Portobello gobe: fotografije, recepti, koristi in škoduje

Neznano ime lahko preprosto zavajajoče in daje razlog, da fantazirajo veliko stvari, ki so daleč od resnice. Malo zamisliti točno to, kar Portobello gobe. Rafinirana namiguje ime, ki je pomenilo nekaj eksotičnega, kot tartufi. Medtem pa so naši hostese znana pod "vzdevek" iz cesarske gob. In Portobello gob (fotografija v članku), je res neke vrste ogromne velikosti, z enostavnim uradnim imenom "kriminalizacijo". Lepo ime - samo pametna trženje podvig: po gobe prodajajo zelo slabo, uvajanje trgovci z izgubo. Postati "Portobello" namesto zmedeno "kriminalizacijo", so se hitro pridobili popularnost in začel kretnjo off policah.

Portobello gobe: koristi in škoduje

Glavni hranilna vrednost "kriminalizacijo" v bistvu ustrezajo tistim iz preostalih gob. Na pozitivni strani so:

1. Nizka količina ogljikovih hidratov. To pomeni, da je izdelek primeren za vegetarijanske in dietetične mizo.
2. Portobello gobe zmanjšali celotno hranilno vrednost živil, bistveno razširili seznam dovoljeno za dietetičen.
3. Gobe dokaj visoko vsebnostjo selena, bakra, da so drugi proizvodi redki.
4. Portobello ima učinek čiščenja, umik težkih kovin iz telesa.

Previdnost pri uporabi gob mora biti le za tiste, ki imajo težave s prebavili: za prebavo, da niso preveč preprosto hrano.

Portobello shashlik

Vsak poznavalec piknikov v objemu narave z gotovostjo reči, da se meso omejen na eno ne deluje - dolgočasno in ne zelo okusno. zelenjavo na žaru postali obvezni spremljevalci tekne svinjine. In Portobello gobe v zvezi s tem sploh narazen od konkurence. Da so zadovoljni z vsemi udeleženci piknika, bi morali najprej razdeljena: v teku bo omejila le stebla z vso svojo aromo vlaknasto in težka, so dobri, le da juho za juho. Naslednji korak je mariniranje. Za omako zmešajte dve žlici kisa in rastlinskega olja, plus zdrobljenega česna, sol, timijan, peteršilj in poper. Pol ure inkubacije - in na žaru!

Umešana jajca z gobami "na glavo"

Sama velikost Portobello kape zagotavljajo širok prostor za kulinarične domišljije. Zlasti zjutraj sami lahko zdravljenje negotovo jajca. Na glavi je očiščen večine plošč, in se namazati od zunaj in znotraj oljčnega olja, pomešanega s poprom in soljo, timijanom in česnom. Vsak klobuk previdno, da ne bi poškodovali rumenjak, pour jajce (izberejo majhna, da se prilega). Top Portobello gobe posuta z naribanim sirom, nato damo v pečico. Okviren čas peke - četrt ure, ampak za prvič, naj bodo pozorni vsi enaki vsi različni pečica The.

polnjene klobuki

Morda je najbolj vabljiv recept gob Portobello. Izbire nadevi zasnovan zelo veliko, in nihče ne prepoveduje, da bi prišli do svoje. Vendar pa je empirično ugotovljeno, da je polnjenje meso bolje občutljivih mesnih vrst - piščanec, puran ali šunka je ne preveč mastna. Razmislite različico purana.

Najprej mesne: potrebuje za drobno sesekljamo in prepražimo dobro, dokler gladko in flush na vseh straneh. Naslednja purana prisalivaem podperchivaetsya in nato dopolnjen v ponvi sesekljano čebulo in pečen z njim za 2-3 minut.

Oprati in posušiti gobe Portobello ločimo v kape in stebla. Nedavni odlagajo na juho, in pokrov na notranji strani so obložene tanke angleški, z zrni gorčico. Mehka olje zdrgnemo s sesekljanim peteršiljem - to bo tanko plast ob klobuk. Ko je nadev ohladi, ga lahko razširi z "gnezdo", tako da nekoliko štrli čez rob. Končni dotik - škropljenju z naribanim sirom. Pripravljena kape so prikazani na maščobo duhovochnomu stanja, ki ga odstranimo v peči za tretjo uro.

Jesti okusno takoj. Vendar pa je v hladnem, preveč, to ni nič, razen če se tali in ohladimo sir menite gume. Po drugi strani pa je možno, da se segreje prigrizek v mikrovalovni pečici.