Lubreno v konzervah brez sterilizacije: recept, način priprave in sestavine

Lepo se spominjati mrzle zime poleti, krčenje kosa marinirane lubenice. Dodajanje nekaterih sestavin pripravku lahko dosežete nove občutke okusa tega izdelka. Ostanek bo izbral vaš recept, poletni toplotni delci pa bodo stalni udeleženci domačih praznikov.

Pravila

Mistressie se pogosto sprašujejo, kako poenostaviti postopek konzerviranja izdelkov in izključiti sterilizacijo, tako da varnost in kakovost pile niso ogroženi. Na žalost ni vedno mogoče odstraniti te faze dela, vendar so lubenice, konzervirane v pločevinkah brez sterilizacije, dobro ohranjene, če upoštevamo naslednja pravila:

• Pred začetkom dela je treba toplotno obdelati steklene posode, za to je mogoče uporabiti mikrovalovno pečico. Tri minute pri visoki temperaturi bo dovolj. Hkrati morajo biti banke mokre, po ekstrakciji pa morajo biti nameščene na brisačo, drugače se lahko razpoči.
• Treba je preprečiti nihanje temperature v prostoru, kjer je pripravljena konzervacija in neposredna sončna svetloba.

Lubenica z nagobčnikom

Za pripravo je potrebno (vse sestavine se vzamejo za tri litrsko kozarec):

• Lubenica - ena in pol do dva kilograma;
• nageljni - 5 kosov;
• paprika - 3 kosi;
• sol - ena in pol žlice;
• sladkor - 4 žlice;
• citronska kislina - 1,5 čajne žličke;
• voda - 1,5 litra.

Lubenica, v pločevinkah brez sterilizacije: proces kuhanja

Dobro je oprati in razdeliti lubenico v enake dele, odstraniti zeleno skorjo na belo podlago in odstraniti semena. Pripravljene rezine razrežite s kockami velikosti približno 6 cm. Nato grdo, vendar ne gubite, razrezane koščke postavite v tri litrsko posodo. Potem morate vliti vrelo vodo, pustiti v kozarcu nekaj minut, odcediti in ponovno ogenj. Med ponovljenim dejanjem morate dodati sladkor, nageljnove žličke, poper, sol. Preden ponovno napolnimo marinado, v posodo dodamo citronsko kislino z lubenicjem. Potem, ko morate potegniti kozarec in pokriti z odejo.

Konzervirane lubenice v pločevinkah. Recept brez sterilizacije

Zdaj razmislite o drugem receptu. Da bi zaprli ohranitev, boste potrebovali:

• lubenica -10 kg (na osnovi 6-litrskih pločevink);
• sol, sladkor, kis - 1 žlica na liter litra;
• voda - približno 0,7 litra na posodo (za prvo pour).

Sestavine so označene za litrsko kozarca in količino vode, ki se bo proizvedla po prvem zalivanju.

Kako je lubenica v pločevinkah brez sterilizacije? Najprej morate umiti sadje, jo lupiti in lupiti. Potem jih je treba razrezati na segmente 5 cm, širiti v plasti na pločevinkah in vliti vrelo vodo. Spoji jo in ponovno spustite na ogenj, dodajte vse zgoraj naštete sestavine in nalijte nastalo slanico v posodo z rezinami lubenice, zavite, spustite pokrov in pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ohladi.

Bazo tega recepta lahko uporabite za vaše kulinarične poskuse. Če želite, ne prepovedujte dodajanja začimb, ki imajo radi paprika, muškatni orešček, tarragon, nageljnove žbice ali več eksotičnih sestavin.

Lubenica, kisla s česnom

Za pripravo takega pripravka je potrebno (vse sestavine se vzamejo iz izračuna 3-litrske kozarec):

• Lubenica - ena in pol do dva kilograma;
• črni poper - 6 kosov;
• česen - 5 zob;
• lovorjev list - 2 listov;
• listi ribez - 10 listov;
• koren s hrenom - 1 kos;
• sol - art. Spoon;
• sladkor - dve žlici;
• kis - dve žlici;
• voda - liter.

