Več priporočila o tem, kako pripraviti mavrahi

Te gobe rastejo predvsem v zmernih gozdov in pojavi takoj, ko se sneg topi. Ime so dobili po zaslugi videz (porozne klečeplastvo hat pokrita z globoke gube, izgleda precej grd). Sčasoma, povečuje koncentracijo mavrahi strupenih snovi, zato je uporaba hrane samo mladi in sveži (ali posušene) gobe. Glede na obliko klobuki, obstaja več vrst mavrahi. Vendar pa se z gastronomsko vidika, da so vsi enaki. V nekaterih državah, so te gobe gojijo, drugi pa, nasprotno, šteje neužitno.

Preden se kuhamo prve mavrahi, morate skrbno preučiti nekaj receptov, da jed ni obrnil strupena. Kljub temu, da nizkokalorična in zelo nežen okus gob se pogosto uporablja v primerih zastrupitve s hrano so prav tako ni nič nenavadnega.

Kako kuhati Morel gobe

Obstaja veliko receptov, v katerih je prisotna zdravilna učinkovina. In kjer so gobe uporabimo kot glavno komponento, ter kot dodatek (add okus jed mesa, na primer). Preden si pripravite mavrahi, morajo vreti 15-20 minut v slanem kropu, v tem primeru, se sprosti večino strupenih snovi. Včasih se uporabljajo v suhi obliki. V tem primeru so gobe namakali nekaj ur v slani vodi.

Mavrahi v belem vinu

Ta preprosta, a zelo okusna jed je lahko rezerviran za poseben večer. In da se ne pokvari pred kuhanjem mavrahi, morajo biti dobro za razvrščanje, pranje in zavrite. Na funt gob, a 100 ml belega vina (mora nujno dobro), 2 jajčni rumenjaki, 30 g masla, sol in poper po okusu.

Za suho segreto ponev poslal narezane gobe in jih prepražimo, mešamo do popolne izhlapevanje tekočine. Ko je posoda spet suha, vsebina soljo in poprom, dodamo polovico masla in prelijemo z vinom. Gobe pogasiti približno 10 minut, potem pa se pošlje preostalo olje, kovana rumenjake, mešamo in odstranimo iz toplote. Jed lahko postrežemo s stransko krompir jed ali se uporablja kot omaka za meso, solata ali omleta nadev za palačinke.

Kako kuhati mavrahi v smetano

To je dokaj preprost recept, vendar jed Izkazalo se je razpis in zelo okusno. Na policah sveže gobe sprejme kozarec kisle smetane, malo moke in soli, za okus sira, rastlinsko olje in svežih zelišč (koper ali peteršilja). Pre-oprane in brez lupin kuhan mavrahi v slani vodi 15 minut. Nato jih temeljito izperemo pod tekočo vodo in pustimo, da odteče. Nato jih narežemo na več kosov, dodamo sol in prepražimo na maslu, posuto na koncu obroka. Ponev dodamo kislo smetano, dušimo nekaj minut, potresemo s sirom in zelišči, in odstranite z ognja. Fed z vsemi okras gliv, kot pire krompir in makaroni.

Pilau morel

Med drugim jedem, ki so kuhane mavrahi, tam je tudi recept za kuhanje pilaf. Na polici glivami prevzem skodelico riža, 60 g ovčjega maščobe, soli, začimbe za pilaf, korenja 2 1/3 paketi maslo. Preden si pripravite mavrahi na recept, bi morali iti skozi, cut noge lahko velik razdelimo na 2-3 dele. Nato jih kuhamo v slani vodi 5 minut, in vrže v cedilo.

Maslo ocvrte rezine slanine (nato jo odstranimo) na tvorjenih maščobnih ocvrte gobe, potem je tja poslalo korenje, narezana slama, sol, zlijemo začimbe, širjenja izperemo riž in prelijemo s toplo vodo (velja omeniti, rižev 2 cm). Pilaf dušena, brez mešanja, na majhnem ognju, dokler razpis.