Shekerbura: azerbajdžanski kuhinja recept

Verjetno ste že slišali znameniti azerbajdžanski poslastico, ki se imenuje shekerbura. Recept za sladko razširila skoraj po vsem svetu, poskusimo in ga obvladati. Vse, kar je potrebno za to hrano, lahko enostavno kupiti v vsakem trgovine, in morda celo odkrili v svojem hladilniku. Ni eksotične sestavine za shekerbura mi ne bo potrebno.

Seveda, kuhanje tehnologije ima nekaj značilnosti. Ne moremo reči, da je nekaj spretnosti, potrebne težavnostno stopnjo nič. Ampak, če veš, kako se dela s testom in vsaj enkrat v življenju vrezane cmoki, verjemite mi - boste podlegli in shekerbura. Korak recept za korakom s fotografijami, ki jih predstavljamo v nadaljevanju, bo gotovo pomagal znebiti negotovosti in ne preidemo na posel.

Izvor in distribucija recepta

Raziskovalci nacionalne jedi različnih narodov trdijo, da je to poslastica pojavil v Iranu. Antičnih bila pripravljena in je služil za mizo v praznovanju spomladanskem enakonočju. Svetli pecivo v obliki polmeseca lune povezanega z nočne nebeško telo. Tako kot sto leti, Iranci praznujejo ta praznik (Nauruz), in danes, v katerem so v tabeli vse enako poslastica za.

Sčasoma, praznik razširil po vsem Bližnjem vzhodu. Ampak, presenetljivo, da svet ve, kako shekerbura azerbajdžansko nacionalno jed. Prebivalci te države so tako radi oreškov pecivo v hrustljavo vafelj testa, da ni praznovanje v Azerbajdžanu, ne da bi to jed ni popolna! Na vsakem praznično pojedino flaunts shekerbura.

Recept azerbajdžanski kuhinja ponuja skoraj isti, ki je bil uporabljen v starem Iranu. Njena nekaj trudimo, da bi do življenja.

Sestavine za shekerbura

Malo verjetno je, da je azerbajdžanski uporaba merilni pribor in kuhinjske tehtnice, pri pripravi jed, ki je znan že od otroštva vsako dekle. Ampak, ker smo le za učenje, ki jih uporabljamo za natančno odmerjanje in potem bomo dobili resnično natančno shekerbura.

Recept vključuje uporabo naslednjih komponent:

• moke - 400 g;
• Kvas - 20 g;
• kislo smetano ali debele domač smetane - 2 žlici. l.
• mleko - 100 ml;
• Jajca - 5 kosov;.
• maslom nafte 100g;
• zdrobljene koščice - 1 st;.
• sladkorja - 1 žlica.
• vanilija, kardamom, cimet - neobvezno, za majhen ščepec.

Najpogosteje se uporablja za kuhanje shekerbura orehe. Kernel je treba, kolikor je mogoče brez filmov in žgane na suhi ponvi, če je to potrebno. Primerna za zdravljenje te kot lešniki, indijski oreščki in mandlji. Peanut ne shekerbura pripravljen.

Kako kuhati testo

Pravilno, da testo - jamstvo, da boste morali nežno, a hkrati je malo hrustljavo shekerbura. Recept s fotografijo pomaga predstavljati, kako je prišlo do procesa.

Raztopimo v ogreto mleko, suhi kvas in za kratek čas pustimo na toplem. Da bi se hitro začne proces, lahko dodate majhen ščepec sladkorja.

V tem času, presejemo moko. V ločenem skledo kladivom jajca, sesekljan vilice. Dodaj v njih vroče olje, še enkrat premešamo. Vlijemo smetano (ali kislo smetano) in mleko s kvasom. Vklopi zmes povsem homogena masa s pomočjo mešalnika ali halo in prelijemo v posodo s pripravljeno moko.

Nekatere gospodinje gnete testo neposredno East roke. To lahko storite tako, ki vam najbolj ustreza: vilice, žlico zmešajte ali celo električni testo mešalnik. Imate v vsakem primeru bo shekerbura. Recept je preprost, zanesljiv in preizkušen veliko generacij, tako da je kot rezultat ni dvoma. Glavna stvar - ne pozabite, da pripravljeno testo počiva eno uro po vafelj brisačo.

Matica polnjenje za shekerbura

V tem času je moč testa dobički, nam nadev. Posekite nož matice, merjenje številko čašo in dodamo natanko enako količino sladkorja.

To je to! Ostaja le temeljito premešamo.

Priprava za modeliranje

Na tej stopnji je že mogoče začeti ogrevati pečico. Razdelite testo na kose v velikosti majhnih breskve, izračunati in oceniti, koliko boste morali pite. Bolje je, da shekerbura nanaša neposredno na pecilni pergament prostelennye, ni na mizi. Prepričajte se, da je bilo med ulivanjem pri roki vse potrebno.

nastanek

Bodite pozorni na to, kar je videti kot shekerbura Azerbajdžanu. Recept s fotografijo, kaže, da so strani prekrita z pite nenavadnim vzorcem. Je zaprosil za nastale izdelka.

Roll vsak testo žogo v patty in mesto na enem koncu približno ena sladica žlico nadeva. Pinch robovi Kika kot kiparskih cmok. Oblikovan rob - pomemben detajl, enako nujnost, kot vzorec.

Posebna orodja

Azerbajdžan in mnoge druge države Srednje Azije pri prodaji lahko z lahkoto našli posebno pinceto s trni na robovih, ki so namenjeni za uporabo vzorec na shekerbura. V mnogih družinah, je to orodje podedovali skozi več generacij.

Če se kaj podobnega na teh pinceto v vaši kuhinji ni bilo potrebe, da eksperimentirate s prsti tvorijo gube in gube povzroča vilice. Naj domišljijo, in ste prepričani, da bi dobili odlične rezultate.

Peka v pečici

Shekerbura mora biti zlato porjavi. Ta pečenje v pečici Razvlažen samo, ko preostali svetlobo. Zato, nastavite posodo na spodnji položaj segreto pečico in kuhamo približno 15 minut. Pripravljenost poročilu razširil po hiši okus oreškov peciva.

Pravila oddajo na mizo

Shekerbura, recept, ki je prišel iz vzhoda, se pogosto postrežejo v družbi drugih tradicionalnih sladic, kot so baklava in badambury. Jejte vesti v roki. Kot dopolnilo idealna za kakovostno čaj, aromatiziran čaj, kava, sok ali sok. Toda alkohol krmijo obrok se ne sprejme.