Solata "Shanghai": recept s fotografijo

Veliko naših kuharjev pripravili solato za praznike "Shanghai". Sočnost in nenavaden okus te jedi je osvojil srca gospodinje. Seveda je bilo različne kulinarične fantazije o tej temi. Vsak kuhar bo odločno branil svoj recept, če upoštevamo to edino prav. V tem članku smo zbrali najbolj razširjena različica, ki se pripravlja solato "Shanghai". Vključno s recepturo, ki je znana pod tem imenom kitajsko.

Zgodovinsko pravilna "Shanghai"

Mnogi kuharji, ne boste verjeli, vendar je res, avtorja solata "Shanghai" je zelo podoben našemu rojaku Olivier (znan tudi kot "meso" ali "ruski" solato). In to jed je zelo priljubljena med Kitajci, ki uporabljajo hrane v zahodnem stilu. Solata kuhamo dve krompir, skupaj s kosom klobase in pol narezanih jabolk kocke, dodamo tri žlice iz graha (v pločevinkah ali sveže olupljenih), in kitajska solata "Shanghai" vlije sojino majonezo. Kot lahko vidite, je malo drugačna od Olivier minus jajc in kumarice, plus jabolko, vendar majoneza se spremeni v soji. Medtem pa so Kitajci presenetili našo degustacijo, domači Shanghai solato. Ne pripravite tako.

Piščanec "Shanghai"

Zavijemo receptih, ki so realizirani v naših kuhinjah. Najbolj priljubljena solata "Shanghai" s piščancem. In to je v penaste obliki, in mešani. Če vam je ljubše plasti - je prvi kuhano prsi ali file ostuzhennoy in kocke. Ker banke konzerviranega ananasa združuje marinada, se razrežejo in so sorazmerne piščanca drugi sloj. Tretji bodo ohranjene in ottsezhenny koruza, v nadaljnjem - gobe plošča konzervah (okoli pol banke). Zahtevajo bolj zelenih in črnih oliv, koščic, pol škatlo. So narežemo na rezine in jih ven zadnji rezervoar. Vse plasti so prevlečene v okviru dajanja nekaj solato "Shanghai" (slika), ki je prekrita z veliko ploščo ali globoko pokrovom in damo v hladnem impregnacijo. Postrezite mora biti v serijah, dajo na krožnik, prostelennye pušča kitajsko zelje in okrasimo z olivami, koromač in gobe.

recept Nasveti

Najbolj priljubljena različica "Shanghai" ima nekaj različnih učinkovitosti. Najprej gre za polnjenje. Obstajajo tri različice njej:

1. Običajni majoneza. Sprejemljive, vendar izkušeni degustatorji pravijo, da je veliko solata izgubi okus.
2. Majoneza zmešamo z limoninim sokom. To je bolje, vendar je jed še vedno izgubi, kaj se kuha s "pravilno" prelivom.
3. Omaka iz fino sesekljanega kopra pramena intervencija v majonezo (pet žlic), kisle smetane (tri žlice) in gorčico (tri čajne žličke).

Naslednja - postavitev. Solata "Shanghai" z pekinkoy zelo zadovoljivo. Lahko ga nadomestiti z zeleno solato. Če kuhamo zmešamo, ne foliated, zelje / solata narezana.

Piščanec. Ni nujno, da kuhamo file - ste lahko kadijo ali pečen v pečici na priljubljenih ptic. S prekajenim piščanca je bolj sočno in aromatično, vendar bolj calorically škodljiva.

"Shanghai" z orehi in sir

Druga različica istega krožnika. Običajno pripravljeno ne dim. Funt prekajene ali kuhanega in prekajenih piščančje rezanih kosov. Enako količino sveže gobe fino razpadel in ocvrte s sesekljano čebulo kupolo, dokler ne izstopajo sok. Celotno steklo zdrobljenih orehov. Konzervah ananas (banka) cut manjša. Nekoliko manj kot 0,5 kilograma sira (priporočeno Maasdam) drgne. Vsi izdelki so mešani, so napolnili pločevinkah koruze. Sol ni dodal - dovolj, da je tam v sir in piščanca. Kako zapolniti solato "Shanghai", smo povedali zgoraj, izberite polnilo za njegovo naklonjenost.

"Shanghai" s svinjino

Ljubitelji te razpisne mesa mu lahko precej pripravimo solato "Shanghai". Recept je precej drugačna od piščanca. Če želite začeti s pol kilograma svinjskega narezane rezine velikosti, ki je primerna za solato. Rezine se vlije sesekljano baziliko in čebulo kupolo, začinjeno s soljo in začimbami, limoninega soka zaliti. V zaprtem čolnu, naj bi samo meso stati tri ure. Nato je potisnil iz marinade, čebulo olupljen off iz njega, in pečeno svinjino. Vzporedno cut pet paradižnik, dve kumare, eno čebulo, solate in dve različni barvi papriko. Vse komponente so določena v skledo. V tem času, solata "Shanghai" začinjena rastlinsko olje. Ostanite potresemo s svežimi zelišči - in lahko jeste.

"Shanghai" z rezanci

Mogoče je to jed na Kitajskem imenuje drugače, vendar v naši državi, je znan kot solato, "je Shanghai-2." Zanj 100 gramov stekla rezanci , pripravljene v skladu z navodili, nato reši so bili krajši. Četrtina kilograma svinjske ribice razrežemo kot Stroganoff se škropi poper, curry, sol in moko (nekoliko) in ocvrti. Prefiltrirajte tekočino iz pločevinkah soje ohrovt, grah, rezine mandarine in bambus poganjki - kupite na kozarec. Bambus trakovi je treba zmanjšati, ostalo - po vaši presoji. In ohrovt in rezine se lahko ponovno uporabijo v celoti. Vse pripravljene mix izdelkov. Za polnjenje priključene žlico ingverja, štiri - mandarine marinadi, dva - rastlinsko olje, curry, sojino omako in kisa in tri - čisto vodo. Solata "Shanghai" (recept s slikami) napolnimo z dobljeno mešanico in zaužili takoj po impregnaciji. Kljub številčnosti komponent navidezni nerodnosti recept je pripravljena hitro, saj je večina sestavin ni treba ravnati. Glavna stvar - da bi našli v eksotiko supermarket, kot soje ohrovt in bambusa zadel.

Beef "Shanghai"

Za izvajanje je zaželeno, da imajo pan-vok ali fritezi, kot vmesne predelave nekaterih delov solato "Shanghai" z govedino, ki jo potrebuje zelo hitro praženje. To bi moralo biti hrustljavo zunanjo skorjo in "notranji", da ostane mehko in sočno. Funt govedine, dvesto gramov krompirja in sveže kumare narežemo na palčke približno enako. Najprej pečen meso. Ko je "tan", da bo izrazita, in prisalivaem podperchivaetsya, je ponev vlijemo malo sojine omake in govedina dušena dokler skoraj kuhan. Sedem minut, preden jo odstranite, dodajte slamic krompirja, ocvrte in s stalnim mešanjem. Zadnji v kotličku dodal kumare - le nekaj minut. Vsebina ponvi je premaknilo v skledo solate, se je dodal še dva trakova pisane paprike, zelena solata "Shanghai" zaliti z majonezo in dal na mizo. Ne more biti tako toploto in mraz - okusno pri obeh vrstah. Samo če krme vroče vzdržijo sdabrivaniya majoneza, solata bolje pour sok iz mesa in zelenjave.