Ali obstaja škroba v jabolko? Kemična sestava jabolka

Apple velja za eno izmed najbolj uporabnih rastlin živil na planetu. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih elementov v sledovih, pomembna za telo. Vendar pa veliko ljudi zanima, ali je škrob v jabolko in kaj lahko naredi veliko škode.

Zgodba sadja

številne zgodbe in legende so že dolgo povezana z jabolki. Najbolj znana med njimi je svetopisemska zgodba o kači-skušnjavca, ki je spustilo iz drevesa spoznanja do Adama in Eve. Prav tako so številni otroci in odrasli slišali v pravljicah omembe jabolk mladine, ki lahko ustavi staranje in da ljudje lepo kot prej.

V svetovni zgodovini, eden izmed najbolj zanimiva je legenda trojanske vojne. Razlog za nepozabno bitko je bil jabolko spora, o Olympian bogovi prepirali med seboj. Študenti lahko enostavno spomnite, kako Newton odprl svoj prvi zakon. Kot veste, vodja fizike jabolko padel, in nenadoma je prišel na znanstvenike. Takoj po tem, je prinesel formulo težnost, ki jih ljudje uživajo na ta dan.
V današnjem svetu, ko se sklicuje na jabolko v glavi takoj pride na priljubljenosti Apple Corporation. To se je to sadje postala obraz podjetja, ki se danes najde vsak najstnik.

Kot je za točen čas in kraj nastanka jabolko, niso bili nameščeni. Vemo le, da je začel gojiti prebivalcev Azije. Po dolgem času je bil plod uvozi v Egipt, nato pa v Palestino. V Evropi je bilo šele pred dva tisoč leti. Zgodovinarji so prav tako ugotovili, da je nekaj stoletij pred našo dobo, ljudje so bili sposobni, da bi več kot 20 sort. Danes je okoli 70.

Priljubljene sorte jabolk

V tem trenutku, lahko sadež je razdeljen na dve vrsti: zimo in poletje. Opozoriti je treba, da imajo vse sorte svoje prednosti in slabosti.

Poletne jabolka obirajo predvsem v juliju in avgustu. Njihova glavna pomanjkljivost je kratek rok. Dejstvo, da so poletne sorte hitro pokvarljiva, so se začeli vrteti črno. Po drugi strani pa so idealni za konzerviranje.

Najbolj priljubljena sorte poleti:

• Bela polnjenje. Ima dobre donose in večje velikosti sadja. Spravilo konec julija.
• Borovinka. Ta razred ima zmerno donos. Plodovi so sladko in kislo.
• Perry. ne more stati na vročem vremenu, hitro poslabša. V Rusiji, je na prvem mestu priljubljenosti.
• Melba. Eden od poznih poletnih sort. Zberite bližje do septembra. Zanj je značilna nizka produktivnost, s tem visoke stroške.
• Kitaika. Večina veliko sadja vseh poletnih sort. To je zori pozno, okus sladek, sladek.

Kot je za zimske sorte, bodo začeli zbirati žetev v oktobru. Ta jabolka hraniti tudi za dolgo časa in odpelje brez težav. Ni vezana na določeno temperaturo zraka in podnebja. rok - do 1 leta. Najpogostejše sorte pozimi:

• Calvillo sneg. Zelo dišeče sadje z značilnim sladko-kislega okusa. Odporne na škodljivce in hude zmrzali.
• Pepin. Sadje trdno snov. V hrano se lahko porabi samo 2 meseca po prevzemu.
• Pervinka. Plodovi so barve češnje, okus sladko in kislo. ni mogoče shraniti več kot 1 mesec.
• Sinap. Ima podolgovate sadje z rumeno barvo. rok - do šest mesecev.
• Orlik. Rdeče sadje, sladko celuloze. Sorta je odporna na mraz, tako da se lahko shrani do marca prihodnje leto.

kemična sestava

Zrel jabolka vsebujejo veliko koristnih elementov v sledovih, ki močno krepi telo in prispevajo k normalizaciji vseh svojih notranjih sistemov.

V tej sadja so pomembni mineralne komponente, kot so žveplo, klor, magnezij, kalcij in natrij. Vendar pa je najbolj kalija jabolk. Ta snov je 4-krat večja kot vse druge minerale, in sicer 276 mg na 100 g produkta.

Vitamini, ki jih vsebuje jabolko: tiamin, piridoksin, biotin, riboflavin, filokinon, beta karoten, niacin enakovredni, in mnogi drugi. Prav tako ima delež folno in pantotensko kislino. Kemična sestava jabolko je bogat skupine B vitaminov, kot PP, A, B, C, E, K in N. Zaradi tega je nepogrešljiv kos sadja, in zelo uporaben za vse notranje organe v.

Kemična sestava jabolka je obogatena z jodom, mangana, bora, aluminija, rubidija, selen, cink, baker, kobalt in druge elemente v sledovih. Na prvem mestu med uporabnega organske kovine v jabolko stoji železa. Njegova sestava v 100 g vsebuje več kot 2,2 mg.

Škrob v jabolko

Kljub bogati sestave hranil v številnih priljubljenih sadja je in škodljivih mikroelementi. Mnogi se sprašujejo: "Ali jabolko škroba, in v kakšnih količinah?" Takoj je treba opozoriti, da je to vprašanje del 90% hrane, da je oseba, ki uporablja v vsakdanjem življenju. Za razliko od mnogih drugih škodljivih sestavin, za nevaren organizem škrob le v velikih količinah. Lahko rečemo, da se osredotoči na snov najdemo v krompirju, vendar je to zelenjavni zaseda prvo mesto v priljubljenosti po vsem svetu. Jabolko je škrob, vendar je znesek zelo majhen in ni škodljiva. 100 g zrelega računovodstva sadja le 0,8 g. Dnevni odmerek škodljivih sestavin - od '30

In če je škrob v nezrelo jabolko? To vprašanje je že odgovoril večkrat, znanstveniki po vsem svetu. V nezrela ravni jabolko škroba res povečala, tako da se ni priporočljivo uporabljati na ta način, da sadje v velikih količinah. Med zorenjem škodljiva microcomponent pretvori v sladkorje, ki, nasprotno, koristne za organizem.

