Sir Halloumi na žaru

Ciper je znan ne le po svojih izjemno antične zgodovine, zgodovinskih spomenikov in edinstvene kulture. Nič manj zanimiva za kuharje po vsem svetu in kuhinjo Cipra. Ima vsaj starodavno zgodovino in različne okusne jedi in izdelkov. Med njimi, Halloumi sir, patentiran in priznani nacionalni ponos in eden od simbolov države. Mimogrede, je pristnost proizvoda evidentirajo kot je pred kratkim kot leta 1999. Vendar pa to ni recept za manj kot stara, ki je prišel k nam iz globin tisoč let.

Ciper Halloumi sir (haloumi)

Pripravljena je na otoku praktično povsod. In na industrijski ravni, in v majhni vasici za domačo porabo. V vsaki vasi, je verjetno, da je mojster - strokovnjak za starih receptih in tradicij. Lahko bi rekli, da je kuhinja Ciper (ali bolje, veliko njenih jedi), ki temelji na enem od temeljev - znameniti sir.

Stara skupina sirov

Izdelek se nanaša na nacionalni ponos skupine slanice, ena izmed najstarejših na svetu. Pripravimo Halloumi sir iz kozjega in ovčjega mleka (dodajanjem majhnih odmerkov kravo). Vsak obrtni sirarstvo strokovnjak za uporabo določene razmerje med številom vrst mleka in soli, ki rezultirajo v različnih predelih države je lahko nekoliko drugačen okus. Vendar se to ne odraža v najvišji kakovosti. To je koristno in okusno, je snežno bele barve, z brizgalno listov mete. To je večplastna gosto strukturo. Shranjenim v slanici (soljeno v serumu, ki je bila pripravljena). Halloumi sir ne izsuši in postane težko, vendar hkrati ne nasičena slanica, in ne bo preveč hrbtenice. Glavna značilnost - dodajanje listov mete, razrezane in posušene. Ima značilen prijeten vonj in okus kreme z ostrimi in slanih not.

Kako jesti?

Obstaja več načinov kuhanja ta fermentirani izdelek mleko na Cipru. No, najprej pa z veseljem lahko zaužili surovi, narezano na koščke. Drugič, ta solata z zelenjavo. Ti so običajno dodajo Halloumi sir. In kar je najpomembneje, se lahko peče na žaru, toplotno obdelali. Služi kot sir v ciprskih konobe in domačini uporabljajo za hrano. In se trudimo, da kuhati?

Grill Sir

Halloumi kot po naravi namenjeni za ta recept, saj je zelo sočno, nekoliko posuši in je pražena, porjavi skorja prijemanje, in se ne stopi vse. V tem sir ostane sočen v notranjosti. Na splošno velja, da spominja na dobro kuhana, žar (samo sir), ko je meso sočno notranjost, a ne surovo, in na vrhu ujeli Ruddy skorjo.

recept za

Halloumi sir je odporna, zato je idealen za uporabo z žarom. Čeprav se nekaj dela - čisti užitek! In okus - specifična, kot klasični humor. Fry Halloumi je verjetno ena izmed najboljših načinov za kuhanje okusno sočno malico ali lahko večerjo. Piknik s tem fermentiranih mlečnih izdelkov je lahko pravi čas.

Potrebujemo: funt Cipru čudeža (če je podjetje veliko, je možno, da bi obvladali in kilo), sveže pita kruh ali francoske štruce, zelenjave. To je vse sestavine za krepko malico.

1. Na začetku, kako se ogreti žar uporabo oglja. Toplota mora biti drugačen, vendar ne gorijo premog, da ne bi spali jed. Ampak ga pripravi hitro, tako da je temperatura ustrezne potrebe.
2. Sir Cipra narežemo na široko kose (znatnih in dokaj gostih - do 1 cm debeline). Lahko pripravi analogiji z zarebrnice glede na velikost. Debelino, ki nas potrebujejo, da ostanejo v šoli ocvrte Halloumi.
3. Postavite kosov na žaru na žaru in popecite na obeh straneh za nekaj minut vsak. Takoj, ko je tipično "rouge" - se obrača na izdelku ni zgorela. Idealno bi bilo, celoten proces se zgodi zelo, zelo hitro: ena, dve - in kuhamo okusne jedi!

No, lahko dobro in sočno sir vroči sveže kumare, paradižnik, zelišča ali vse združene v solati. Ali na istem žaru pečemo več in zelenjave na žaru - vse globe. Kot dopolnilo - sveže francoske štruce ali pita kruh. Dobro in primerno bonus v obroku na prostem ali doma bo služil kot steklenico vina in prijateljskem klepetu. Uživajte v celoten obrok!