Kuchmachi: recept, sestavine, kuhanje skrivnosti

Seveda, ne mnogi od vas slišal takšne jedi, kot Kuchmachi. Gruzijska kuhinja, za katero ta slani prigrizki, je bil znan po podobnih receptov. V današnjem članku vam bomo pokazali, kako kuhati to začinjeno topel obrok.

koristni nasveti

V klasični različici podlaga za oblikovanje priljubljenih gruzijskih jedi so goveje drobovine. Toda moderni kuharji spremenil tradicionalno različico. Zato je v teku, so Ljube odpadki, vključno s piščancem popkov, jeter in srca. V primeru ptic stranskih proizvodov se lahko bistveno zmanjša čas priprave, saj piščančje drobovine ne zahtevajo dolgo toplotne obdelave. Njihov prvi dušena na srednjem ognju, potem mladic z dodatkom začimb. Kot običajno uporablja začimbe koriandra, Žutikovina, bazilike in Khmeli Suneli.

V požaru na drobovine dodatno dodane rdeče vino, vroče poper in česen. Kuchmachi postrežejo z orehi, koriandra in šipek semen. Običajno se uporablja kot samostojen prigrizek. Ampak včasih postrežejo s kuhanim kuhane, pečene ali ocvrte krompir. V tradicionalni gruzijski kuhinje, obstajata dve vrsti Kuchmachi - vroče in hladno. V slednji ni čebula, žafran in sveže zelenice. Med pripravo hladnih jedi, klavničnih odpadkov kuhana prvi, in šele nato razrežite. Ta različica prigrizkov je priročno, saj ga je mogoče storiti na dan pred predlaganim datumom počitnic praznik.

Možnost s svinjsko drobovino

To je zelo zadovoljujoče in okusna jed je pripravljena na zelo preprost tehnologije. Zato se s to nalogo, tudi začetnik zmorem. Kuchmachi recept vključuje uporabo določene skupine komponent, ki ne sme biti v vašem hladilniku. Da bi se izognili neprijetnih presenečenj, vnaprej iti v trgovino in kupiti vse, kar potrebujete. Imate pri roki, da bi morala biti:

• Kilogram svinjske drobovine (premešamo pljuč, vranico, ledvice, jetra in srce).
• Paket masla.
• 4 velike čebule žarnica.
• 40 g svežega koriander.
• 4 stroki česna.
• Par čajne žlice suhega vrtni šetraj.
• Cela šipek.
• Par lovorovih listov.
• Žlička posušimo koriander in poper.
• Salt.

Opis procesa

Ta recept Kuchmachi iz svinjskih izdelkov razlikuje največjo preprostost. lahko razdelimo na samem postopku je bolj primitivni korakov. Najprej morate storiti drobovino. Oprana in narežemo drobovina obsushennye srednje kocke in odpremljeno v ponvi. Obstaja tudi dodate nekaj stroka celotnega česen, lovorjev list in kozarec vrele vode. Takoj po tem, ko je plovilo pokrita s pokrovom in pustimo stati minimalno toploto do popolne izparevanjem tekočine. Od časa do časa vsebine ponvi mešamo, da ni zgorela.

Ko iz posode z poguma, da izhlapi vse tekočine, ki jih širijo paket masla in sesekljano čebulo. Vse to še enkrat pokrita s pokrovom in dušimo na majhnem ognju, ne pozabite od časa do časa mešamo. Potem, ko so stranski proizvodi mehka, v ponvi poslati ostanke mletega česna, sol in začimbe. Vse zmešamo in po petih minutah, odstranite z ognja. Pripravljen Kuchmachi recept je prepričan, da izpolnite svojo zbirko, posuto s sesekljanim koriandrom in okrašena z šipek semen. Postrezite to jed je prav vroče.

Možnost z govedino vampov

Jed iz v nadaljevanju, je opisan tehnologije lahko postane pravi okras vsake praznik. To lahko služi ne le kot samo-predjed, ampak tudi skupaj z zelenjavo. Za pripravo Kuchmachi govedino, vnaprej preverite, ali je vse, kar potrebujete v vašem domu. V tem primeru boste potrebovali:

• 400 gramov govejega srca, jeter in pljuč.
• 4 žarnice žarnice.
• Cela šipek.
• 5 strokov česna.
• 200 mililitrov suhega rdečega vina.
• Pod vroče paprike.
• Žlička posušimo bazilika, Žutikovina, hmelj-suneli in koriander.
• Sol in rastlinsko olje.

Priprava tehnologija

Da je Kuchmachi recept ne povzroča nobenih težav, morate strogo držati priporočenih ukrepov algoritma. Obsushivayut odpadki in speremo, nato pa nadaljujemo z njihovo toplotno obdelavo. Srce s hladno vodo in kuhamo eno in pol ali dve uri.

Pljuča so se zmanjšale tudi večje kose in ocvrt v rastlinskem olju, ne smemo pozabiti, občasno premešamo. Četrt ure v isti ponvi pošlji kuhano in zdrobljena srce. Ko je na klavnični odpadki jetri rezine dodamo deset minut, predhodno očistimo iz filmov.

V ločeni piala trituriramo sol in začimbe, ter nato zmešamo z majhno količino vina. V ponvi s preostalim drobovine zlijemo močno pijačo, in še naprej kuhamo do popolne uparjenju alkohola. Nato giblets doda začimbe v prahu in vnaprej ocvrti čebuli. Vse to dušimo za petnajst minut in odstranite z ognja. Končni jed je posuta s sesekljanim zelišči in okrašena z šipek semen.

Možnost z ptic drobovje

To je zelo preprost recept Kuchmachi piščančja srca in jeter nujno, da svoje mesto na strani vaše kulinarične prenosnika. Za pripravo te jedi zahteva enostavne izdelke in nekaj prostega časa. Advance pobespokoytes v vaši kuhinji je pokazala vse, kar potrebujete. Vaša hiša mora biti:

• 250 g piščančjih drobovja (srce, jetra in želodec).
• Nekaj žlic mletih orehov.
• Strok česna.
• Čajna žlička tla koriander.
• Vroče paprike.
• Žlico kisa.
• Sol, šipek semena in timijan.

zaporedje dejanj

Moral bi začeti s pripravo drobovine. Opran in očiščen obsushennye drobovine vseh nezaželenih elementov. Piščančje popkov skrbno strganje z ostrim nožem, jetra se sprosti maščob in belih vrvi z src odstranjenih krvnih strdkov.

Vse sprali še enkrat s hladno vodo, se nasloni na cedilo in počakati bo tekočina odteče ostanke. Takoj po tem, da lahko nadaljuje na naslednjo stopnjo. Srca in želodcev damo v primerno posodo, prelijemo s toplo vodo, zavreli in kuhamo na zmernem ognju. Po približno dvajset minut, da se piščanec jetra kratki. Vse to dodamo nekaj soli in še naprej kuhamo. Po sedmih minutah kuhamo klavnični nasloni na cedilo in ohladimo.

Ko je piščanec drobovina popolnoma ohladi, narežemo na majhne koščke, začinjene z mletim česnom, poprom, timijanom in koriander drsnega žita. Če je potrebno, drugo posodo in dodamo nekaj soli v kombinaciji z orehi, mešanih z vinskim kisom. Ob koncu Kuchmachi posuta z šipek semen in služijo. Dober tek!