Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): opis značilnosti proizvodnje, pregledi

Tradicionalno, viski je eden od najtežje za razumeti pijače. Ima veliko različnih not okus, aromo in okus. Po teh kazalnikih, da prekosi veliko destilacije izdelkov: šoto, s z okusom citrusov in vanilije smetane in čokolade not. Vonj in okus te alkoholne pijače ni para.

Škotski viski ali scotch - najbolj znani duhovi po vsem svetu. Obstajata dve vrsti viskija: žita in slad. Zadnja proizvedene iz ječmenovega slada z dvojnim destilacijo v vsebniku bakra destilacijo (zelo podobno kot čebule). Vendar pa obstajajo izjeme. Na primer, viski "Okentoshen", ki ga dobimo po trojni zamah.

"Kot polju"

Nazaj v letu 1800, v bližini Glasgowa (drugo največje mesto na Škotskem) je bil odprt destilarno. Nahaja se na rodovitne zemlje: na bregovih reke Clyde v bogatejših središču KILPATRICK Hills. Ime destilarno v gelščina zveni kot "področju" (okentoshen). To je prejel dovoljenje iz leta 1823.

Irski posebna destilacija

Destilarna "Okentoshen" je v škotskem Lowlands, eden od najbolj znanih območij za proizvodnjo viskija. V teh krajih (tako zgodovinsko) pijača, ki jo je trojno destilacijo. Ta metoda je znana po tem, da je Braga uporabljati več kot običajno. Izhod je pravi duh, popolnoma očistimo, kristalno čisto in neobremenjeno. Zato, "Okentoshen" viski (ocene sladokusce po vsem svetu - dokaz za to), je naslov malt whisky Scottish Lowlands.

Vodni rezervoarji in posebno neprijetno

Edinstvena Irski trojni destilacija - to še ni vse. Whisky "Okentoshen" voda vzeta iz sladkovodnega jezera Loch Katrine, ki se nahaja v narodnem parku Trossachs. In v veliko luknjo, ki nastane iz bombardiranju v marcu 1941, proizvaja vnos vode za hlajenje. Slad posebno naročil za te pijače (npr, da ne prenese zdravljenja dima). Proizvodnja pijač proces "Okentoshen" poteka v mash tun, ki je narejena iz nerjavečega jekla in kupola je zapiranje, pokrito z bakrom in cistern fermentacije znanih Oregon bora.

Destilacija nameščen sistem treh kock. Potem se prvi vosemnadtsatiprotsentnym Pridobljeni alkohol, destilacija v drugem ta številka dvigne na 54%, in izhod iz tretjega kocke produkt z jakostjo 81%. Ta metoda daje najmočnejši vseh alkohol, pridobljen na Škotskem. Braves "Okentoshen" v sodih po ameriški koruznega viskija in suho ali sladko španski sherry.

Okus ostaja nespremenjena

Med drugo svetovno vojno je bila destilarno hudo poškodovan zaradi ponavljajočih se bombnih napadov ladjedelnic. V zgodnjih 60-ih letih prejšnjega stoletja je bila prezidana in prodajajo. Po več lastniki zavoda je v rokah japonskih (družbe "Suntory"), ki so zelo cenjene "Okentoshen" škotskega viskija. Posodobitev proizvodnih zmogljivosti, in vsa proizvodnja je pripeljal do popolnosti. V januarju 2008 je poslovodstvo sprejme radikalno odločitev: za spremembo nalepke, steklenice in embalažo.

Destilarna v 21. stoletju

Auchentoshan Nižinski single malt spremenila ne samo to. Znatno razširil linijo pijače. Tam je bil grozen viski "Okentoshen Classic" zažigalno "Okentoshen Selekt" (ne določajo obdobje staranja v sodih). Druga linija osveži viskija kaže izpostavljenost - "Okentoshen 16 let" in "Okentoshen 12 let" in imajo nekaj pijače, ki je 18 let in 21 let. In še ena novost te linije - viski "Okentoshen Tri lesa". To je napolnjena z okusom in aromatičnih sestavin "tri sode": piti po dvanajstih izvlečki koruza Bourbon in letno doslednost v kadi po irskem sherry - suhi "Oloroso" in sladko "Pedro Ximenez".

