Nekdo lahko rečemo, da je pečen piščanec - eden od najpreprostejših vaj. Zdaj pa že več let, gospodinja naredi iste napake, zaradi katere je meso, pridobljenega s suho ali okusa. Tudi piščanec pečen v foliji, lahko izgubijo svojo sočnost zaradi nepravilne tehnike priprave. V tem članku vas bomo vodili skozi postopek ustvarjanja ta mojstrovina piščanca. Torej, oboroženi z vso potrebno, in kar je najpomembneje, dobro razpoloženje, in začne!
Recept pečen piščanec s sočno paradižnik in mozzarella sir
Vi naslednje postavke bodo morali: piščanec (pol kilograma), tretjino krekerji pokal za paniranje, polno žlico naribanega parmezana, malo sončničnega olja, petdeset gramov mocarele in pol skodelice naribanega paradižnika, dva stroka česna, malo žličke posušene bazilike, začimbe po okusu (vzeti sladkorja , poper in sol). Prav tako, da se pravilno speči piščanca, morate posebno pergament.
Postopek za pripravo
Prvič, morate ogreti pečici na približno dvesto stopinj. Cut meso na štiri enake ravno zrezek. jih temeljito podrgnite s soljo in poprom na vseh straneh. Naj jih marinirati malo, tako za pet minut. Kot pravijo kuhar, pečenje piščanca brez sira - je popolnoma pokvari jed! Zato, zbadanje kos trdni parmezanom na zelo fin Rende in zmešamo z drobtinami za paniranje. To je treba storiti v globoko skledo. Potem namažite piščančje zrezke s sončničnim oljem. Vendar jih ne izpolnite neusmiljeno! Olje bi samo obdajajo meso. Vsako meso zrezek potopite v skledo sira in krekerji in povaljamo v mešanici. Odstranite pekač in pokrijte priročen njegovega pergamenta, ki nam bo pomagal, da pravilno speči piščanca. Razporedi meso tako, da se koščki ne dotikajo drug drugega, in še vedno imeli prostor med njimi. Mimogrede, morajo nekateri kuharji prepričani pergament posuje tudi z oljem, preden se širjenju zrezke. Kakorkoli, čas kuhanja piščanca je v povprečju četrt ure. Medtem ko so kose mesa pečenega, morate vzeti omako. Obrabljen paradižnik postavite v globoko posodo in stisnite česen vanjo. To je najbolj prikladno opravi s pomočjo chesnokodavilku. Ne pozabite dodati suho baziliko. Ko boste premešamo omako, se prepričajte, da ga preizkusite po okusu. Če je potrebno, začinite s soljo in poprom. Če imaš kislo paradižnik, lahko potresemo z omako s sladkorjem.
V tem času, bo piščančji zrezki že pripravljen. Vzemi jih in obilno prelijemo pripravljeno paradižnikovo omako. Potresemo naribano mozzarello. Postavite posodo v pečico za še pet minut, je sir ne raztopi in oblikovali okusno skorjo. V tem primeru je glavna stvar - ne pretiravajte fileje.
Piščančje zrezke lahko jedo kot glavno jed, in se lahko na voljo v povezavi z italijanskih testenin. Tudi meso je sama dobra manifesti z zelenjavnih solatah in krompir. In zadnji nasvet: jesti jed vroče! Potem se boste počutili okus svojega območja v celoti.