sobni temperaturi.

Postopek cvrtja v ponvi in pečenje v pečici

Ko mesni izdelek absorbira vse začimbe, ga ocvrti v ponvi. V ta namen se v posodo vlije velika količina olja in se veliko segreje. Kuhanje svinjine na peč mora biti zelo hitro, dobesedno v nekaj sekundah. To je potrebno, da se meso ne posuši, ostane sočno in se ne "skrči".

Po sušenju svinjskega mesa ga je treba previdno odstraniti iz olja in položiti na pekač. V tej obliki je skoraj končni izdelek postavljen v pečico in pečen pri temperaturi 210 stopinj za 20-27 minut.

Mi služimo za večerjo

Stek, kuhan v pečici, je treba postreziti mizi skupaj z zelenjem, kečapom in kruhom. Če je želja, potem na to jed lahko ločeno naredite in nekaj okrasite.

V pečici naredite sesekljan zrezek

Če želite v pečici narediti okusno napolnjeno posodo, priporočamo kuhanje sesekljanih zrezkov in pečenje skupaj s paradižniki, kumarami in sirom. Za to potrebujemo:

• Svinjina brez jam in maščobe - približno 2 kg;
• Slana fino jodirana - uporablja se po okusu;
• Čebulice sladke - 2 velike glave;
• Jajce je veliko - 1 kos;
• Kruh kruh, namočeno mleko - nekaj čeljusti;
• Paprika črna - uporabite po okusu;
• Vsebeno rastlinsko olje - za mazanje pekača;
• Rezine sira - nekaj kosov;
• Sveži paradižnik - 2 zelenjava;
• Peljene kumare - nekaj kosov.

Naredite mleto meso

Kako kuhati svinjski zrezek s paradižniki, kumarami in sirom? Zdaj boste odgovorili na to vprašanje.

Najprej morate narediti mleto meso. Za to je potrebno svinjsko meso grundirati v mesni mlinček, nato pa dodati sesekljano čebulo, jajce, poper, sol in namočeno v drobtinah kruhov.

Predelava zelenjave

Da bi dobili zelo okusno in lepo posodo, morate pravilno pripraviti zelenjavo. Če želite to narediti, morate pranje kumar in paradižnika, nato pa jih izrezati v tanke kroge.

Postopek oblikovanja jedi

Sesekljani zrezki so precej enostavno oblikovani. Da bi to naredili, napolnite pokrov polietilena z mletim mesom, nato pa rahlo dobite nastalo bit in ga položite na pekač, oljnati. Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih je treba izmenično najprej pokriti s kroglicami kisle kumare, nato pa - paradižnika. Na koncu je treba vse zrezke položiti na rezino sira.

Postopek toplotne obdelave

Ko je postal posodo, ga je treba takoj postaviti v pečico. V tem primeru se ohišje ogreje na temperaturo 210 stopinj. Kuhanje mesnih kroglic z zelenjavo in sirom se priporoča pol ure (lahko je malo dlje). V tem času je mleto meso popolnoma kuhano in pokrito s pokrovčkom za aperitiv.

Pravilno služil gostom

Sesekljane zrezke, pečene z zelenjavo in sira, je treba na večerjo predstaviti kot polni obrok. Če obstaja želja, se lahko ena polovica postavi med polovice pecelj, s čimer se oblikuje okusen in srčkan hamburger. Bon appetit!