Nizko vsebnostjo maščob skuto: Prednosti in Harms, koristne lastnosti

Vsi se spomnimo, kot otrok, naše babice in matere so govorili o tem, kaj je koristno in okusno izdelka. Dejansko uporaba sira ne smemo podcenjevati. Vsebuje veliko bistvene telo vitaminov, mineralov, beljakovin in aminokislin. Vsi ti dejavniki dal sira v eno od vodilnih mest na uporabnost kazalnikov za človeško telo, med drugim mleka in mlečnih izdelkov.

Skrivnost priljubljenosti nizko vsebnostjo maščob živil?

V sodobnem času, veliko ljudi z velikim poudarkom na njihovo zdravje, še posebej na kazalniku teže. Opazovanje številne diete, so izbrali živila z nizko kalorično. To dejstvo spodbuja proizvajalce mleka in mlečnih izdelkov za proizvodnjo hrane z nižjo energijsko vrednost.

Ni prihranil ta trend, in naš "stari prijatelj" - sir. Ideja, da bi okusno in zdravo izdelek privlačen za ljudi, ki izgubijo težo, inkarnirali v oblikovanju z nizko vsebnostjo maščob skuto. Ta produkt se razlikuje od klasičnega analoga nizko kalorij. To se doseže z zmanjšanjem vsebnosti maščob v surovine - mleka. Tako, malo maščob skuto, koristi in škoduje ki povzroča nenehne spore tako nutricionist in potrošnike.

Značilnosti tehnologije skuto

Kot smo že omenili, je najljubši izdelek vsakogar izdelan na osnovi kravjega mleka izpostavljeni pasterizacije. Surovina normaliziralo celoto ali posneto z dodatkom pinjenca. Za pridobitev sira iz mleka, v izhodnih materialih dodamo posebno starter, ki sestoji iz čiste kulture mlečnokislinskih bakterij. Poleg tega lahko dajemo sirišče, pepsina ali raztopino kalcijevega klorida. Dobiva se v postopku in ločen od seruma strdka. To je pripravljena za uživanje izdelka. On je pakiran v embalaži za prodajo potrošniku ali služi kot surovina za izdelavo slaščic. Pomembno je omeniti, da je proizvodnja skute, ki ne bo podvržen segreje pred neposrednim zaužitjem zdravljenja, se uporablja le pasterizirano mleko, brez slehernega mikroorganizmov.

Kaj parametri morajo biti v skladu z dobrim sirom?

Tako na klasičen način pripravimo sir. Prednosti in škoduje fermentirani mlečni izdelek, je neposredno odvisna od surovin in pravilnosti procesa z vseh opazovanih parametrov. Kakovost izdelka mora izpolnjevati naslednje pogoje:

• Vsebnost proteinov - 15-20%.
• Vonj in okus - čisti in mleko, so tuje odtenki niso dovoljeni.
• Barva - bela, rahlo rumenkasto, prisotnost kremasto dovoljeno. Ta številka mora biti enotna po vsej masi.
• Skladnost izdelka glede na vsebnost maščob. Za sira z visoko vsebnostjo maščob, se šteje, da je normalno, mehka in homogena masa, rahlo mazav teksturo. Z nizko vsebnostjo maščob skuto, koristi in škode ni dvoma, mora biti skladnost krhka, rahlo neenakomernih, z malo ločevanje seruma.
• V smislu mikrobioloških vsebnost pregled koliformnih bakterij (koliformne bakterije) v 0,00001 g in patogenih mikroorganizmov (vključno s salmonelo) ni dovoljeno v 25 g proizvoda.

Če za vas je malo maščob skuto - dobro in škoda, da izpolnjujejo standarde. To pomeni, da ni neželenih učinkov iz svoje porabe ne bo. Izjema je lahko osebe z individualno intoleranco z izdelkom in prisotnosti določenih kroničnih bolezni.

vrste sira

Če izpostavimo vse vrste tajnosti sira za vsebnosti maščobe, se lahko ločimo naslednje izdelke:

• Maščobe, 18%.
• Krepko, 9%.
• Nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, 0,1-1,8%.
• Kmečka, 5%.
• Tabela 2%.
• Prehranska, 4-11%.
• Prehranska s sadjem in jagodami polnil, 4-11%.
• Nizko vsebnostjo maščob, z sadnim nadevom, 4%.

