Goveje meso v pivskem omaki - vkusnota nepopisno! Skrivnosti in recept

Predsodki se lahko celo zelo pametnih ljudi. In tam so napačne, in pri kuhanju. Na primer, večina ljudi misli, da je goveje meso - meso težka in nesochnoe. Kot strip govorijo o mačkah, "je vi ne veste, kako kuhati." Enako goveje meso v pivskem omaki - vkusnota nepopisno, meso postane mehko in tudi muhasta uporablja hitreje kot povsod svinjine. Kuhinje številnih držav, ki so pripravljene zagotoviti recepte, ki "mehčanje" nastopa samo pivo. In ne skrbite, da bo meso "pijan", ki niso primerni za meni otrok. Upoštevajte, da alkohol se razgradi pri temperaturi nižji od vrelišča vode. Tako da, ko je toplotna obdelava nič nevarno za zdravje potomcev ostaja.

irski pečenka

Bodite kilograma govedine in narežemo na srednje velike kose. Them prisolit in so začinjen, paniran v moki mora biti - vendar ne zalege! Takoj dodamo funt grobo sesekljane krompir (če je majhna, je mogoče postaviti cele gomolje), nageljnove žbice (ne obroč), velik žarnico in snemanje šest strokov česna. Vse to zmešamo v tolstodonnoy pan injekcijski polstakana debeline paste paradižnika razredčimo s 400 ml juhe in nepopolno Porter steklenice. Namesto tega lahko sprejme vse temno pivo, glavna stvar, da je okus žametna. Ko vse, kar pride do vrenja, plamen zajebali, ohlapno pokrito posodo s pokrovom in čez nekaj ur, dokler je kuhana govedina, pusti pri miru. Ob koncu nalijte pol skodelice zamrznjenega graha - in pet minut kasneje lahko uživate prave irske jedi. Hvala vsem manipulacije (in Porter na prvem mestu), postane mehko in sočno govedino v pivo omaki. Vkusnota nepopisno! Ja, in priprave, kot lahko vidite, ni zelo dolgo in ne preveč težko.

belgijski recept

Za bo potrebno ne samo meso v višini osem sto gramov, pa tudi košček slanine - 100-150 Salo je treba zmanjšati zelo fino, pol kilograma čebule - polukolechkami in govedino -. Kocke z robom 3 cm Bacon pečeno v oljčnih (seveda!) olje na srednjem ognju v dobro ogrevani z maščobo njo. Greaves se odstranijo in jih v ponvi na čebulo. Ko je porjavi, dodamo žličko sladkorja in karameliziranim čebulo črtami. V isti ponvi, s katerim odstranimo čebulo, ocvrte v olju (tokrat kremasto), paniran v moko goveje rezine. Porjavijo - odloži in vlijemo v lonec vrček temno pivo z dvema žlicama kisa. V posodo pečico dal plasti čebulo, slanino in meso. Počakajte, da vrele omako, dodamo poper, zaliv, timijan in sol - vse po vašem okusu. Nastalo omako zlijemo pekač; narezan kruh zamazan na eni strani pikantno gorčico in razširili preko mesa. Na vrhu celotne konstrukcije je ovit v folijo in ga pošlje v sušilniku dve uri. Na izhodu - razpis in flavorful govejega mesa v pivskem omaki; vkusnota nepopisno - predvsem kruh, namočeno v sok. In meso ni nihče upa pohvaliti.

goveji golaž

To lahko storite, ne da bi veliko dodatnih sestavin. Na koncu, lahko oseba izbere nobenega posebnega jed, zakaj omejiti? Tudi če si dal ven uspešno govedine pridejo v pivskem omaki (vkusnota nepopisno, kot je bilo omenjeno). Funt mesa Burke enakih kock in gredo v ponev; začetek porjavitev - Dodaj sta pol obroči lukovok, sol in sesekljan česen (stroka najmanj pet več mogoče). Po nekaj minutah vnaprej ponev dodal zakipyachennoe piva (pol litra), sladko papriko in priložiti lavrushku. Edina razlika od vseh drugih vrst mesa, ki bo goveji golaž dolgo časa - do eno uro in pol. In potem: Dober tek!

