Kuhanje je preprost: krompir Pijani jeter

Jetra je znano, da je drugačen. Najbolj uporabljajo pri kuhanju - piščanca, govedine, teletine, svinjine, purana, gos. Izvor te sestavine bo odvisno od okusa jedi, kot so obara s krompirjem jetrih. Naj nas in bomo pogled na najbolj priljubljenih možnosti za njegovo pripravo.

Dušena krompir z piščančjih jeter

Stranski proizvodi te ptice danes je najbolj dostopen, in boste našli vse sestavine iz velikih supermarketov do majhnih trgovin. Jetra, seveda, je najbolje, da izberete sveže, ne zamrznjene (kdo ve, kako dolgo je ona ležala v tej obliki v hladilniku). Dobro izbrana ni dodatnih odsek podeljuje grenkobe. Ampak za to je priporočljivo slediti. V nasprotnem primeru, krompir Pijani jeter, pridobljen z okusom grenkobe, in ga potrebujemo? Glede krompirja, lahko traja skoraj vse vrste, vendar je bil dober in selektivna. Vendar pa je treba zavedati, da različne sorte zahtevajo različne čase kuhanja.

sestavine

Jed dušena krompir z jetri lahko pripravimo hitro in enostavno na kateri koli ravni kuhinjske opreme. Za to potrebujemo: kilogram krompirja in funt jeter, nekaj manjših (ali ena velika), korenje, nekaj čebule, nekaj strokov česna, rastlinsko olje za cvrtje začimb in soli - do osebnega okusa (zelo dobre izkušnje primerno mešanico paprike v prahu ali paprika z koriander).

priprava

Jetra se umiti s hladno tekočo vodo, če je nepotrebna segmente in stebla, odrezani, ne potrebujemo. Krompir, čiščenje, pranje, zarežemo po dolžini na 4 dele velike. Korenček narežemo na večje (lahko tudi po takšnih kocke), in čebulo - semirings tradicionalne. Sesekljamo stroka česna.

Kako praženje jetra v rastlinskem olju. Poskrbite, da je temperatura približno 120 stopinj Celzija, in kosi ne dotikajo mogoče med seboj, potem mladic sestavine potreben samo nekaj minut na vsaki strani. Nato dodamo na isti ponvi (to bi moralo biti dovolj veliki) pripravili in sesekljano čebulo, česen, korenje. Dodamo začimbe in mešamo, kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.

Zadnja faza priprave taogo jedi kot pečeno krompir z jetri, je zelo preprosta. To je potrebno za premik zelenjavo in jetra iz ponve v ponev. Nato dodamo krompir, malo vode. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ga ne korena (običajno 15 minut). Krompirjeva enolončnica s piščancem jeter je skoraj pripravljena. Odstranite ponev z vročino, zaprite pokrov tesno in dal pivo za približno 15 minut in se nato lahko hranijo na mizo. Kushan puding vroče. Lahko potresemo s sesekljanim svežimi zelišči, čebulo. V posebni skledi dobro uporabljati kremo omako.

Z govedino jetra in čebulo - s kislo smetano in ponvi!

Ta jed je drugačna zaradi dejstva, da je ena od glavnih sestavin, se razlikuje od prejšnje formulacije. Ampak na splošno, krompir dušena goveja jetra, kot je bilo pravkar pripravljajo, kot piščanca. Potrebovali bomo: 300 gramov jeter, pol kile krompirja, nekaj čebule, malo moke in rastlinskega olja, pol skodelice debelega kisle smetane, sol in začimbe po vaši presoji (najbolj primerna italijanska zelišča ali gruzijske Zeleni).

Kako kuhati

Uporabljamo le mlade jetra (goveja mogoče), le sveže, ne zamrznjene, potem je puding bo dobil veliko okusnejša in bolj nasičena. Iz te sestavine je treba odstraniti vso odvečno je: film cev. Narežemo na kocke. valjanih smo v moki in začinite s soljo / poprom. V veliki ponvi z teflonski fry jetrih v rastlinskem olju. Tu je glavna stvar - ne prekuhate izdelka. To bo dovolj za 2-3 minut na vsaki strani. V nasprotnem primeru lahko jetra preveč toga, in ker potrebujemo mehkobo in nežnost!

Na olju iz cvrtje glavni izdelek je pečen in čebulo je treba zmanjšati pol obroče, dokler zlato. Krompir v tem času, čisto in narežemo na dokaj velika (mogoče po dolžini na 4 dele). Pošlji v ponvi na jetrih in Lučko. Mešajte. Dodamo kislo smetano in solimo. In dodamo malo vode, da bi bilo nekoliko zajema krompir. Kuhamo na majhnem ognju pod pokrov zaprt za 30-40 minut. Mi razveljavi in mu pivo. In se lahko uporabljajo za mizo. Treba je v vroče, in to je velik obrok, in praznični in vsakdanji, izpolnjuje in koristne.

Dušena krompir v jetrih multivarka

In končno - recept za ljubitelje kuhanja v "devil-stroj", ki je sedaj prisotna v sodobnih kuhinjah skoraj povsod. Tu in ne trpijo še enkrat ni potrebno (testirano na izkušnjah). Sestavine pusti, v prvem receptu (tj, jetra, bomo imeli piščanca). Njene prepražimo v posodi na način "Hot", s skoraj brez olja in ne zelo dolgo. Doda na koncu postopka korenje in čebulo. Nalijemo v skledo četrtine krompirja (za pristnost, še posebej, če je mlada, in jih ni mogoče odstraniti lupino). Lije kozarec vode in pretvori v načinu "curka". 20 minut bo dovolj. Dober tek vsem!