Liverwurst doma. recept za

Radi govorimo o uravnoteženi prehrani, zdravi prehrani, ki je poln vse potrebno za človeško telo z makro- in mikroelementi. Ampak skoraj vedno predvidevamo različne kompleksnih izdelkov in pozabimo, da so glavni naravni vir teh elementov običajna, najbolj preprosti, naravni izdelki, kot so, na primer, meso organov. Danes bo tema našega pogovora liverwurst. Doma, kot boste videli, kuhati ni težko. Pa začnimo.

Sestava liverwurst in njene konvencionalne priprava

Za pripravo dobrotami uporabljajo naslednje dele živali: pljuč, jeter, prepone, sapnika in srca. Zdaj pa povej, kako pripraviti jetrne klobase doma. Skuhamo skupaj z korena peteršilja in korenja četrtino srca, pljuč in surovega jetrih. Vsi odpadki, kuhano korenje in čebulo dva srednja pomika skozi mlinom za meso, ki uporabljajo najmanjšo rešetke. Postopek nato ponavlja. Poskus, da vozi surovo jajce za nadev obrnil napeta, in dodamo približno 10% zdrobljenih belih drobtin. Lahko uporabite redno kruh. Izlivni brozge segrejemo do konsistence kisle smetane nadeva, zelo gosta, dodamo nekaj soli. Čas je, da skoraj najbolj osnovnih korakov - izbor začimb, iz katerega bo odvisna od okusa klobase.

Izbira začimb in v končni fazi priprave

Vse domače klobase, mimogrede, je zelo zahteven v tej fazi. Uporaba te vrste paprike: bela, dišeče in črne. Obvezen pogoj - morajo biti sveže mlet. V nobenem primeru ne pozabite na muškatni orešček - najbolj osnovne klobase začimbe. Toda, po drugi strani pa se ne ustavi splošni okus in vonj klobas. Po vseh receptov, kažejo, da se bo naravna aroma glavnih izdelkov, ki se uporabljajo shranjen. Po izdelavi začimbe ponovno temeljito mešano mleto meso in jim izpolnite tanke svinjske črevesje, vendar pa je to varno. Pride zelo pomemben trenutek - esence. Ne smemo dovoliti, čir, kot porušitve črevesju iz notranjosti vrele vode. Pierce je tudi ni potrebno. Jejte pripravljeno jed, kar potrebujete za dan, kot liverwurst doma je pokvarljiva proizvoda.

Preprost recept za jetrne klobase

Ta recept je preprost, vendar ne preveč hitro, približno štiri ure, vendar je rezultat vredno, še posebej, ker je domač in zelo hitro jedel.

Potrebne sestavine: dve kilogramov klavnični odpadki, tri čebula, 20 jajc, 500 gramov kisle smetane, pet ali šest šest metrov obdelanih črevesja, sol.

Liverwurst doma pripravimo kot sledi:

1. Pre-zavre celotno izstopna - srce, ledvice, pljuča in jetra.
2. Dvakrat s čebulo mince. Po pridobitvi homogeno zmes poskuša znova voziti jajca in zmeljemo.
3. Dodajte različne začimbe (povsem po vaši presoji), sol, kislo smetano in še enkrat temeljito, kot je mogoče mešati.
4. Zdaj je to mešanica ramming gut olupljen klobase storiti vse velikosti, po lastni presoji. Skuhamo na srednje močnem ognju. V času - vsaj 30 minut, prednostno nekoliko dlje. Prelijte z vodo, nekoliko ohladimo, nato pa - po svojem okusu, potem ne more pečenka, pečemo ali služijo up kuhana. Če se odločite, da pečemo, da to storite v pečici na 160 stopinj - dve uri. To je to - liverwurst domač.

Izvirni recept za jeter klobase: Sestavine in priporočila

Za pripravo klobas na tem receptu bomo potrebovali svinjine, govedine ali jagnjetina črevo. Nadev, njegova razmerja in sestavine lahko sami v celoti izbere po lastni presoji. Še vedno domače klobase iz jeter dobimo zelo okusno. Bomo uporabili goveje črevo in pljuča.

Sestavni deli naših jedi: kolona očistiti, tri dele pljuč, dva - ledvicami ali vranico, ena - maščobe ovac, dva - kuhan riž, čebula, začimbe, sol. Tudi za peko, moramo maslo in majonezo. V pripravljalni fazi je temeljito očistiti od maščobe črevesja in jih dobro operemo. Zapolniti klobase bodo uporabili poseben nastavek. Vse je pripravljeno in zdaj vam povem, kako pripraviti klobaso liverwurst. Recept je naslednji.

domače liverwurst

Kuhamo v slanem kropu črevesje, za eno uro. Potem pa dobimo iz ponve, daje možganov in pustimo, da se ohladi. Vzemite za polnjenje: surove pljuča, jih narežemo na koščke, dokler pol kuhan riž, čebulo - surovin, narezana. napolnite vse začimbe, premešajte, da se sestavine našega polnjenje enakomerno porazdeljena, in pomikanje po mlinom za meso, s posebno šobo za polnjenje črevesje. Mi se raztezajo njen celoten danke, vezanje konec in kot polnjenje polnjenje malo spustiti malo. Ko se postopek polnjenja konča in vezava je drugi konec klobase izpustijo v vrelo vodo, lovor, soljeno. Kuhajte približno eno uro. Preden začnete kuhanje, je priporočljivo, da luknjanje na več mestih z iglo, tako da ne poči. Uro kasneje, dobimo iz ponve in pustimo, da se ohladi. Jetra klobasa je pripravljen. Narežemo na rezine in ponudimo. Če imate dovolj potrpljenja, ga lahko propech v pečico, maslom ali majonezo. Dober tek!