Priprava

Oprana in posušena lubenica je razdeljena na enake segmente, skorja je odrezana, po želji pa je tudi mogoče odstraniti. Potem morate odstraniti semena, razrezane na majhne rezine. Koren hrena je treba sesekljati na majhne koščke in česen - tanke rezine. Na dnu kozarca postavite nekaj začimb, listov ribeza, lovorjevega lista, česna in korena hrenov. Tesno položite pripravljene kose. Nato potresemo preostale začimbe in dodamo zadnjo plast lubelov lubenice. Voda prinese do curka in vlije obdelovanec. Ko ga morate nekaj minut pustiti v kozarcu, jo spraznite in ponovno kuhajte, ponovite postopek, potresite sol in sladkor. Pred odstranitvijo iz ognja morate kiso vliti v marinado, nalijte slanico v kozarec, zvitajte in pokrivajte s pokrivanjem, dokler se popolnoma ohladi.

Lubenica, marinirana z medom

Za tako izvirno prazno, boste potrebovali (na 3-litrsko steklenico):

• lubenica - ena in pol - dva kilograma;
• sol - žlica;
• sladkor - žlica;
• medu - žlico;
• kis - dve žlici;
• voda - liter.

Kako kuhati

Izperite lubenico, odrežite lupino, odstranite semena, razrežite na segmente velikost škatle, ki se razprostira v gostih slojih nad kozarci in prelijete vrelo vodo. Spoji ga in jo spet postavite na ogenj. Nato dodajte sol in sladkor, med in kis kozarec v zadnjem obratu, nastala marinada prelijemo v posodo z lubenicami lubenice. Po zvitku postavite pokrov navzdol in pokrijte s toplo stvarjo, dokler se ne ohladi.

Ohranjanje lubenic brez sterilizacije z aspirinom

Ta način ohranjanja je znan našim babicam. Toda mnogi mladi mojstri z njim niso seznanjeni. Za žetev bo potrebno (za 3-litrsko steklenico);

• lubenica - dva kilograma;
• črni poper - 5 kosov graha;
• Allspice poper - 3 kosi;
• sol - ena mizica;
• sladkor - dve žlici;
• dve tableti aspirina;
• voda - liter.

Kako kuhati doma lubenice, v pločevinkah brez sterilizacije? Zdaj povej.
Operejo lubenice razdeljene na enake majhne rezine, skorja ni mogoče odstraniti, očistiti semen. Na dnu lonca morate najprej dati nekaj začimb. Potem morate položiti tesno pripravljene koščke, preostale začimbe in aspirin dodajte z zadnjo plast lupin lubenice. Voda prinese do vrenja in vlije v posodo, poklopite pokrov, ga položite na glavo in pokrijte z odejo, dokler se ne ohladi.

Zdaj upoštevajte še en, nič manj zanimiv recept.

Marinirana lubenica z grozdjem

Če želite zapreti takšno ohranitev, bo potrebno (za 3-litrsko posodo):

• lubenica - en kilogram;
• modro grozdje - velika kup (približno 1 kg);
• nageljni - 6 kosov;
• sol - (žlice jedilnice bodo dovolj);
• sladkor - pet žlic;
• 3 tablete aspirina;
• citronska kislina - čajna žlička;
• voda - liter.

Kako kuhati lubenico, ne da bi ga ohranili? Najprej morate umiti in posušiti grozdje, ločiti jagode iz kupa. Lubenica mora biti olupljena, jo lupiti na belo podlago, razrezati na kocke 5 cm. Na dno kozarec postavite kos grenke. Postavite jagode in rezine lubenice v gosto plast. Voda z vodo nalijte steklenico z obdelovancem, pustite, ne pa nekaj minut izpraznite. Ponovite postopek in ponovno dodajte preostale nageljnove žličke soli, sladkorja in citronske kisline na marinado, dodajte mešanico sadja, dodajte aspirin in zvitek. Obrnite banko, jo položite na pokrov in pokrijte z odejo.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti lubenice, v pločevinkah za zimo, brez sterilizacije. Upamo, da vam bo všeč eden od obravnavanih receptov.