Slika marmelada

Tradicionalno se predpostavlja, da je naša gostiteljica pripravlja marmelado iz sadja, ki odraščajo v vrtovih in sadovnjakih. Smo že dolgo navajeni na marmelado iz jagod, slive, jabolka, hruške, maline, robide. Vendar ne manj okusna nedokončani sadja in jagode, tropskih, subtropskih in divjih rastlin. Na primer, slika marmelada, jabolka in glog-kitaek uživajo vse sladkarije. Ne smemo pozabiti na dejstvo, da teh sadežev - virov velike količine vitaminov in mineralov.

Spodaj so 2 recepti, v katerem lahko vsak gospodinja kuhamo fig marmelado, ki bo pritožba na vse in bodo uživali svoj okus skozi vse leto:

1. Za pripravo zagozdeni bo potrebno: 1 kg fig, 1 kg sladkorja, 0,5 čajne žličke citronsko kislino, 1 g vanilina.

priprava

Sveže fige dobro oprane, nagnejo na cedilo (voda odvajanjem). Posušeni plodovi imajo trd rep narežemo in jih prerežemo na pol. Plodovi so oblikovane v emajla skledo, napolnite s sladkorjem in vztrajajo noč na hladnem (posoda je prekrita z gazo).

Prazne sok fige prinašajo kuhamo na majhnem ognju in kuhamo 5 min., Redno Pojavljajo odstranite peno. Slika marmelada prahe za 12 ur in ponavljajočih se postopkov sedimentacije in kuhanje 2 r. Po teh postopkih marmelada ponovno kuhamo 5 minut. in zlijemo na citronsko kislino, vanilin.

Gotovi fig marmelada rola v sterilizirane kozarce. Banke marmelada obrnjen na glavo in odejo obloge. Ohlajene kozarce shranjene v shrambi.

2. Ta slika marmelado pripravimo iz: 5kg fig, 200 ml pitne vode, 3 kg sladkorja, 2 žlici limonin sok.

priprava

Oprana in obsushennye sadni namaz iz emajla skledo, enakomerno vrinjeni s figami s sladkorjem. Plod mora biti vztrajal, saj ne bo pustil sok. Skleda je natočila kozarec vode in ga na majhnem ognju. Za marmelado hitro zažene sok, lahko posoda pokrov. Občasno premešamo sadje, tako da ne gorijo.

Ko se sladkor raztopi, marmelada se odstrani, plošča, pokrijemo z gazo in počakajte, da se ohladi. Jam ohladimo spet kuhamo 20 min., Mešanje in odstranjevanje pene. Potem spet razveljavi ploščo. V 3-krat je kuhana, dokler sirup ne bo več tok čez ploščo. V marmelado dodamo limonin sok in še enkrat premešamo vse. Pripravimo rola jed v sterilizirane kozarce.

Če imate možnost, kuhati marmelado iz jabolk kitaek. Za to je potrebno, da se celo sadje z cut kratkim pecljem. Jabolka prick zobotrebce (tako, da je ostala nepoškodovana), Opazi z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Nato so jih ohladimo v hladni vrele vode. Gudulu jam se kuha s sladkornim sirupom. Na 1 kg Gudulu sirup je treba sprejeti 300 ml vode in 5 žlic. sladkorja.

V vodi raztopljenega sladkorja, sirupa in segrevamo to pour Kitaika. Plodovi so kuhane, dokler razpis. Sirup se vlije v drugo posodo, da kuhamo do gosta, ohladi, nato jo prelijemo v sadju in vztrajajo 8:00. Takšna podvarivanie izvedemo 2-3 str. Je pripravljen za roll marmelado v sterilizirane kozarce.

Nenavaden, a zelo okusno marmelado se pridobiva iz plodov gloga. Poleg tega, da je prijetna na okus (osvežujoč in rahlo kiselkasti), prav tako je zdravilne lastnosti.

Marmelada iz gloga

Jagodičevje (1 kg) so razporejene, beta se reši, izperemo, obsushivayut. Sladkorni sirup narejen iz sladkorja (1 kg) in 300 ml vode. V ta namen vrele vode zlijemo sladkor in jo med mešanjem, kuhamo 4 minute sirup. Berry sirup vlijemo v emajl posodo. Od jagode mora napolni 12 ur. Ti pour citronsko kislino (2 g), vanilin (1 vrečka). Jam spet vre, dokler kuhani, nato ga razvaljamo v sterilizirane kozarce.