Rastlinska začimbe: uporaba, škodljiva uporaba

Začimbe v kuhinji, se imenujejo različne snovi, ki dajejo hrano, pri kuhanju želeni okus, okus in doslednost. Nekateri od njih so brez rastlinskega izvora :. sol, pecilni soda, kis, sladkor, škrob in druge načine, ki jih uporabljamo vsak dan, in to je že nemogoče zamisliti, kaj bi bilo jedi brez teh "izboljšanje" hrane. Obstajajo tudi zeliščni in začimb. Seznam vključuje številne zelišča, sadje, semena (kot so koper, koriander, poper, gorčica), listje, veje (lovorov list, baziliko, rožmarin, peteršilj, timijan), korenine in čebulice (česen, ingver) posebne aromatične rastline. Smo na kratko opisali njihovo uporabo, škode in praktično uporabo.

Uporaba dišečih začimb

razne zelenjavne začimbe pogosto uporabljajo pri kuhanju. Ime nekaj dobro znano vsem, drugi pa se uporablja veliko manj pogosto. Tukaj je nekaj uporabnih lastnosti najpogostejše:

- baktericidno in krepitev učinek značilen popra, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic in žafran;

- zmanjša tveganje za razvoj raka, pehtran, timijan, žajbelj, ingver, janež in koriander;

- priporočljivo za sladkorno bolezen, bolezen rednem cimeta, saj pomaga zmanjšati krvnega sladkorja in holesterola.

Kaj je lahko škodljiva nekatere zeliščne začimbe

Prvi je, da razmišljajo o posameznih nestrpnosti. Konec koncev, veliko ljudi trpi zaradi različnih vrst alergij, to storiti, ne da bi vedel. Torej, jesti začimbno rastlino prvič, bodite previdni in začeti z zelo majhno količino. upoštevati tudi značilnosti nekaterih začimb:

- česen in kurkuma lahko oslabijo učinkovitost nekaterih zdravil;

- črno rdeče paprike ni priporočljivo dodati živilom v primeru težav z želodcem;

- poprova meta v redni uporabi lahko močno zmanjša pritisk in povzroči glavobol z zmanjšanjem žilnega tonusa;

- nagelj ni mogoče uporabiti za otroke, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema in visokega krvnega tlaka;

- muškatni orešček overdose povzroča vrtoglavico, glavobol in slabost.

Kot izmerjenih zeliščnih začimb

Treba je omeniti, da je v vseh receptih običajno označeni dozo svežih začimb. Torej, da je to pri kuhanju. Na primer, piment in strok v bistvu shujšati po daljšem shranjevanju, pa se želimo nekoliko zmanjšati težo, da bi preprečili poslabšanje okusa hrane. Prav tako v času, ki so posušene začimbe lahko razlikujejo aromo, poleg tega je treba preveriti njihovo veljavnost.

Približno en gram vsebuje naslednjo količino začimb:

- nagelj - 15 brsti;

- Črni poper - 28-30 grah;

- lovorjev list - zapusti povprečno 8-10;

- muškatni - pol;

- koriander - 125 zrn.

Eno čajno žličko s prvih mest v dveh-treh gramov rastlinskih začimb.

Vedno upoštevajte potrebne razmerja in priporočila o tem, kako uporabljati zeliščne začimbe. Prav tako, prisluhnite svojemu telesu in ne pozabite, da morajo biti vsi ukrepi.