Ajdova moka - da se lahko kuhana iz nje?

Moka iz ajdovih zrn je bogata z beljakovinami in vlaknin in maščob v njem zelo malo. Vsebuje tako imenovane kompleksnih ogljikovih hidratov, ki se počasi prebavi v telesu. Enostavni ogljikovi hidrati so odgovorni za telesne mase v njej, nasprotno, zelo malo. Ajde vsebuje vitamine, rutin in vitamin E, kot tudi kalij, železo, mangan, fosfor, selen, magnezij in cink. Sestavljajo in esencialne aminokisline. Končno, ajdova moka ne vsebuje glutena ali glutena, katerih uporaba v živilih je kontraindicirana v določenih boleznih - kot celiakijo.

Kot tudi ajde, ajdove moke pomaga zmanjšati raven glukoze v krvi, pomaga normalizirati prebavo. Ima razstrupljanja lastnosti in učinkovito očisti črevesje in jetra. Peka iz ajdove moke Izkazalo se je krhka in okusna - se uporablja za kuhanje cmoki, palačinke, pecivo, piškote, kolački, in celo piškoti. Zaradi svoje pomanjkanja glutena ajdove moke, brez dodajanja drugih sestavin, ki so neprimerni za peko kruha, ampak to se lahko meša s pšenico ali rž.

Kruh z ajdovo moko se lahko peče po naslednjem receptu. To je temeljito zmešamo s pšenico (eno steklo) in otrobi (tretja šoba), nato dodamo pol skodelice jogurt, dezintegrant (eno vrečko) in 1 uro. L. sol. Testo pustimo stati približno 15 minut pečemo na 180 stopinj. Skoraj vsak kruh z ajdovo moko je bolj gosto in nižji od pšenice, saj dviga slabše. Vendar pa je njegova lepo, izvirno okus precej odkupi to malo napako.

Še en recept - z medom. Da bi se ta kruh bodo potrebovali 500 g moke (od katerih je 425 g - pšenica in 75 g - ajda), rastlinsko olje, in prednostno suhega mleka (2 žlici) in suhi kvas in sol (1, 5 ur. l.), kozarec vode in 1 žlico. l. med. Po gnetenje testo pustimo stati 40 minut, nato pečen pri 180 stopinjah 45 minut in 15 minut - pri 160. Ta ista struktura lahko uporabljajo za breadmakers. Kruh bo bolj okusna, če boste dodali, da se zdrobi mandeljne ali sezamova semena potresemo vrh.

Zelo okusna in trdnjava iz ajdove moke. Da bi jih pripravili potrebujejo tudi vodo (mleko), jajca, sladkor in sol. Prva moke (1 skodelica) sladkor mešamo z (3 žlice) in soljo sprejetih po okusu. Morda boste želeli, da se ji doda vrečko pecilnega praška, vendar običajno to ni potrebno. Ajdova moka ne dvigne, ampak palačinke od nje bo še vedno precej bujna zaradi beljakovin - so ločeni od rumenjakov in utrip, dokler trdnem stanju pene (potrebujemo štiri jajca). Rumenjake mešamo v kozarcu mleka in združujemo z moko. Vnesite stepene beljake in premešamo testo - previdno, tako da ni poravnana. Krape prepražimo na obeh straneh.

Spodaj je še en recept ajdove palačinke - to je koristno v primeru, da je ostala kuhano ajdovo kašo, ki je nihče ne želi jesti. Vzemite kozarec ovsenih kosmičev, pšenične moke in pinjenca in premešamo vse skupaj mešalnik za mletje žita. Dodamo eno jajce in 2 žlici. l. sladkor, pecilni soda in sol (0,5 ure. l.). Preskusi dajo malo stojalo, in nato spečemo palačinke na vroči ponvi.

Kot je za piškote z ajdovo moko, potem obstaja veliko receptov za njegovo pripravo za vsak okus z medom, rozinami, kandirano sadje, kakav, makom, itd Najpreprostejša med njimi: .. Mešani ajde (. ½ st) in pšenice (1 žlici .) moke, dodamo vanilin sladkor ali vanilije. Zavitek olje (250 g) smo gnete s ½ stroki. ščepec soli in sladkorja, dodamo kakav ali matice (neobvezno). Združite maslo z moko, premešamo testo in pustimo stati dve uri v hladilnik. To je pridobljen s plastiko in iz nje je zelo prikladno za Skulptura različne zneske. Nato je pečen piškote in pri 180 stopinjah približno 5-10 minut (odvisno od debeline).

Jedi, ki vsebujejo ajdovo moko, so uporabni v ateroskleroze, debelosti, sladkorne bolezni. To aktivira metabolizem, zato je mogoče priporočljivo za tiste, ki so zaskrbljeni zaradi ohranjanja optimalne teže. Poleg tega je ta pekarna je zelo okusna in gre tudi z različnimi pijačami. Palačinke z ajdovo moko služi kot popoln zajtrk za vso družino, in original ajdove piškotki ni sram, da zaprosijo za čaj tudi najbolj zahtevne goste.