Katera riba je bolje, da ribje tortice? recepti

Ribje meso - je eden od najbolj zdravih in hranljivih živil. To je bogata potrebno za beljakovine našega telesa in esencialnih aminokislin. Približno 15 odstotkov mesa, rib, je visoka kakovost beljakovin. Poleg tega, ribe vsebuje še druge elemente uporabna - omega-3, vitamini in tako naprej. Ribe burgerje - koristno, okusno in lepo jed. Vendar pa je priporočljivo vedeti nekaj skrivnosti in posebnosti njihove priprave.

Katera riba je bolje, da ribje tortice? Recept s fotografijami, pa tudi vsi kuhanje skrivnosti predstavljeni na vašo pozornost v tem članku.

Izberite ribe kuhati zarebrnice

Katera riba je bolje, da ribje tortice? To se prilega skoraj vse - losos, bradač, postrvi, trske, soma, Pollock, ščuka, lososa, morskega lista. Gospodinja je poudaril, da je prednost, da veliko ribo - burgerje pridejo ven bolj sočna kot od manjših sort.

Tudi kuharji vztrajajo, da morajo biti sveže ribe za hamburgerje. Obstaja več načinov, da preverim. Najpogostejši in preprost način - metati ribe v vodi: Sveže liste so vedno na dnu, zdrobljen tudi pojavljajo. Naslednja metoda - za luknjanje trebuh ogrevana rezila, bi vonj kažejo, da je riba ni sveža. Nekaj preprostih znakov svežega proizvoda: roza ali rdeče škrge senci, preglednih in lepljive sluzi na tehtnici, oči nujno čista in izbočena. Trebuh ribe mora biti ravna in pregledna. Če je otekle ali prekrite s sumljivimi vložki - znak, da je riba ni sveža, zato ne smete jemati.

vsebnost maščobe rib

Katera riba je bolje, da ribje tortice? Mnenja gospodinje priporočamo izbiro rib za mleto meso kotlet, bodite pozorni na to, kako je mastna. Konec koncev, za dietne in otroke in parne zarebrnice najboljši približek mleto pusto izdelek. Na splošno je riba razdeljen v tri razrede (zavimosti na stopnjo maščobe). Lean razred (do 4 odstotkov maščobe), zmerno maščobni (4-8 odstotkov maščobe), maščoba - (več kot 8 odstotkov).

Za pusto sorte so: trska, žafran trska, oslič, polak, riba, Arctic trska, bas reka.

Za zmerno krepko: Prijatelj lososa, orade, losos, sled, brancin, skuša, tuna, postrv, krap, krap.

Za krepko: Kaspijskega papaline, sled, skuša, jegulja, jesetra, jesetra, morske plošče, soma.

Cod meso - prehrana ribjih izdelkov. Vsebuje le 3-4 desetink odstotka telesne maščobe in veliko beljakovin - 18-19%. Glavni maščoba kopiči v trske jeter.

Katere ribe okusnejša zrezki? In tam je že stvar okusa. Če ste na dieti je maščobna ribe , da ne bo šlo. Bolje je, da izberejo trska, ostriž. Toda izdelek maščoba se lahko uporablja za vse tiste, ki jih ne skrbi o svoji sliki in nima kontraindikacij za uporabo rib.

Kako kuhamo nadev za ribe torte

Preden se zmeljemo meso in ribe, da bi nadev, morate odstraniti velike kosti. To je najlažje storiti z velikim mesnim izdelkom. Ampak najbolj praktične, toliko ljubice - je za nakup že pripravljene fileje. Poleg tega, mleto zelo pogosto dodamo namočeno v vodo, kruh, čebula, sol, začimbe, jajce. Obrabljen ali zmlete zelenjave, kot so korenje in krompir, dal tudi zarebrnice sočnost.

Ohranjanje Sočnost in obrazec mesne kroglice

Mleto ribje meso je na splošno veliko bolj tekoče kot meso. Gospodinja je poudaril, da se ohrani obliko proizvodov in njihovo sočnost potrebo po uporabi drobtine ali moko. Lahko uporablja razžvrkljanim jajcem. Dip v testo kotlet, nato roll v moki ali krušnimi drobtinami.

Če roka ni bil plemenski, ne skrbite, lahko to storite brez njega. Vi lahko postavite izdelek v dobro segreto ponev, tako da dobite naravno skorjo. To bo pomagalo zarebrnice pripravljen, da shranite obrazec in ostati dovolj dišeče in sočno.

bomo uporabili hladno

Glede na povratne informacije od izkušenih kuharjev, uporabite ohlajeno orodja in pripomočke za kuhanje rib. Noži, sklede in podobno. N. potrebno za izpiranje v hladni vodi ali celo zadrževalnega časa v hladilniku. Prav tako bi bilo treba mleto meso ohladi, preden oblikovanje kotleta. Oblikovanje izdelkov, ročno izpiranje s hladno vodo, in proces se bo lažje in hitreje.

Postopki za pripravo ribjih pecivo

Katera riba je bolje, da ribje pogače, razumemo. Zdaj pojdite na njihovo pripravo procesa. Fry ali pečemo, ali pa paro - vsi načini so dobri. Prednost je dal za to, da najbolje ustreza vašim namene. V procesu kuhanja v ponvi, da se ohrani sočnost v izdelku, jih morajo najprej prepražimo na obeh straneh nad visoko vročino. In nadalje, zmanjšanje ogenj dušimo do mehkega. Če imate raje pečene zarebrnice, jih plašč s kislo smetano, dodamo nariban sir in pečemo v pečici, dokler kuhani. Več prehranskih način kuhanja rib torte - paro. Takšni izdelki so najbolj koristni za prebavni sistem človeškega telesa.

