Žele, žele, aspik - jedi so kuhanje tehnologije zelo podobni. So tipični za slovanske kuhinje in zahodni Evropi. Delicious kuhano, domiselno oblikovan, eliranega mesa že dolgo postal velik okras za vsako počitnice mizo.
osnovne zahteve
Jed spada v kategorijo prigrizki perutnine, rib in drugih mesa. To je lahko vroče in začinjene - odvisno od zelišč in začimb, ki kuhar postavlja v posodo. Običajno število potrebnih sestavin vsebujejo česen - v zvezi s tem, še posebej razkriva piščanca žolca. Kuhana juha z različnimi korenin, korenje. Vendar, ko se tekočina vlije na ploščah, mnogi omejena "yushechkoy". Ni koščki korenja ali drugih komponent brozge v žele ne sodijo. Glavni pogoj za jed -, da je pregledno, svetle, nasičene barve oranžna.
Kaj jesti
Zelo nujno vprašanje: kaj je bil mraz? Je lahko več. Kislina poudari okus hrane, zato je pogosto jo položi na mizo kis, včasih ločila hladno vrele vode in zelo velikodušno okusom pikantno papriko (črna). Odlično s predjedi hrenom - doma ali v trgovini. To je pogosto služil kot oskrbo z gorivom. Ampak predvsem za sladokusci, ki imajo raje prehrana eliranega piščančje vratove, je bilo odločeno, dolgo časa, da mu ponudi gorčico, tako duhovito. Obvezna "spremni" jed je zelje - rdeče ali normalno, zelje. Se ne šteje za sramotno, da so naši predniki pripravili za drugo žele solato: naribamo črno redkev, sol, pour rastlinskega olja in potresemo s kisom, potresemo to veličino zeleno čebulo ali česen perje.
hladno piščanec
Če želite, da vaš piščanca žolca tudi zamrznjeni, morate vzeti trupa maščobe dovolj. Seveda, to je v primeru, če nameravate kuhati brez želatine. Po drugi strani pa mladi meso (žal, postnovatoe) bolje razpadati, postane mehka, nežna in topi v ustih. Vendar pa lahko to storite od trupa odraslega ptica piščanec žele, ki ne bo zaljubljen zob. To bi samo kuhamo juho malo dlje. Za juhe trupa je skupaj z nogami, včasih s svojo glavo. Poskusimo?
Recept № 1: jajce
Za izvajanje te recept, boste potrebovali, poleg glavnega proizvoda, nekaj kosov lovorjev list, nekaj popkov nageljnovih žbic, peščica paprike in vroče poper, 5-6 stroki česna, sveža zelišča, 1 čebula, sol (po okusu), nekaj jajc (za dekoracijo) . Priprava piščanca žele takole: ptičje pranje, narežemo na koščke, dal v globoki lonec, dodamo hladno vodo (3 litrsko ali tako). Dodajte celo čebulo, začimbe, da dobimo zavre na visoko vročino. Nato odstranite lestvice, sol, zmanjšati ogenj v mediju in kuhamo do takrat, dokler se meso je zelo ločeno od kosti. Pomembno je, da vaš žele piščanec (recept s fotografijo priloženo) ni bilo veliko vre in vre, sicer bo to obrniti motno po videzu, Neprivlačan. Ko je meso pripravljeno in volumen brozge je zmanjšana za približno četrtino (ali polovica), dvojno tekoči filtra. S piščanca, odstranite kožo. Meso narežemo na dele. Česen skozi česnovke ali cut - ". Venčnih listov" Skuhamo trdo kuhana jajca, svež, čist, cut, ovalne, krogi, rezine ali polovice - kot ti je všeč. Posebna oblika plošč ali položite meso, česen, vlijemo malo juhe. Če se ne ohladi, postavimo posodo v hladilniku. Ko je žele "zgrabi", dal kosov jajc, jih urediti z vejic peteršilja in koper, in dodati več juho. Dal plošče nazaj na mraz, in v nekaj urah je okusna in zelo prijetna na pogled prigrizek pripravljeni!
Recept № 2: korenček
Upoštevajte, da izreden način pridobljeni kokošjega žele v multivarka. Naprava je zdelo, da posebej izumiti za to jed: Če izberete pravilen način juha zavre, ne motna, meso tiho vene se doseže želeno stanje, tudi razpade. In to pripravo je zelo enostavno! Trup je treba zmanjšati na 4-5 kose, dani v skledo, dodamo ščepec koriandra, piment in druge začimbe, narežemo na rezine in korenček 50 g korena zelene. Dolijte vodo in nato z vsebino zavre. Poskusi, če je dovolj slano piščanec žolca svojo prihodnost. V multivarka izpostavili način "gašenja" in pustimo stati 2 uri. Ko je vse pripravljeno, odstranite meso iz kosti, sev juho s 3 plasti gaze, lay-pour vse skit in pustimo, da se ohladi. Če želite, lahko več ločeno zavre popolnoma korenje, jih očistite, rezine figurno (zvezdice, in trikotniki t. D.), in postavite v posodo z mrzlo. Čudovito, hranljiva žele ste ga navedli!
Recept № 3: s kurkuma
Menijo, da je ta jed najbolje dobiti iz petelina. Potem je nujno dobra stvar zamrzne in je najbolj "sončne" barvo, ki je skrbno išče ljubico. Kaj pa, če imate kuhati piščanca iz postnovatoy? V tem primeru, v ponvi postavi Noge prašiča. Njihove kosti dovolj naravnega želatine, ki je še v juho, ki prispevajo k njeni strjevanjem. Plus na koncu kuhanja, ali ko se odstrani posodo z ognja, dodamo malo kurkuma za tekočino. To bo jed ni le nežen vonj, ampak tudi čudovita bogate barve. Za ostale, ne pozabite, da sledite navodilom.