Italijansko peneče vino "Lambrusco" (Lambrusco): mere, pregledi

Italijanska blagovna znamka "Lambrusco" združuje več vrst vina in šampanjca, imajo odlično okus.

Kaj pomeni "Lambrusco"?

"Wild grozdje" pomeni Prevedeno iz italijanska. Na svojem domu v sončnih Italiji grozdje pojavlja na vsakem koraku. Je nasičena sonce in ogreva zrak zori naravno. divje prednost grozdja je, da ne potrebuje posebno nego in raste sama od sebe. V Italiji, vedno iz njega narediti enostavno vino, ki se lahko pijan mladih. Izkazalo se je, dišečega in svetlobo, ne zahtevajo dolgo zorenje. Champagne "Lambrusco" - to je vsakdanje ime vina, pene naravno.

Pravi strokovnjaki pravijo, da je med tem vinom in pravega šampanjca nič skupnega.

Sorta z naravno peneče

Z "lambrusco" Strokovnjaki pomeni več sort grozdja, iz katerega je vino vedno pridobljenih odlično. Grozdje te sorte je rdeče, roza in beli.

Vinske zgodovinarji trdijo, da je to vino ljubil več prebivalci starega Rima. To je povsem mogoče, saj je grozdje gojijo v Italiji že stoletja, in pridelava vina tehnologija je približno enaka starosti človeštva. Priljubljenost ves čas s tem, da po polnjenju v velikih jeklenih posodah pijačo začel igrati, daje edinstven okus in lahkotnost letenja. Zato je priljubljeno ime - Champagne "Lambrusco".

Različne ocen

Sodobni vinarji kar 60 sort grozdja, ki imajo skupne značilnosti. Stvar je v tem, da je to berry spreminja in vivo okolju je.

Grozdje, gojijo ljudje, ima jasne genetske lastnosti. Vinarji, ki so posebej izbrane za vzrejo zdravih trt gensko identičnih rastlin, cenijo čistost sort. To je, ko sem našel dober mošt širijo svoje replike na svetu. Tako raste, na primer, Chardonnay različne - tudi svetovno znane blagovne znamke. Sorte lambrusco razmnoževati seveda izpostavljeni opraševanje z drugimi vinsko trto. Čmrljev, in na jasnih sončnih dni, enostavna za prenašanje delcev podobnih genov iz ene rastline na drugo. Ker so grozdje enako kot z drugimi predstavniki živalskih vrst v naravi: so nekoliko razlikujejo znotraj iste vrste. Torej pomnožimo regrat, deteljo, travo in druge divje živali. Zaradi tega šampanjca "lambrusco" ima različne okuse: celo podobna, vendar še vedno razlikujejo med seboj.

vino moda

To je igra kruta šala z vinom. Največja svoje razvojne šampanjca "lambrusco" prejel v 70-ih letih prejšnjega stoletja, ko je na vrhuncu priljubljenosti so bile sladke in polsladka vina. Seveda, iz grozdja v svoji državi lahko proizvajajo in suha vina. Te so bile narejene, vendar v majhnih količinah, saj je bila moda za sladico. V glavah potrošnikov trdno zasidran Association: "lambrusco" peneča - vedno sladka.

Ampak moda se spreminja s časom. Od takrat sta postala priljubljena suho in polsuho vino, italijansko vino prodaja v tem razredu se je v zatonu.

Danes se proizvaja in prodaja suho vino te blagovne znamke, vendar je sodobna obseg prodaje ne gre za kakršne koli primerjavi s tem, kar se je zgodilo v preteklem stoletju.

Težave z imenom

Kljub dolgo in zanimivo zgodovino, še vedno ni patenta ni zaščiten šampanjec "Lambrusco". Cena za steklenico v razponu od 250 do 880 rubljev. Edina stvar, ki je lahko vinarjev danes - omejitev uporabe imena zunaj Italije. Toda, kot je vino, proizvedenih povsod, kakovost je zelo težko slediti. Lahko spotaknemo kot ekskluzivni izvedbi, in nepomembne primer z enako verjetnostjo. Na žalost, vinarji vestni in ljubitelji dobička enakih pravic, tako da potrošniki še vedno zanašajo zgolj na njihovo srečo.

Sparkling Italijanski

Nekaj nasvetov o kakovosti vina je mogoče dobiti iz napisov na etiketi. Če je napisana «vino Fermo» - je še vedno vino, v katerem je popolnoma peneče. To pomeni, da je bilo vino po koncu fermentacije vlije neposredno v steklenice. Vse je tam: okus, vonj, vonj sonca, vendar peneče - št. To so lastnosti vina, je tako namenjeno.

Napis "frizzante» pravi, da bo vino po odprtju stekleničke rahlo peni. S pomočjo posebne tehnologije, ki daje pijači posebno privlačnost.

Če piše "Spumante", nato pa pravi šampanjec "Lambrusco" v steklenički. Cena teh steklenice so ponavadi najvišje. Razlika med sedanjostjo in šampanjca to italijansko vino je, da je prvi tavanje v steklenicah pri konstantni struženje. Italijansko vino je ustvarjena v velikih jeklenih posodah, in čas razlitja se določi izključno vinarja.

vintage umetnost je tako prefinjena, da se skrivnosti pogosto prenesejo v družini od očeta na sina. Postati vinar kot specialist traja manj časa kot za zorenje vinsko trto.

alternativa šampanjec

Tako pravijo vino, vsem, ki so ga poskusili. vsebnost alkohola v višini 8%, ne močnejši sprosti. Mehurčki in pena je izven pohvale. Zastrupitev je skoraj ne pride - rahlo sprostitev. Idealno za ženske srečanja. To gre tudi s sadjem, sirom, zelenjavo prigrizki. Včasih bela, rdeča in roza, tako da lahko izberete pravo razred mesa in morskih sadežev.