Ribje pecivo za par

Zarebrnice za par - krmna oblika mesne kroglice. Primerna je za ljudi, ki sledijo zdrave prehrane za ljudi, ki sledijo prehrane za otroke. Tudi ribe torte nekaj zelo pogosto vključeni v terapevtske dietna hrana za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. In vse zato, ker so tako gotova živila shranjena v vseh vitaminov, uporabne lastnosti, svojo naravno okus, vonj in barvo. Tako pripravljeno fishcakes nizkokalorična in lahko prebavljiv.

Katera riba je bolje, da ribje pogače za par? Skoraj prilega rib - morje, reke, jezera. Glavna stvar, ki je bila sveža.

Preprost recept za ribe pecivo za par

sestavine:

• bela riba fileji - 300 g;
• Krompir - 3-4 kom;.
• korenje - 1 PC;.
• jajce - 1 kos;.
• čebula - 1 kos.

Priprava:

File, čebula, korenje, krompir - zmeljemo v mlinom za meso. Zamesimo goveje meso, dodamo jajce, sol po okusu. Oblikuj burgerje. Parjena 20 minut. Postrežemo vroče vrh vlijemo smetano ali maslo.

Ribje torte za otroke

Katera riba je bolje, da ribje torte za otroke? Primerna nizko vsebnostjo maščob ribe. Na primer, trsko, osliča, polaka, reke bas, šparov, leng, rdečeoke. Vendar pa lahko vsebnost maščob vedno treba zmanjšati tako, da preprosto rezanja file maščobe.

Ribje pecivo za nekaj za otroke

sestavine:

• Fileji (oslič, Pollock, trska).
• Zelenjava (korenje, čebula).
• Moka.
• Jajce.

Priprava:

Pralni file v vodi, obrisati z papirnate brisače, da se odstrani vlaga. Cut velike rezine in mleto meso. Čebula očiščeni, narežemo na več kosov in tudi pomikanje v mlinom za meso. Zmešamo talno zgornjim delom in čebulo, mleto izhaja ležala v cedilo in nežno iztisnite tekočino. Korenje Pralni pod tekočo vodo, lupino in zmeljemo z uporabo plovec. ga zmešamo z mesom, dodamo jajce in sol (po okusu). temeljito premešamo z roko. Če je potrebno, dodamo moko. Pour testo (krekerji ali moko) v posodo. Dazzle iz mletega mesa pleskavice in jih skrbno roll v njem. Izdelki, ki so na paličnim parniki in kuhamo 20 minut.

Recept za mesne kroglice iz konzerv

Če je bila roka ne sveže ribe ali fileti, lahko uporabite tudi pločevinkah blaga iz zadevnega proizvoda.

sestavine:

• Krompir 3-4 kosov.
• Skuše ali sardine pločevinke 1-2.
• Čebula 1 kos.
• Jajce 1 kos.
• Drobtine.

Priprava:

Odprite kozarec konzervirane ribe, tekočino iz nje, in ribje kaše dobro odcedimo.

Krompir skuhamo, kuhamo od njega pire krompir ali zmeljemo v mlinom za meso. Čebula tudi zmeljemo. Nato zmešamo z mleto ribe, krompir in čebulo. Za vožnjo jajce. Dodamo sol (po okusu). Nalijemo v skledo za krušne drobtine. Od polnjenje modni majhen, sploščen pleskavice. jih skrbno namakanjem v drobtine in prepražimo na srednje močnem ognju v dobro segreto-ponvi brez pokrova. Ali pa, če vam je ljubše burgerje šibko pečenja - na majhnem ognju, pokrito. Postrezite s kislo smetano ali maslo.

Okrasimo za ribe torte

Popolnoma primerna kuhan krompir, riž, ajda, zelenjave. Za okus in začimb lahko uporabite omake. Tudi navadne majoneze ali kisle smetane, če jim dodamo začimbe, gorčica zelenicah, in še posebej poudari okus jedem rib in da je izredna. Najboljša rešitev je - posebej pripravljena omaka za ribe torte.

Bela francoski preliv

Bela omaka - eden od najbolj primerna za ribe torte. Spada klasične francoske kuhinje. Vendar pa je recept je zelo preprost, je na voljo za kuhanje v domači kuhinji.

Potrebujemo naslednje:

• Ribje juhe 1/2 litra.
• maslo 100g
• moka '50
• Jajca 1 kos.
• Salt.
• Pol manjši limone.

Melt pol maslo (50 g) nad nizko toploto, dodamo moko in jo prepražimo. Ponev iz toplote, vlijemo ohlajeno juho. Dobro premešajte, dokler ni več grudic. Dodamo sol (po okusu), vlijemo v jajcu. Še enkrat, vse dobro zmešamo, da se prepričajte, da ni bilo grudic. Daj na majhnem ognju, bi do vrelišča državno premešamo. Ko je zmes kuhamo, morate takoj odstranite iz toplote. Počakajte malo hlajenje, vkinut preostalo maslo, pol žlico limoninega soka. Dober tek!

Kisla smetana omaka: preprost recept

Smetanovi omaki gre za kotleta saja ali osliča. Ta preprost dodatek sestoji iz le kislo smetano, jajca, sol, poper, mleko in moko.

Za pripravo kislo smetano omako potrebujete:

• 400 gramov kisle smetane.
• 2 jajci.
• 1 skodelico mleka.
• Četrt skodelice moke.
• Sol in poper po okusu.

Beat jajca, prelijemo z mlekom, dodamo kislo smetano in moko. Temeljito premešamo, dokler gladko države, sol in poper po okusu. Počakajte, da se omaka zgosti. Dober tek!