Okusne pite z zeljem, pečena v ponvi

Mnogi verjamejo, da so pite z zeljem, ocvrte v ponvi - tradicionalni ruski jed. Res je, da pecivo ljubi najbolj. Kljub temu, da bi se tali v ustih, morate poskusiti malo, in tudi upoštevati nekaj preprostih pravil.

Testo se lahko sprejme z dodatkom kvasa in brez njih. V prvem primeru so končni izdelki, pridobljeni veličastno. Vendar, pri čemer je testo pripravljeno brez kvasa, bo v veliko krajšem času kuhanja.

Torej, da testo v ocvrte pite z zelje recept je, kot sledi. Ena vrečka suhega kvasa traja dve jajci, skodelico sladkorja, pol zavojček margarine, pol litra mleka in približno kilogram moke. Kvas raztopimo v majhni količini segretem mleka in dodamo pol predpise sladkorja. Jajčni rumenjaki so usmerjene v globoko ponev beljakovin v tem času zapolnitev, preostali sladkor in damo v hladilnik. Do rumenjaki dodamo razredčeno kvas, preostalo mleko, sol, zmehčano margarino. Dobljeno maso vlijemo moko, tako da dobimo vodena testo, približno kot palačinke. To testo pustimo stati čez noč na toplem (morda manj, najmanj pa, da bi morala stati - 6 ur). Po tem, dvig mase pretepli jajčnih beljakov in dodamo malo rastlinskega olja. Postopoma preostali moka zlijemo. Testo se gnete do takrat, dokler ne daljše palice v rokah.

Še en test, ki je kot nalašč na pite z zeljem, ocvrte v ponvi, pripravimo takole. Paket margarine se tali v ogenj, tukaj doda kot 250 ml jogurta in 1 jajce. Vse dobro zmešamo, nato pa se vlije moko. Ni priporočljivo, saj preveč toga testa in preveč mehko. Ročno ali stick kuhinjskih pripomočkov, da ne bi smeli.

Pripravljeno testo je razdeljena na več delov in valjanih drobljenju. V svoji sredi določeno nadev in robove dobro zascheplyayutsya. pekač lahko vsak od kroga do podolgovate. Ampak ne bo pecivo prevelik, kot v tem primeru, bi pleskavice bilo rožnato, vendar ne povsem propechsya.

Za polnjenje se najbolj pogosto uporablja sveže zelje. Bodisi in pogasimo fino Shinko nekaj časa rastlinsko olje z dodatkom paradižnikov pire, ali damo v sveže pecivo. Vendar pa se lahko pripravite in pite s kislim zeljem, pečena v ponvi. V tem primeru, nadev rahlo ocvrti in posuta z limoninim sokom. Prav tako ga lahko dopolni s pire krompirjem in popečeno čebulo.

Nadev lahko v danem primeru dodamo dodatnih sestavin, na primer, narežemo na majhne koščke klobase, korenje, kuhana jajca in še veliko več. To bo omogočilo različne peciva okusa. Tako je lahko ena izvedba polnila, kot sledi. Korenje, čebulo in zelje in ocvrt nashinkovyvayutsya. Ta dodaja tudi nekaj paradižnika, vse to se ugasne za nekaj časa. Vzporedno kuhanih jajc, ki so očiščeni in fino reši. Sestavine združimo in dobro zmešamo.

Za cvrtje tradicionalno uporabljeno rastlinsko olje, vendar z zelje pleskavice, ocvrte ne bo manj okusna na koruzi ali olivnega olja. Preden se širijo pleskavice v ponvi, mora biti olje dobro ogreti. To ocvrte sladice na srednje močnem ognju, dokler zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano pite priporoča.

Opozoriti je treba, da je pri pripravi pite z zeljem, pečena v ponvi, morate takoj prižge kakšen je postopek ni hiter, še posebej, če ste izbrali kvašenega testa. Toda zaradi česar pecilni soft air je vredno, da se bolnik in da se ji kuhanje.