Ne smemo pozabiti na retro pijače 1977-1978 let, da bi dobili izvirne zapiske okus po skladiščenju v sodih po irski Sherry "Fino" in ameriški bourbon, kot tudi "Okentoshen 1988", ki je trenutno v posodi po francoskem Bordeauxu. Najstarejši v tej vrstici in najbolj trajnega mednarodno priznane viskiju "Okentoshen 50 let."

izdelkov blagovne znamke so večkrat postal zlate medalje na razstavi mednarodnega razreda IWSC.

Classic "Okentoshen"

V spletnih trgovinah elitni alkohola vedno v prisotnosti viski "Okentoshen Classic". Ocene njim vedno pozitivni: dober okus, prijeten vonj zelenega jabolka z rahlim primesi tobaka. Zaključek je sveže z breztezni note čokolade, mete in mandarine ... Poznavalci priporočajo, da poskusite. Pomanjkanje kupcev imenuje eno - stroške. Čeprav, verjetno pa je to single malt ne sme biti poceni.

To se nanaša na malt viski iz škotski Lowlands (ali navaden). se razlikuje od drugih sort barve: lollipop z zlatim odtenkom. To se doseže s trojnim destilacijo, ne Kohler ali drugih aditivov.

Na embalaži (obvezno v angleščini) imajo nekaj predlogov o tem, kaj je pijača, proizvedena na znameniti destilarno "Okentoshen", ki stoji na obrežju reke Clyde med Glasgow in Loch Lomond, v senci starih KILPATRICK Hills. Staranje viski "Okentoshen Classic" v sodih iz hrasta. Absorbira okus in vonj nekdanji v sodih močan irski viski in suho sherry.

Mnogi sommelierjev verjamejo, da prvi vtisi - sadje:, potem je zrela breskev ali hrušk poleti medu s pridihom lipe ... proizvajalec določi (na embalaži): Ta viski ima izrazito sladek vonj vanilije in kokosa in mete not.

Noble stara klasika "Okentoshen" doseže osem let. Alkohol - 40%.

Pijte dvanajst odlomke

Vsaka pijača je nova linija "Okentoshen" ima svoj okus in priokus. Whisky "Okentoshen 12" pridobi plemenita Olden v kadeh (prostornina 250 l) "hogsheads." To ohranja pijačo v teh plovil prispeva k temu, da viski pridobitev note začimb in vonj slišal svetlobnih nutty tone. Kaj pravijo o njem povratne informacije? Če primerjamo to s klasično viski, so ljudje komentiral, da "Okentoshen 12 let" - temnejša in ima bolj velikodušno dišečo sestavo. Na področju ustih vedno čutil okus citrusov. Pijača ima komaj zaznavne oljnat strukturo.

glede na to, na srečo

Zgodba o viski "Okentoshen tri Wood" Rojen si zasluži posebno pozornost. žganjarn strokovnjaki pravijo, da se je izkazalo povsem po naključju, zaradi človeške napake.

Tam je bil presežek v višini nekaj "Okentoshen" deset let staranja v sodih Bourbon. Pri poskusu, je bilo zlijemo v sodih suhega sherry. Na koncu preskusnega obdobja, je postalo jasno: levo ni tisto, kar je bilo predvideno. Po poskusu, delavci podjetja pomotoma natočila pijačo v kadi svojega sladkega sherry Pedro-Ximenez. Ko je bila odkrita napaka, je bilo že prepozno, da popravi, in Scotch želel uničiti. Toda po odstranitvi vzorcev je bilo ugotovljeno, da je pijača neverjetno!

Tako je znameniti "Tri Okentoshen Wood" - deset let staranja v sodih Bourbon, eno leto - v kadi pod suha sherry Oloroso in zadnje leto - v kadi pod sladko Pedro-Ximenez. To je bila senzacija: razburljiva mešanica vonjev in okusov (od sladkega do kislo in grenko). Ta "Okentoshen" precej temnejši od drugih, s svetlo vonj kave in kokosa. Pomešana z notami usnja in luksuzne cigare. Sodeč po kritike, za ljubitelje cigar število pijača 1!

"The Angels 'Share"

Po destilaciji v ternarnem destilarno je "Okentoshen" alkohol, dobljen s procentualno razmerje alkohola - 81,5. Pri polnjenju se sodi upari približno 5% alkohola letno. In "delež angelov" mu je v skladu z veljavno zakonodajo - ne več kot dva odstotka na leto. Torej, preden vlijemo alkohol v sodih, razredčimo z vodo.

Strokovnjaki ocenjujejo, da je destilarna "Okentoshen" izhlapi v letu približno 1,5 milijona litrov alkohola. Pravijo, da živijo zelo vesel "angeli" ...