Piščančja jetra: priprava okusnega golaž s paradižnikovo smetano omako

Postopek izdelave piščančjih jeter prinaša užitek. Konec koncev, tako nežen in mehak stranski proizvod pečemo v peči ali presenečeno hitro pečemo v ponvi. Prav tako je treba omeniti, da je jetra veliko bolj okusno, če je to storjeno skupaj z debelim paradižasno kremno omako.

Piščančja jetra: način kuhanja na plinskem ali električnem štedilniku

Potrebne sestavine:

• Jetraste piščančje sveže ali zamrznjene - petsto gramov;
• Čebula velik - en kos;
• Maslo - šestdeset gramov;
• Česen je majhen - ena zobna;
• Mleko je eno polno steklo;
• Maščobna smetana - sto gramov;
• Oljčno olje - šest velikih žlic;
• Pšenična moka - petnajst gramov;
• Paradižnikova pasta - tri velike žlice.

Piščančja jetra: kuhanje in predelava stranskih proizvodov

Sveže zamrznjeno meso mora biti popolnoma odmrznjeno, zato ga je treba dobro sprati v topli vodi. Potem je treba podkožje očistiti iz vseh razpoložljivih žil in drugih nepotrebnih dogodkov. Po tem se piščančja jetra priporoča trideset do petdeset minut, da se doda skodelica mleka. To zdravljenje bo lajšalo meso grenkobe in ga naredilo bolj nežno in mehko.

Piščančja jetra: kuhanje in predelava zelenjave

V tej jedi lahko uporabite različne zelenjave, vendar vzamemo samo svežo čebulo. Tako je treba eno veliko glavo sprati, osvoboditi lusk in ga razrezati na polovične obroče ali narezane na kocke. Prav tako morate luščiti česna grenke in ga razrezati na fino rezilo.

Piščančja jetra: kuhalna kremna omaka

Da bi posušili stranski proizvod, je bilo mogoče voditi okras, priporočamo, da to storite z omako. Če želite to narediti, rahlo popržite petnajst gramov pšenične moke v ponvi, nato pa jo vlijte v stepeno smetano. Po tem morate topiti maslo in ga dodati ostalim sestavinam. Po mešanju vseh izdelkov jih je treba pustiti v prahi, dokler jetra ne kuhamo.

Piščančja jetra: kuhanje v ponvi

Predelane, sesekljane in namočene v mleku je treba stranski proizvod v celoti položiti v ponev, sol s soljo, oljčno olje in poper, nato pa približno sredi toplote pokapati približno četrtino ure. Poleg jeter morate dodati tri velike žlice paradižnikovega pasta, nato pa jo hraniti na ognju približno pet minut. Po tem, v pripravljeno in mehko meso, je treba predhodno pripravljeno omako izliti iz smetane, pšenične moke in masla. Tako je treba golažo zmešati z žlico, počakajte, da se vre in pusti pod zaprtim pokrovom pri nizki vročini še deset ali petnajst minut. Po preteku časa je treba ploščo sauté odstraniti iz plošče in nato dodati nariban česen. Piščančja jetra so končane.

Pravilno podajanje mize

Piščančja jetra s paradižnikovo smetano omako je priporočljivo služiti za večerjo v vroči obliki, skupaj z zdrobljenim krompirjem, kuhanim rižem ali ajdovo kašo.