Jajčevec je zelo priljubljena zelenjava. Ne samo, da proizvaja veličasten kaviar. V sodobnih kulinaričnih knjigah so na voljo recepti za jajčevce s sirom, mesom in drugimi nadevi.
Sir se zvije s špinačo
V prvem receptu vam predlagamo, da pripravite jajčevce s sirom in špinačo. Takoj rezervirajte: jajčevec nekoliko grenak. Zato, preden naredite kakšen recept "do življenja", storite naslednje: zelenjavo dobro sperite, odrežite oba konca. Majhne jajčevje narežemo na tanke pločevine, ne da bi odstranili lupino. Zložite jih v skledo in nalijte slano vodo, pod stiskalnico. Bitter sok bo prišel ven, se bo vzel s soljo. Zdaj lahko nadaljujete. Torej, na naših jajčevec zvitki s sirom, kuhajte: dejansko zelenjavo - 4 kosi, srednje velikosti. Rastlinsko olje za cvrtje. Polnjenje bo potrebno: nekaj česna čreda; Rastlinsko olje; Čebula (razrezana na kocke); Peteršilj (150 g, sesekljan); Sol in poper po okusu; 500 g špinače (lahko svež, lahko sladoled, samo odtaljevanje in posuši); Bolgarska rdeča paprika - 2-3 kosi, razrezana z majhnimi slamicami. Naslednje 1 jajce (premagajte ga). In, seveda, sir je mehak, v obliki paste ali trdi, nariban na graterju. Približno 200-300 gramov. S sirom lahko mešate z brynzo ali skuto - okus bo pridobil posebno mehkobo in pikantnost. Mimogrede, sirni zvitki z začimbami in zelišči so primerni za take zvitke s sirom - pogosto ga najdemo v trgovinah. Pred nami je domača omaka - o tem spodaj. Začnimo:
- S pripravljeno rezino jajčevca izpustite vodo, jih posušite in jih obrišite na obeh straneh do zlate rjave barve. Pripravite se tako, da se odvečno olje odteče.
- Pripravite polnjenje: sir je dobro gneten, tam bolgarski poper tam, premešamo. Vzemi jajce v. V ponvi pečemo čebulo, nato pa nasekljan česen, špinačo in če je - potem peteršilj ali koper. Lahko jih zamenjate z zeleno. Zeleni izlijejo 5-7 minut, po okusu dodajo sol in poper, ohladijo. Nato združite vse sestavine polnjenja v jajčevje z zvitki s sirom v enem kosu, ponovno premešajte in okusite manjkajoče sestavine. Polnjenje mora biti ostro, tako da poper in česen ne obžalujejo. Ko je pripravljen, ga dajte v hladilnik nekaj časa. In naredi omako.
- Paradižnikova omaka mora biti srednje gostote, kot je kisla smetana. Za njega bodo naredili paradižnik, iz katerega bo odstranjena shkurochka ali krompir s krompirjem. Pražite čebulo, dodajte česen, nato paradižnik (5-6 kosov), sol, malo sladkorja. Sladka paprika, druga začimba. Stew, mešanje, dokler ne kuhamo.
- Vklopite in ogrejte pečico. Ponev namažite z oljem. Polnjenje na jajčevcu (recepti "Rolls s sirom" dopuščajo, mimogrede, združiti sir z mesom ali gobami - to je note za gospodinje, se izkaže za zelo okusno). Vsako ploščo zložite z zvitkom in jo položite na ploščo za pekač s šivom navzdol;
- Dobro zvijemo zvitke z omako in pečemo do konca. Vonj in okus jedi vas bo navdušil.
Valja s polnjenjem sira in česna
Drugi način kuhanja je nekoliko preprostejši - možnost, ko morate ukrepati hitro, vendar, da jo dobite pravilno. Pripravite, kot je bilo opisano zgoraj, jajčevci. Rolls, recepti, ki jih najdete v kuharih, ne pečemo nujno v peči. Včasih je dovolj samo, da žvečite modrozelene rezine do zlate, to je, dokler niste pripravljeni, kar je mimogrede, kar ste povabili k temu. Zdaj polnjenje: 450-500 gramov sirne rešetke, gnetite. Dodajte košček 3 zdrobljenega česna, 150 g vaše najljubše majoneze, vročega popra in soli po okusu. Dobro premešajte. Ni slabo, če imaš malo koperja - dobro gre s sirom. Drobno sesekljate - in polnjenje. Napolnite polnjenje na vsako rezino, zvite roll. Za držanje na - pritrdite z lesenim ali plastičnim nabiralnikom, zobotrebcem. Postavite na posodo - na mizo! Jejte to prigrizek hladno. Na primer, z vročim krompirjem ali gobami.
Čudovita jed, verjemite mi!