Shiitake gobe. Prednosti in metode priprave

Shiitake gobe - neke vrste užitnih gob, ki rastejo na kostanji. Najdete jih tudi na macesna in jelša, hrast in javor. Na voljo so te gobe in orehovih dreves. Shiitake Rodina (kot se pravilno imenuje) - Kitajska in Japonska. Trenutno je ta vrsta gob pridobil veliko priljubljenost po vsem svetu. To je razlog, zakaj se goji povsod, tudi v naši državi.

Shiitake gobe so bili znani že v antiki. jih uporabljajo pa ne samo za pripravo okusnih jedi, ampak tudi v terapevtske namene. Starodavni zdravilci verjeli njihovo lep orodje za bolezni gornjega respiratornega trakta, jeter patologij in telesnem sistemu krvnega obtoka. Trdil je, da lahko shiitake gobe upočasniti proces staranja telesa.

Koristne lastnosti te naravne dar zaradi prisotnosti v svoji sestavi velikega števila aminokislin ter mikro- in makroelementov (baker, železo, magnezij in natrij, cink in kalcij, idr.). Menijo, da so shiitake gobe sposobna zaščititi človeško telo pred sevanjem, virus napada in da se prepreči nastanek malignih tumorjev. Vsi ti ukrepi so znanstveniki pripisujejo lentinanu snov.

Biološko aktivne snovi, vsebovane v sestavku glive , ki se uporablja pri izdelavi praškov, mazil, infuzij in decoctions. Dokazano je, da se ta sredstva lahko priporoča, da sprejmejo preventivne ukrepe za preprečevanje ateroskleroze in hipertenzija, tromboze in diabetes, onkologijo in lupini ravno črevo in razjede 12-dvanajstnik in želodec. Zanimivo je, da so koristne lastnosti shiitake gob poveča, če so sušenju, cvrtje, določeno kuhanje. To je tudi priprava teh decoctions in infuzij.

Okusna in aromatskih shitake gobe. Kako jih pravilno kuhati? Da bi dobili največ koristi od tega izdelka, se lahko zaužijejo surove. Vendar pa to ni za vsak okus. Hiter način, v skladu s katero pripravek gob shiitake, - A jih cvrtje v olju in česna sol. Ponudite ta izdelek mora biti sveža ali kuhana zelenjava. Okusno pečene gobe shiitake gobe in riž.

Polno, s prijetnim okusom nenavadno jed dobimo s kuhanjem druge predelave izdelka: shiitake gobe dušena v kislo smetano. In okusen izdelek lahko kuhamo v majhni količini vode nekaj minut po vretju. Zato je potrebno dodati sol, janeževih semen in česen. Moramo imeti v mislih, da je postopek priprave svežih gob, ki ne smejo podaljšati. Sicer pridobljeni okusa snov, ki spominja gume doslednost. Juha iz kuhanih gob obrne dišečo juho.

V primeru, če se posušene shiitake, ki se uporablja za pripravo hrane, morajo biti pred vpijejo. V hrano porabi le klobuke. Stipe trda in groba. Vendar pa se lahko poje tudi po želji. Transform okus gob pomoči in marinado. Da bi jo zmešajte sojino omako, sezamovo olje, limonin sok, tlak stroka česna, poper in vse vas, druge začimbe najljubše. To marinada se lahko uporablja za gašenje gliv ali ga predloži kot omako za jed shiitake.