Lagman, recept

To orientalski jed je sestavljena iz dveh delov - rezanci in vadzhi. Rezanci lahko kuhamo sami. Če želite to narediti, bo 0,5 kg moke, 1 jajce in vodo, tako da dobimo trd testo. Daj mu stati 15 minut, povaljamo v roll in narežemo na tanke trakove. Pripravljen, da zavre rezance v slani vodi, se nasloni na cedilo, dodamo 1 čajno žličko. rastlinsko olje in pustite pod streho.

Ko kuhamo Lagman bo vadzhi recept nekoliko razlikujejo v različnih državah. Vendar bo jedro vedno ležijo mesa in zelenjave. Koščke mesa (0,5 kg) najprej prepražimo na olju do rjave barve, nato dodamo čebulo (1 kosov.) In paradižnik (3-4 kom.). Nato pa narezano korenje (2 kom.), Zeleno redkev (1/2 kos.) 1 jajčevec, sladko papriko 1, 2 stroka česna, 2 kosa. krompir in pour 2 skodelici hladne vode. Naj vse dušena na majhnem ognju pol ure. Ob koncu kuhanja sezone z začimbami in zelišči. Lahko uporabite kup koper, peteršilj, koriandra semena, listi bazilike in origano cvetja.

Obroki se strežejo na mizi v globokih posod na dnu dal veliko rezanci in zelenja, na vrhu pa se vlije mesno omako z zelenjavo. Meso, rezanci in zelenjavo jedel z vilicami in jušna žlica že podhranjeno.

Lagman zelo priljubljena tukaj v Kazahstanu. In jo kuhamo z veliko juho, ki se uporablja Lagman juha recept, da je zelo zadovoljujoče in okusna jed. Meso narežemo na majhne koščke in ocvrt v litega železa kotel na ovčje maščobe. Potem, pan 1 ločeno pogasili nasekljano čebulo in 2 papriko pet minut. Naslednja serija laični narezano zeleno redkev , 1 majhno glavo česna, nato dodamo paradižnikovo mezgo ali 2 sočne paradižnike in še naprej kuhamo.

Za pripravo resnično kazahstanski Lagman testo recept, ki se uporablja kot beshbarmak testo: 2 skodelici moke, 1 jajce in 1 skodelico vode zgnetemo testo. ga Dogaja zelo fino, narežemo na majhne listov 5 cm in jih kup drug na drugega. Nato eno Pare tanke rezance, da se posuši ven malo in kuhamo v slani vodi.

Do kuhane testenine, vse zelenjave omako dobro premešamo in premik v kotlu z mesom, pour 3 skodelice govejega juho in prinašajo v pripravljenosti. Ob koncu kuhanja s soljo, poprom in jih na zelenicah. Globoko posodo najprej razširila rezanci, nato nalijemo omako. Če je potrebno, dodajte več juho na krožniku.

V vzhodnih držav v igrače za praznike pogosto uporabljajo receptov Laghman jagnje. Jagnjetina pripravi temelj omako mesa. Če želite to narediti, je meso razrezano in dušena posebej v ponvi s čebulo in česnom. Nato dodamo Rotkva redkev, paprika, zelje, krompir, fižol, jajčevce, bučke in korenje, nato pa so vsi koščki polnjeni z mesom juho in dušimo, dokler ga ne.

Zelo pomembna sestavina v hrani je poseben podolgovate rezanci. Na vzhodu, lahko opazimo zanimiv prizor na ulici, kjer so kuhanje Lagman, receptov preizkus normalno, ampak tehniko svojega nenavadnega valjanja. V očeh gledalcev, kuhamo potegne testa v različnih smereh, tvori tanke klobase na ravni mizi. Testo se raztegne toliko, da postane skoraj prozorna, vendar ni raztrgana. Te tanke in dolge niti kuhamo vre v velik lonec z vodo.

V Ujguri družine pripraviti to jed večkrat na teden. Zato je velik poudarek na pripravi dekle pred poroko njeno sposobnost za kuhanje pravi Lagman. Do sedaj, na četrti dan po poroki se je mlada družina zbrati sorodnike ceniti kulinarične sposobnosti mlade žene.

Kaj bi vi ne pripravite Lagman, Uzbeki recept, Ujguri, Kazahstanci, Tatari in kirgiščina se razlikujejo v svojih funkcij. Na primer, Lagman v uzbeščina je dobro kuhan obrok, in kitajski zelenjava proizvaja pol pečen, Ujguri služijo hrano na mizo na ravno ploščo, in Uzbeki in Kazahstanci - v globoke sklede. Ampak vedno se izkaže, okusno in resnično praznično jed.