Rdeče zelje: uporaba, škoda. Recepti iz rdečega zelja

Težko je najti človeka, ki ne jesti sveže zelenjave, zlasti zelje. Ta zeliščni izdelek je v prevladujočem položaju v prehrani vsakega drugega državljana naše države. V Rusiji, najbolj priljubljeni so naslednje sorte: zelje, cvetača, brokoli in zelje. Uporaba njih natančno preučiti in preizkušena že stoletja.

V današnji objavi bomo govorili o rdečem zelju, ki se razlikuje od drugih oblik svetle barve. Ni veliko se zavedamo zdravilnih lastnosti in biokemijsko sestavo rastlinskih pridelkov. Mi bomo poskušali v čim večji meri in na voljo podrobno zagotoviti popolne informacije o tem zanimiva in zelo koristna za naše telo obrat. Poleg tega smo opisali nekaj utrjenih recepte.

Ko letino in kako izbrati trg zelenjave?

Želel bi pojasniti, da vse podvrst zelja izvira iz divjih rastlin. Vendar pa je vsak od njih je nekoliko drugačna vitamini in minerali kompleks. Vsak podvrste so posajene v različnih letnih časih. Rdeče zelje, koristi in škoda, da je vedno zanimalo znanstvenike, odlično prenaša mraz in ne potrebuje posebne nege. Vendar pa je za kakovost in dobro letino treba redno ublažijo tal, vode, krme in Spud.

Ljubil sem to zelje veliko amaterskih vrtnarji. Začeli zbirati pridelek zorenja, odvisno od vrste. Pozne sorte so pridelane v jeseni - v začetku oktobra. Po tem, čiščenje kleti. Obrat se shrani za dolgo časa, je manj podvržen propadanju, v nasprotju z njegovo brata - zelje.

Tisti, ki se ne ukvarja s vrtovih in raje kupujejo hrano na tržnici ali v trgovini, se prepričajte, da pozorno zunanjih podatkov iz te zelenjave. Prvič, to ne bi smel biti mehanske poškodbe, liste in gnilo vonj. Drugič, sveže zelje nikoli ne bo šepal in blede. I kakovost rastlin elastične listi, sijoče in težka, z značilnim vonjem.

Rdeče zelje: koristi in zdravilne lastnosti

Najprej začeti razpravo o zunanji barvi. barva listov zaradi prisotnosti posebne snovi - flavonoidov antocianina. Zaradi tega pigmenta rastline ima nenavadno barvo. Poleg tega, antocianini imajo antioksidativne lastnosti, ki vplivajo na delovanje encimov v telesu, za katero je to razlog uporablja v ljudskem in uradne medicine. Naravna snov nevtralizira težke kovine, proste radikale, škodljive toksine.

Večkrat dokazano, da izboljša elastičnost in permeabilnost krvnih žil rdeče zelje. Uporaba leži v sposobnosti za zaščito strukturo celice in tkiva pred poškodbami. Priporočeno za osebe, ki živijo na radioaktivnih območjih. Prav tako je ugotovljeno dejstvo, da je rastlinsko stabilizira tlak, raven holesterola in krepi imunski sistem.

Po mnenju raziskovalcev, zelje, ki je nadomestilo nesporno, lajša simptome menopavze (vroče utripa, razdražljivost, migrena). Omeniti je treba, v prisotnosti sestavka askorbinske kisline in proteinske spojine, ki so bistvenega pomena za normalen razvoj organizma. Vsebovana v tovarni veliko retinol - vitamin, ki je odgovorna za normalno delovanje vizualnih, živčni in imunski sistem.

To je težko preceniti zdravilno moč rastlinskih pridelkov. Nepogrešljiv zelišče za prebavnem traktu: čisti, obnavlja prebavo, zdravi manjše rane. Ne, ne moreš prezreti prehranske lastnosti. Strokovnjaki soglasno izjavljajo, da se zelenjava hitro nasičenih maščobnih kislin, polni vitaminov, blunts lakoto in spodbuja hujšanje. Kompozicija je brez saharoze in škroba, zato je škoda, da številke ne bo. 100 gramov računov proizvodov za samo 26 kalorij.

Malo o nevarnostih

Rdeče zelje, koristi in kontraindikacije, ki so potrebne za študij pred uporabo, ima majhno število omejitev. Previdno je treba uporabiti v razjede bolezni dvanajstnika. Priporočena gašenje izpostavljajte zelenjave ali kuhanje. Treba je zmanjšati odmerek če tvorbe pretirano plina in krči.

Uporaba pri kuhanju

V mnogih državah po svetu uporabljajo zelje. Uporaba zelenjave, ohrani tudi po toplotni obdelavi: kaljenje, kuhanje, cvrtje. V bistvu se uživajo sveže, soljeno ali kisle. Treba je opozoriti, da so zgornji listi in glave tam ni bolje, ker se kopičijo nitrate. Prosimo našli zanimive možnosti kuhanja.

Recept z dodatkom brusnice

Sestavine za prilogo:

• Pol kozarec filtrirane vode.
• ½ rdeče zelje.
• Dvesto gramov svežih brusnic.
• Žličke nariban ingver koren.
• Sojine omake - 20 g
• Koruzno olje in sladkor - žlico.

Oprane brusnice zdrobljene v možnarju, je nastalo sok skozi gazo ali fino sito. Chop zelje na tanke trakove, prelijemo sadno pijačo in pustimo stati pol ure. Marinirane zelenjave okus s preostalimi komponentami: sojina omaka, ingver, masla in sladkorja.

Ta solata je kot nalašč za mesne in ribje jedi. V sozvočju z korenje, jabolka, paradižnik, pesa, pinjolami, rdečim zeljem. Prednosti (recepti lajšanje Beriberi) sveže solate dvakrat veliki v zimskem času.

S hrenom in ananasa

To pikantna solata za gurmane. Zanimiva kombinacija blage kislosti in občutljivo sladkosti daje odličen rezultat. Sestava jedi vključujejo:

• 300 gramov rdečega zelja.
• Paprika.
• Zrel ananas (na voljo v pločevinkah) v količini od 300 gramov.
• Lemon.
• Kup peteršiljem.
• Česen - tri rezine.
• Hren pripravljen - sladica žlico.
• Majoneza - 50 g

Stisnite limonin sok, prelijte narezan ananas. Pare zelje na tanke trakove, raztezajo svoje roke, zmešamo z rezinami paprike, za premik v skledo solate. Dodaj ananas. Naredite preliv: majoneza stisnite česen, sezono s hrenom, sol. Pripravljena omaka združiti s hrano, okrasimo jed z nasekljanim peteršiljem.

Kot lahko vidite, smo se pripravljajo Zelje v različnih interpretacij. Uporaba obrata je nasičen s telesom z različnimi mineralov in vitaminov.

Tu smo navedli vse značilnosti in lastnosti rastlinskega proizvoda. Enako bi te rastline je težko najti, zato ne zamudite priložnosti, da jih uživajo. Koristen učinek na vseh organov in tkiv človeškega rdečim zeljem. Prednosti in škoduje, saj smo ugotovili, niso primerljivi. Seveda, zdravilne lastnosti zelja je veliko več kot le kontraindikacije. Bodite zdravi in srečni!