To izgleda super v kozarcu šampanjca "lambrusco". Mnenja so enotni: bogate barve, drobni mehurčki in poletni vonj bo razveselilo v vsaki situaciji.

Veliko vina pripomore k priljubljenosti njegove cene. Ne razlikujejo v kakovosti iz dragih penečih vin, ta sorta je veliko cenejših blagovnih znamk.

bele sorte

"Lambrusco" šampanjec bela je redka, saj so bele sorte zelo muhasto. Cvetoče njegovih prelazov zgodaj, in v procesu zorenja mnogih cvetov odpadejo. Žetev je vedno majhna, ampak okus je zelo bogata. Sladkor v jagode majhna, ima slabo vino. Najpogosteje bo oznaka glasi "Sorbara" - kot bela in roza.

Belo vino je tudi "Reggiano" iz "lambrusco" družine. Za proizvodnjo pijač je najbolj pogosto mešajo z drugimi sortami, predvsem z Ancelotti. To grozdja je zelo sladek, da je zato, ker je naredil vino, osvojiti Ameriko v svojem času.

proizvodnja "Lambrusco" Metoda

Peneče vino je tradicionalno povezana z imenom menih Perignon, čeprav je tehnologija ustvarila delcev iz začetka stoletja.

Za proizvodnjo elite vina, grozdje ne potrebujejo zrel pred koncem zelo malo. Mislim, da z odvzemom - umetnost. Berry nato stisnite zelo nežno in dobili osnovna vina - najboljši material ali sok, praktično nobenega stika s kostmi in kožo. Ponavadi za izdelavo fine vina mešanega soka več sort.

Po ekstrakciji prvega sok vinske materiala še dodatno stisne. Iz drugega ekstrakcijo soka izdelavo penečih vin, saj je šampanjec na "Lambrusco" roza. Sok iz tretjega pritiskom se ne uporablja za vinarstvo.

Stisnjenega soka zlijemo v velikih kovinskih posod, kjer fermentira. V teh vsebnike s tekočino mešajo, da dobimo želeno aromo in okus.

Na določeni stopnji fermentacije se vino prenese na trdno jekleno posodo iz nerjavečega zapečateni, preprečuje dostop zraka. Posode morajo prenesti veliko pritiska. To se imenuje metoda Sharma.

Končno je vino polnjeno v steklenice in zamaškom iz plute, zdržati notranji tlak.

"Lambrusco Bianco"

Lepo belo peneče vino je najboljša pijača za pomlad in poletje, osvežujoč in biser. Skoraj vedno polsladka. Poznavalci opisujejo okus kot prevleka in barvo bledo zlata. Razkriva sadja, jagodičja in jabolk opombe.

Takšna vina kot šampanjec "Lambrusco Bianco" Bolje senci zrel sir. V naši realnosti, lahko ta pijača se v kombinaciji z dobro pico, sadje, tradicionalne italijanske testenine z smetanovi omaki, parmezanom, ne preveč sladkih sladic.

To je zelo pomembna pravilna temperatura. Najbolj območje pijača - od +3 do +10 ^{° C,} kar je najbolj očitno čutil okus. Champagne očala ali navaden vino - odlična zasnova.

Magnificent "Emilia"

Že samo ime pričara vino z elegantno in igriv mlada ženska, polna energije in življenjskega ogenj.

Na nalepki mora biti navedba, da je pijača, ki jo je tradicionalni ali klasični metodi. To pomeni, da se uporablja pravilno stisnjen sok in vino je opravil več fazah fermentacije.

Ime pijačo dal najboljšo vinsko regijo Del Emilia Romagna in leži blizu. Na zemljevidu, ti dve regiji predstavljajo trikotniku, ki ga Jadranu, Apeninov in Pad opisana. Podnebje je edinstven: od alpskih do zmerno kontinentalno. Kapital regije - Znano je, da vse v Bologni. Število sončnih dni doseže 200, in tudi v najhladnejših mesecih ne zgodi temperatur pod ničlo. Poletni dež razlitja redko, vendar je sonce zelo razširjena.

Vsako leto je tam potekala jeseni festival hrane in vina, ponavadi traja od septembra do novembra. Trenutno "Lambrusco Emilia" (šampanjec), da bi poskušali prvič tukaj in je bolje, da v tem trenutku. Na festivalu, lahko poskusite tartufi in kostanj, modre ribe ali Parma šunko.

"Amelia" - pravi šampanjec, da je vino s tehnologijo šampanjcem. To pomeni, da se po stiskanju in mešanje nezrele pijačo polnjeno v temne steklenice iz debelega stekla in hermetično zaprt. Zorenje poteka v posodi. Tehnološki postopek zapleten temperature, svetilnost, obrača.

Vino "Lambrusco" - luštna razlog za srečanje s prijatelji, uživajte prostočasne dejavnosti ali sprostitev po napornem dnevu.