Med različnimi teh živil lahko poberete sprejemljiv okus in kazalnike kakovosti skuto. Ljudje, ki so nagnjeni k štetje kalorij in skrbno organizirati svoje dnevne prehrane, izberite možnost z nižjo energijsko vrednost. Prednosti in škoduje iz skute mehko nežno prelistati nekaj dvoma. To ne dobimo svojega prehranskega izdelka več kalorij "brat"? Ne izgubite originalni izdelek s pridobljeni mlečne maščobe koristne lastnosti? Ne pridobiti slabe lastnosti?

Klasična sir in njene koristne lastnosti

Razmislimo o tem, kaj je sestava različnih maščob in nizko vsebnostjo maščob skuto. Prednosti in škoduje vsakega od proizvodov, zaradi svoje sestave.

Klasična sir z vsebnostjo maščobe ne manj kot 9% izmed naslednjih snovi, ki zagotovo imajo prednost v človeškem telesu:

• Kalcij. Ta mineral v človeškem telesu opravlja številne funkcije in vpliva krčenje mišic, prevajanje živčnih impulzov, krepi kosti, pomaga pri strjevanju krvi, in še več. Posebnost kalcija v mlečnih proizvodih je, da je v kombinaciji z mlečno kislino, da dobimo laktat. Ta material je na voljo na človeško telo in izenačiti precej dobro. Največja absorpcijo kalcija prispeva k maščobi topen vitamin D, ki je vsebovana tudi v mlečnih izdelkih z naravnim ravni maščob.
• Beljakovine. To je osnovni gradbeni material. Na osnovi aminokislin, ki sestavljajo proteine, so zgrajena vsa tkiva in organe v človeškem telesu. Značilnost beljakovine skuta - je njena prebavljivost.
• Zato je priporočljivo, da skuto, da bi jedli otroke, bolnike z motnjami v presnovi in starejših. Samo mlečni izdelki vsebujejo posebno beljakovin kazeina, ki normalizira presnovo maščob v človeškem telesu.
• Vitamini. Sesirjeno mleko obogateno različne vitamine: D, E, A, B2, B1, B12, B6, str. Ta hranila pomagajo dokončati dela človeškega telesa, ki ga ureja delovanje organov in sistemov. Vitamini A in E so naravne antioksidante in staranju in prepreči nastanek resnih bolezni, kot so rak.
• Minerali. Dodajanje kalcija v skuta vsebuje kalij, železo, fosfor, magnezij. Vsi igrajo veliko vlogo pri delovanju človeškega telesa. Ta uravnotežena sestava postavlja zapis naravnost "in" na vprašanje: "? Sir - dobro in škode" Koristne lastnosti fermentiranih mlečnih izdelkov, seveda, prevladujejo njen morebitni negativni vpliv.
• Edinstven material - Kefalonija in fosfolipidov lecitin - vsebuje mlečne maščobe. So izjemna po tem, da so gradniki celičnih membran in so vključeni v živčnem uredbe vitalnih procesov.
• Med drugimi so prisotne v metionina skuto aminokislin. To še posebej gradivo ima hepatoprotektivnih ukrepe in zaščito jetrnih celic iz maščobnega distrofijo. Prav tako je uporabna za nekatere skuto endokrine motnje, povezane z debelostjo, protin, motenj delovanja ščitnice.

Uravnotežena naravna sestava tega izdelka omogoča tudi skeptiki ustaviti prepirala, ali je skuta koristno. Sir, koristi in škodo, ki so nesorazmerne s seboj, je dragocen izdelek za ljudi, ki zaradi bolezni oslabljen, saj prispeva k zgodnjemu obnovo in normalizacijo najpomembnejših funkcij v telesu.

Lahko skuta, da škoduje telesu?

Nutricionisti še svetujejo nekaj previdnosti porabijo sir v naslednjih primerih:

• Ko je bolezen ateroskleroza.
• Če ste alergični na mlečne beljakovine.
• V hudo ledvično boleznijo.
• Ko prekomerno telesno težo.

Ta skupina bi morala biti omejena na uporabo.

Ne pozabite na rok uporabe!