Dišeče goveje meso v pivu

Recept je namenjen za pripravo enega samega kosa mesa, lahko pa se uporablja tudi za sesekljane. Funt govejega namažejo na vseh straneh z mešanico zdrobljenih čebulo, jedilna gorčice žlice, sol in poper. Ko kos promarinuetsya pol ure v hladilniku, je hitro rjava, premaknilo v lonec, vlije steklenico temno močnega piva in z okusom limonino lupino in kumino. Pomembno subtilnosti: v tej fazi in dodal nekaj skorjo (lahko biti suha) rženega kruha. Seveda, če želite, da vas očitno ni vaš goveji golaž s pivom. Recept zagotavlja, da se bo z dodatkom mesa, bolj dišeče in mehko. Po vre ponev pokrita in levo na ognju, dokler razpis govejega mesa.

Goveji čili

Za njen prvi je sestavljena preliv. Za njo štiri minute dolg in pol pražena kumino in ena - koriander. Ko so začimbe ohladi, se dodajo sedem žlici chili začimbami, pol kilogram narezanih paradižnikov v lastnem soku, je banka v 850 g fižola in temno steklenico piva. Vse komponente so pogasili deset minut. V tem času se je obseg pan ocvrte govejega mesa rezine 2 funtov, in v posebni ponvi na repično olje - kilogram razrezane čebule 2 jalapenos in funt rumena in rdeča paprika (trakov). Vse sestavine zmešamo in govejega mesa v temnem pivu postrežemo s kislo smetano, drobnjak obroči perja in obrabljen sira. Okusno, in ni treba, da okras!

Govedina s temno pivo v lonec

Da bi se izognili togost mesa, prvi funt narezane govedine pražena v kotlu ali ponvi, ugasne deset minut z eno narezano korenje, sol, začimbe in steklenico temnega piva. Ne do konca: pridejo na misel govejega mesa v pivu v pečici, pripravljeni lonec krompirja in dopolnila (200 gramov, ne več). Polizdelka meso razširila v to priročno pot, ki je na vrhu pokrita s srednje rezine gomoljev, vlije omako, v kateri tushilos - in v pečici. Kdo lahko prelijemo vsebino v lončkih majonezo in potresemo s sirom. Pripravljenost se lahko določi glede na okus. Za skeptičen - vilice zaljubljen v mesu. Če je mehka - pokličite me na mizo tistih, ki niso pohiteli vonj.

Goveje meso + pivo + slive

To je tudi "zalivanje" recept. Funt mesa je spet pečen majhne koščke. Ločeno opravljeno zazharki dve sesekljane čebule in česna (plošče). Obrabljen ali peremelennye tri paradižnik čez pol ure uparili ocvrte in 5 slive drobno sesekljane. Prva pot je dal čebulo na njej - narezane suhe slive, top - meso, in na koncu - celotno suhih sliv. Ocvrti s paradižniki povezuje s pol steklenice piva, zamesenega in malo omake zlijemo v vsak lonček. Porazdeljeno tako govedina s suhimi slivami v pivu je dal v pečico za eno uro in četrt. Verjemite mi, rezultat je vredno truda.

Polnjene s suhim sadjem mesa

Lahko pride in bolj zanimive možnosti, ki jih lahko kuhano govedino s suhimi slivami v pivu. Prvič, lahko velik del trupa odrežemo nekakšen žep, v katerem se vlaga suhe, po katerem se je pečen - samo na pekač ali zavito v folijo. Dobiš neke vrste svinjine s suhimi slivami. Drugič, da je mogoče premagati off meso - velik kos ali rezine. V sredini dodano suho sadje in govejega valjanih roll. Majhne "klobase" dovolj zalege veliko prazno enkrat še ni pečen. Vendar pa je za izvedbo teh načrtov privlačna fit govejem mariniranimi samo v pivu, je zaželeno - v temi. Dovolj je, da začiniti začimbe in potopite v Penina pijačo za eno uro, če uporabljate kotleta, in ponoči - če je meso v enem kosu. Uspešni poskusi!