Let's Learn Kako kuhati Chebureki

Kavkaška kuhinja je široka in raznolika, predvsem zaradi svoje sposobnosti izbire sestavin za jedi. Za to kuhinjo je značilna številna različna začimba: zelišča, dišeča zelišča in začimbe.

Vsi znajo kuhati čebure na Kavkazu. V bistvu v visokih krajih, kjer je kuhanje v kuhinji pravica moških. Za polnjenje (in običajno v kavkaški kuhinji) uporabite meso ovac, ki ga gojijo ogromne črede na širokem ozemlju države. V naši državi ovčje, da bi dobili povprečnega državljana je skoraj nerealno. Prvič je drago, in drugič, meso jagnjet je redko, razen po naročilu. Mimogrede, v številnih restavracijah in restavracijah boste z veseljem ponudili to negovalno in okusno jed. Običajno je, da ga spremljajo omake (česen, zeliščni ali paradižnik) in dobro rdeče vino.

Torej, kako kuhati čebure.

Najprej morate gnetiti testo. Najlažji in najcenejši način je, da vzamete dve jajci, ščepec soli, kozarec dveh moke in kozarec kuhane vode.

Na delovno površino (veliko rezilno ploščo ali čisto kuhinjsko mizo) morate moko mleto soliti. Nato dodajte pretepena jajca. Mimogrede, lahko storite brez jajc, vendar za elastičnost, potem morate dodati malo oljčnega ali rastlinskega olja - samo nekaj žlic. Zato skrbno dodajte vodo po jajcih in pripustite testo homogeno. Dolgo vymeshivat ni vredno. Testo v tem primeru se bo izkazalo za "gumo" in ga bo težko iztegniti - zahtevati boste pomoč od Strongmen.

Če želite pripraviti domače čebure, morate seveda upoštevati recept, še posebej, če to naredite prvič. Ko ste že pridobili določene veščine, boste naredili vse "po videnju". Torej, za čebure, seveda, potrebujete polnjenje iz mletega mesa. Če želite kuhati, morate vzeti s kilogramja mletega mesa (ne glede na to, ali gre za čisto svinjsko meso ali goveje meso ali mešano) in dodajte gramov dvesto bonbonov, valjanih v mesni mlinček, da bi bili čevlji bolj sočni in nežni. Prav tako dopolnimo s pol skodelico vode, jo zmešamo s fino sesekljano čebulo, po okusu poper in sol. Dodate lahko malo cilantro, bazilika ali taragona. Aromatizirana zelišča bodo dala edinstven okus in okus, vzbudila apetit in lakoto. Ampak to je amater.

Pripravljeno testo vzamemo na krovu ali mizo. Če rezila za testo ni mogoče rezati za kosom, potem se lahko zvijejo tanke plasti, iz katerih se nato razrežejo z velikim kegljiščem enakomernih krogov, vsi chebureki pa bodo enaki in lepi.

S tanko plastjo mletega mesa razširimo površino bodočega čebureka, vendar le na sredini, sicer se testo ne bo držalo skupaj in nič ne bo prišlo ven. V polovici testa zmešamo z mleto meso in zamanayem prsti roba. Dokončano! In tako z vsemi razpoložljivimi testnimi deli.

Pred kuhanjem chebureksa segrejte olje, katerega sloj naj bo približno debel prst, v globokem ponvi in začnite vroči kruh na srednji vročini. Takoj, ko se pojavi zlata skorja, se izdelek obrne na drugo stran. Tanke plasti testa in mleto meso se hitro potegnejo, zato je vredno paziti na to, kaj se dogaja v ponvi, sicer bodo čebure preprosto prešle v premog.

To je vse! Zdaj veste, kako kuhati čebure. Hitro in preprosto. Chebureks je čudovita jed, ki je univerzalna. Če je čas, vendar zaradi pomanjkanja denarja, bo taka jed jedra idealna za prehranjevanje ne samo družine, ampak tudi gostov. Ta jed bo postal nepogrešljiv, na primer na pikniku ali na cesti, lahko ga pripravimo za praznično mizo in kot družinsko večerjo na dan. Enostavnost in poceni postanejo ta čudovita jed v tem dnevu zelo pomembna. In zato v vsaki hiši lahko slišiš glas gospodarice: "Danes pripravljamo čebure" in navdušeni in radostni otroški kriki kot odgovor.