Skuta s klasično formulacijo izdelan lahko shranjuje v hladilniku za dva dni pri temperaturi nižji od +8 ° C. Po tem, pride izdelek, ki se začnejo pariti bakterije in procesi razpada beljakovin. Če jeste potekel sir, lahko dobite hudo zastrupitev. Bodite prepričani, da bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka! Če proizvajalec določi shranjevanje daljši od 2-3 dni, to pomeni, da so konzervansi, dodane sirovi. Edina stvar, ki se lahko podaljša življenjsko dobo izdelka - vakuumsko pakiranje. To skuta se lahko shranijo za 30 dni. Pomemben pogoj - celovitost paketa ne sme biti kršena. Po odprtju evakuirali izdelek je treba zaužiti v 2 dneh.

Kakšne so lastnosti nizko vsebnostjo maščob skuto?

Zdaj pa si pobliže pogledamo, da je tisto, kar je malo maščob skuto. Korist ali škodo je v tem skrivnostnem izdelka? V resnici je ta sir značilna hrane in energijske vrednosti, kot je opisano zgoraj. Nizko kalorično skuta vsebnost maščobe zmanjša na minimum. To mu daje lastnosti prehransko izdelka. To pomeni, da surovine - mleka - ves ali skoraj ves mlečni maščobi je bila odstranjena ločitve. Tanjše ljudje to omogoča uporabo tega izdelka brez strahu pred debelostjo.

Ali z nizko vsebnostjo maščob skuto za vas?

Vendar je ohranjena, medtem ko vse zdravilne koristi sira? Z nizko vsebnostjo maščob skuto z visoko kalorično sestavina je delno ali v celoti odvzeta naslednjih materialov in lastnosti:

• Vitamini topni v maščobah A, D, E so praktično ni v nemastnega skuto.
• Kot posledica zmanjšane biološke uporabnosti kalcija. Za nizkokalorična živila za prebavo je slabše.
• Lecitin in cefaline tudi izginejo skupaj z mlečno maščobo.
• vsebnost proteinov in aminokislin se nekoliko zniža.

Sodnik za sebe, da lahko dajo svoje telo z nemastno skuto? Koristi ali škode skute z zmanjšano kalorično razkol med prehrano. Nekateri pravijo, da je izdelek izgubi večino svojih presenetljivo koristnih lastnosti, skupaj z maščobo. Drugi trdijo, da je lahek izdelek na voljo za ljudi z debelostjo in ateroskleroze. Nenavadno je, da sta oba v lastnem imenu.

Ali malo maščob skuto je škodljivo?

Sama po sebi, z nizko vsebnostjo maščob skuto ni slab. S svojo prehrano v telo dobi dragocene lahko izenačimo beljakovine, vitamine, minerale in druge biološko aktivne snovi. Ampak stvar je, da ne bo veliko všeč "pusto" okus sira. Za nekatere morda zdi prazno ali kislo. Podjetni proizvajalci mleka, da hitro najti ustrezno rešitev. nizko skuta maščoba so začeli dodamo sladkor ali druga sladila, arome, sadja ali jagodičja polnil. Večina jih ima sintetično naravo in telo tuje snovi. Pomislite, kaj dobrega lahko prinese svoje telo, da vikend? Z nizko vsebnostjo maščob skuto, koristi in škoda je vprašanje - to je izdelek, bogati okusi in konzervansov. Razmisli o tem, kaj je dobro tako "nizko kalorično" prehrana?

Z dodajanjem sladila energijsko vrednost izdelka je višji od klasične maščobne sira. Kemične sestavine, ki izboljšujejo okus, lahko neravnovesja telesa, motijo metabolizem in povzroči nekatere bolezni. Tako lahko sladka prevara prinese resne težave s svojim zdravjem.

Kaj za prehrano svetuje?

Prehrana strokovnjaki svetujejo, da pristop tega vprašanja racionalno. Če nimate hudo bolezen (ateroskleroze ali odpoved ledvic), ni treba iti v histerijo nad dilemo: maščob skuto je bolje in bolj zdravo jesti? Boj proti debelosti mora biti usposobljen. Bolje je, da jedo klasičen kočo, uživajo svojo čudovito kremast okus in obogatijo svoje telo z edinstvenimi naravnimi hranilnimi snovmi. Kalorija je zelo enostavno, da preživijo s pomočjo vadbo v telovadnici ali tek v senčnem parku. Ostanite zdravi in uživajte življenje!