Sezamovo seme - Open Sesame!

Kdo izmed nas ne spominja na pravljico o Ali Baba in 40 tatovi iz »Tisoč in ene noči"? Osredotoča eksotične vzhod, velik zaklad v jami, in čarobne besede: "Sim-Sim, odpri se!«, Odpira vrata v svet sreče, zdravja in bogastva. Čarobna beseda "Sim-Sim" ali "sezam" v arabščini pomeni seme majhno olja - sezam. Ta začimba je bil znan že v antiki v Egiptu in na Kitajskem, v Indiji in Afriki, kot tudi na Bližnjem vzhodu.

Sezamovo seme - najstarejši izdelek: asirska Legenda pravi, da so bogovi, se začne oblikovanje sveta, posuto s sezamom vina usta. Danes je čudežno zdravilno napoj se doda različne jedi in slastnih slaščic, ven iz nje najbolj dragoceno sezamovo olje, tahini halva. V ljudskih receptov in sezamovega olja se uporablja za zdravljenje težav z prebavil, krvnega in dihal, ginekološke, nevrološke bolezni, in mnogih drugih bolezni.

Sezamovo rastlin spada v kategorijo enoletnice z majhno podolgovato sadja - stroki, škatle, v kateri sta obe semena zorijo. Sezamovo seme je različnih odtenkov - od bele, rumene, rdečkaste in rjave do črne.

Zreli plodovi med najmanjše pritiskom na pokom in pade sim sim. Sesamum indicum - okusno in zdravo "zdravilo".

"Pomlajevalna" ali sezamovo seme matica ima sladek vonj, povečuje med cvrtjem. V Indiji, menijo, da so najbolj dišeče najbolj temnih semen.

Kaj drugega je izjemen sezamovo? Lastnosti oljnic (55-60% maščob), dovoljeno staro za začetek proizvodnje iz dragocenih prehranskih izdelka. V tem času civilizacije uporaba sezamovega olja - prvaka za znižanje ravni holesterola v krvi - je postala zelo pomembna. Sto gramov eliksirja nesmrtnosti obsega do 75% dnevne potrebe bakra in 35% - kalcij,% 31 - magnezij.

Zaradi prisotnosti v sezamovem olju naravnih antioksidantov je pomlajuje celice, uravnava izmenjavo kisika v telesnih tkivih in močno krepi imunski sistem. Cink, kalcij in fosfor, so vsebovani v sezama, prispeva k preprečevanju osteoporoze, saj z njihovo pomočjo pride do tvorbe kosti. Poleg je sezamovo že dolgo priljubljena med proizvode, ki imajo v svoji strukturi veliko količino kalcija (do petnajst gramov na 100 gramov SIM SIM), železa - okoli 15-16 mg, magnezij - 540 mg.

Terapevtski učinek ima sezamovo seme in bolezni dihal - bronhitis, pljučni bolezni in astme. Priporočamo dnevno uporabo eno čajno žličko sezamovega semena za normalizacijo delovanja ženski reproduktivni sistem. To zmanjšuje tveganje za mastopatije in nastanek drugih ginekoloških težav.

Kitajski sezamovo seme, se šteje kot sredstvo za krepitev in ohranjanje moralo vojakov. Ayurveda ponuja sezamovo olje kot edinstven izdelek za zdravljenje kožnih bolezni, in v ljubezni magije - kot močan afrodiziak.

V kozmetike je univerzalno olje sezama uporablja pri negi obraza in telesa. Zahvaljujoč mehčanja in vlažilne lastnosti, da neguje povrhnjico, zmanjšuje tveganje za nastanek suhe in razdražene. Sposobnost tega "tekoče zlato" zanesljivo varujejo našo kožo pred negativnimi zunanjimi vplivi. Sezamovo olje se uporablja tako v čisti obliki ali kot sestavina številnih življenja daje kozmetiko.

Pri kuhanju se sezamovo pogosto uporablja za posipanje kruh, piškoti, torte in pite. Japonski prevlečene s sezamom tradicionalno pecivo. Sim-Sim je dodal, da testo s praženimi kosov rib, mesa in zelenjave. Prav tako daje izbranim okusom različne solate.

Vendar pa strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da kako koristno in hranljive sezama, da je ne glede na skoraj enako kalorij kalorij mlečne čokolade. Če ima zdravljenje 100 g 550 kcal izdelka, enako količino sezama bi organizma 560-580 kcal. Zato so zagovorniki zdravega načina življenja raje omejijo eno čajno žličko semen sim sim na dan, ne več.

Sezamovo olje in semena, dodane živilom, ne samo izboljša okus hrane, ampak tudi prinašajo pomembne koristi za vaše zdravje.