Doma, lahko enostavno preverite, če je škrob v jabolko. Če želite to narediti, spusti malo tinkture joda na mesu sadeža. Če je še vedno rjavo, škrob v minimalni količini jabolk. Če se meso obarva modro (z vijoličnim odtenkom), to pomeni, da sadje vsebuje škodljive snovi.

Hrana in energijska vrednost

Eden od najbolj nizkokalorična in hranljivo sadje je jabolko. Sestavine vključuje minimalno število proteinov in maščob, kot tudi škodljive organske kisline. Jabolka visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in disaharidov, ki omogoča uporabne snovi se hitro cepimo in absorbirajo v krvni obtok. Poleg tega je sestavek vsebuje sadje vlakna, nenasičenih kislin in pepelom, vendar večino svoje vode (86% celotne teže). Energijska vrednost 100 g jabolka približno 47 kcal. V enem kosu srednje velikosti (6 cm premera) vsebuje okoli 120 kcal. Ne bi se razlog jabolka priporočljivo za vse strogo dieto. Sestavo in kalorično vsebnost proizvoda in privlačen za vsakodnevno kuhanje (solate, kompoti itd.).

Prednosti jabolk

To je dokazano, da je dnevno uživanje zmernih količin sadja znatno zmanjša raven holesterola v krvi. Dejstvo, da je vstopil v teh koristnih snovi, kot so vlaknin in pektina. Te komponente izvirajo presežek holesterola iz krvi. V povprečni jabolko vsebuje 10% dnevnih potreb vlaken, ki močno potrebuje človeško telo. Treba je omeniti, da so ti elementi v sledovih ne pojavlja samo v mesu, ampak v koži.

Zrelo jabolko, vitamine in minerale, ki zasedajo 14% skupne teže, je koristno za preprečevanje mnogih akutnih in kroničnih bolezni. Poleg tega, sadje predpisati bolnikom s griže, bakterijske okužbe prebavnega trakta, zaprtje, kolitis in težave s žolčnika. Jabolka pomagajo normalizirati presnovo, tako da so manj pogoste v dietetika. Skorja vsebuje veliko vitamina C in antioksidant kvercetin, ki nasičena telo z bistvenimi kislinami in cepimo škodljivih ostankov, kot arzen in svinec.

V kakšni obliki uporabnih jabolka

Prvič, morate paziti na to, kar so uvoženi sadje ali ne. Prinaša razdalje jabolka se zdravijo s kemikalijami, da zdrži dolge razdalje prevoza. Možno je tudi, da so njihovi oplojene škodljivih dodatkov za pospešitev zorenja. Izvor lokalnega sadja je vedno mogoče zagotoviti sledljivost.

Kar se tiče okusa, kislo in sladko jabolka so prav tako koristno za organizem. Vendar prva kontraindicirana povišane ravni želodčne kisline in težave z zobno sklenino.

Ni skrivnost, da so surova jabolka najbolj koristno. Ljudje s slabo prebavo je priporočljivo uporabljati sadje pečen. Ali jabolko škroba po toplotni obdelavi? Zadnja stvar, ki je to škodljivo snov kuhane in pečene zelenjave. Druga pogosta vprašanja: "Ali je škrob v Suho jabolka?" Po tem postopku je več sadja izhlapel škodljivih sestavin. Vendar pa je škrob v jabolko v bolj stabilno povezavo pa po sušenju snov bistvu ostaja enak znesek kot v surovini.

škoda za jabolka

Razume se, da so vsi plodovi niso enako koristno za zdravje. Na dolgi jabolko prehrane v človeškem telesu kopiči surove vlaknine. Pozneje, to vodi v motnje prebavnega trakta dela tudi na poslabšanje kolitisa. V prihodnosti, brez ustreznega zdravljenja, lahko oseba razvije gastritis in celo razjede.

Ljudje s težavami srca in ožilja in nagnjene k alergijami kontraindicirana rdeče sorte. Poleg tega ne priporočamo uporabo kosti plodu ker vsebujejo snovi izloča v želodcu cianovodikove kisline, je izredno nevarno za telo.

Nasveti za zdravljenje jabolk

Z debelostjo tudi pomaga mešane sveže sokove. Formulacija vključenih 150 ml jabolka, melone 75 ml, 15 ml in 10 ml paradižnika limone. Dnevni odmerek - 1 skodelica napitka.

Gastritis za preprečevanje dovoljen samo zelene sorte. Jejte v revno brez kože zjutraj 4 ure pred zajtrkom. Tudi jabolčni pire ima zdravilne lastnosti, zato je priporočljivo za razpoke v koži. Za pripravo zmesi potrebujejo sadno pulpo in maslo v razmerju 1: 1.

Skladiščenje jabolk

Pomembno je vedeti, da zimske sorte bolj odporne na zunanje vplive, kot poleti, tako da se lahko uležejo brez škode za več mesecev.

Shranjevanje jabolka v hladnem prostoru je priporočljivo (klet, klet). Poletne sorte poslabšalo v enem tednu po žetvi, zato jih je treba vedno hraniti v hladilniku.

Ne pozabite, da je jabolko škrob, ki izhlapi po toplotni obdelavi. Zato je najboljša možnost za dolgoročno skladiščenje sadja - seamer.