Duck Feet recept. Kako kuhati raca noge v pečici. Raca noge v multivarka

Samo želim, da vas opozarjajo, da ta članek je namenjen novice kuharji, ki je še prezgodaj, da bi vzeli na kuhanje pečena raca z nadevom iz jabolk ali drugo zapleteno recept. Začnimo z majhnimi stvarmi - pripraviti raca noge. Recept je preprost, tako da lahko izkoristijo začetnike v kuhanju.

Advance priprava

Potrebovali boste dva srednje velika noge. Najprej je treba pripraviti za peko. Če želite to narediti, odstranite odvečno maščobo z ostrim nožem, da nekaj zareze v kožo, pri čemer pazite, da ne poškodujete meso. Hvala za ta preprost postopek, da bo bolje maščoba kaplja ven, in noga bo rožnato in zelo privlačna. Sedaj pripravimo polizdelka zmes drgnjenjem sol, timijan, poper (po okusu vzeta začimbe). Nato jih je treba oviti v folijo in pustimo dve uri pri sobni temperaturi. Če imate čas, pustite obdelovanec v hladilniku čez noč.

Raca noge v pečici

Zdaj mora vaš prazno dobro sperite z mrzlo vodo, osušimo s papirnato brisačo, dal v pekač ali na pekač in pošljemo v topli pečici (sto petdeset stopinj) za dve uri. Ker raca težje, kot piščancev, rac noge v pečici, ki se peče več ur na majhnem ognju. Druga ura peke prelijemo maščobo iz ponve nekajkrat.

kuhanje omake

Za vaš jed je izkazalo, okusno in izvirno, da je treba pripraviti poseben omako. V ta namen je v mešalnik mix dvotretjinsko skodelici malin, oranžno lupinico in sok (ena obleka majhna sadja), dodamo dve žlici rdečega vinskega kisa, eno žlico suhega vina, štiri čajne žličke sladkorja. Drobno sesekljajte enega, ampak velik strok česna in ga prepražimo na malo raca maščobe. Nato jo damo v zmesi maline-oranžno. Dobljeno maso vretje, ob neprestanem mešanju. Omaka mora biti obseg zmanjša za tretjino, nekoliko zgosti. Sedaj lahko dodate cele jagode maline, pustimo vreti trideset sekund, po okusu solimo in popramo in odstranite z ognja. Pripravljen pečen noga prelijemo omako. lahka solata iz sveže zelenjave za okras ustreza najbolje.

Kako kuhati raca nogo z jabolki

Upamo, da ste osvojili eno od najbolj preprostih receptov. Sedaj lahko gremo na bolj zapletena. Potrebovali boste štiri noge, dva ali tri zelene, kisla jabolka, posušen rožmarin (dve čajni žlički), poper in sol po okusu.

Kot v prvi recept, cut off odvečne maščobe, poper in Solim meso, zavito v folijo ali pergament in kot take predmet marinirati nekaj ur. Nato segrejemo pečico do dvesto stopinj. Naredimo nekaj zareze v kožo in razširila noge v pekač. Prosta mesta na pladnju izpolnite cepljen jabolka. Zaprite folijo in ga pošlje v pečico za eno uro. Petdeset minut vzemi ven posodo, prelijemo maščobe iz oblike in vrnitev v pečico za drugo deset minut, vendar brez folije.

Postrezite z rac noge lahko brusnično omako, pire krompir in pečen jabolka.

Duck noga pečen v marinadi

Radi bi, da vam ponudimo še en odličen recept. Glavna stvar v njej - original in popolnoma primeren za raca meso marinado. Cook ni težko. Da bi to naredili, drobno sesekljajte čebulo, nato naredili enako s česna, poper in piment v terilnici in zmeljemo v prašek. Vse sestavine marinado krat v skledo, dodajanje olivnega olja (3 žlice. Žličk), medu (2 žlici. Žličk), posušene origano (eno čajno žličko), sadni kis in sol po okusu. Dobro premešamo, končna masa pazljivo mazati steblo. Vzemite jo stran za dve ali tri ure v hladilnik. Nato odstranite iz nje vse marinade, ga v pekač, osnovna olja, in petinštirideset minut, da ga v pečici, segreti na dvesto stopinj. Služijo z vsemi okras tako pripravljenih rac nog. Recept je preprost dovolj, vendar upamo, da boste uživali.

Duck confit noge

Tradicionalni, klasični francoski recept. Bodite na nogo, ki tehta približno dvesto petdeset gramov, ga vtrite z grobo soljo in poslali v hladilnik za približno oseminštirideset ur. Potem je sol popolnoma treba očistiti.

V globoki ponvi ali ponvi, kraj petsto gramov raca maščoba, česen, timijan, poper in raca noge. ga kuhamo na majhnem ognju za vsaj dve uri. Tako se pripravljeni raca meso skladišči za dolgo časa v hladilniku. Pred serviranjem, da je dovolj, da prepražimo do zlato rjave barve v ponvi.

Duck noge polnjene

Mnoge gospodinje raje samo zalege, letite ali kuhati meso, ampak kuhamo od njega nekaj izvirnega in zanimivega. Če vam je všeč raca noge, lahko njihov recept malo težje.

Vzemite štiri raca noge. Če je potrebno, odjuge jim, Usjeći stegnenice del in nežno, z ostrim nožem, okrasne meso in kite okoli skupnega. Tako boste lahko v "žep", ki jih potrebujete za polnjenje. Rub noge s soljo in poper, jih damo v hladilnik. Čebulo narežemo na majhne kocke in segrejte olivno olje v ponvi prepražimo njej na srednje močnem ognju, za približno pet minut, nato dodamo, da je štiri do pet zdrobljenega belega gob (lahko uporabimo ali ostrig gobe) in kuhamo še pet minut, ves čas mešamo. Polnjenje je pripravljen. ga odstranite iz toplote. Pusti polovico ajde, preostali del je razdeljen na štiri dele in nafarshiruyte usposobljeni nog.

Vsak žep je mogoče zašiti z navojem ali pritrdite z zobotrebci. Kraj v nogah neodzivna oblike, dodamo liter vrele vode za pol ure in čaka v peči pri temperaturi sto petdeset stopinj. Medtem ko je pečeno noge, kuhamo ajde, jo zmešamo s čebulo, gobe mešanice. Služijo noge z ajdo in omako, pridobljen s pečenjem.

uporabljamo multivarku

Danes mnogi gospodinje raje kuhamo v multivarka. Ta izbira je upravičena - jedi so hitro, okusno in zelo privlačna videti navzven. Duck noge v multivarka kuhati zelo preprosto. Presodite sami. Oprane in suhe noge prepražimo brez olja v multivarka je pokrov zaprt na način "pečenja" petnajst minut na eni strani. Dalje, sol in poper ga vklopite način "curka" za pol ure. Vzamemo iz končnega raco in multivarku širijo čebulo, korenje in krompir, dodamo vodo, ter vse premešamo, je treba določiti na vrhu raca, način "pilaf" obrniti in kuhamo, dokler kuhani krompir.

Danes ste se naučili, kako enostavno in okusno kuhati raca noge. Recept pa izberete, eksperiment, zamenjajte sestavine raduyte svoje ljubljene okusne in izvirne jedi.