"Angostura" - kaj je to? Koktajli na podlagi grenčice "Angostura"

Še ne tako dolgo nazaj, močne domače potrošniške destilatov srečal s pijačo pod skrivnostno naslovom "Angostura". Kaj je to, povej članek. Naučili se boste zanimivo zgodovino "Angostura", kot tudi, kako bi morali piti to grenko zgoščeni tinkture. Nekateri uporabniki so srečni, da se seznanijo z rum "Angostura". Ali se lahko šteje kot kategorija grenčice? To je popolnoma drugačna pijača, in, na žalost, ker z istim imenom je pogosto zmede. Bitter je bil prvič uporabljen kot zdravilo, in vsebuje v njegovi sestavi ekstrakta angosturova drevesa (Galip zdravilnega). No, rum, tako kot vse druge pijače, ki kategorija so narejeni iz sladkornega trsa.

Zgodovina grenčice

Leta 1824 je prišel v Venezueli vojaškega zdravnika iz Nemčije Iogann Zigert. upornikov se je pridružil v njihovem boju za neodvisnost od Španije. Zdravnik je opazil, da obstajajo številni Evropejci v Venezueli želodca razburjena in toplota iz nestrpnosti tropskem podnebju. Siegert začel iskati rešitev in eksperimentiranje z lokalnimi rastlinami, se šteje med lokalnimi plemeni celjenje. Tako je bil sprejet nov recept drog "Angostura" rojen leta 1830. Kaj je to in kako jo uporabiti, Evropejci naučili kasneje. Sprva predpisano to zdravilo za aklimatizacijo v tropskih vlažne toplote. Potem je ocenil potnike morskih plovil, ki trpijo zaradi Morska bolezen. Ampak okus medicine in kmalu kot sladokusce. Še posebej povečala priljubljenost "Angostura" v drugi polovici devetnajstega stoletja, ko je v modi različnih alkoholne koktajle.

"Angostura" - kaj je to?

Sestava tega grenčice precej zapleteno. Glavna sestavina je galipeya drog. Za odvajanje toplote in preprečevanje dengue vročino, se zdravnik Siegert mešati v pijačo, in lubje na kininovca drevesa. Ti dve sestavini daje grenkobo Bitter "Angostura". Kaj je to - kinin? Pred izumom penicilina, je bil edini razkužilo medicine in realna rešitev za malarijo. Drug del tinkture zdravilnih rastlin vključeni kot farmacije angelike in encijana. In za izboljšanje okusa in vonja medicine zdravnik vključen v njenih različnih začimb. Ta pomarančno lupino in ingver in cimet s muškatni orešček, kardamom in strok. In za prijeten vonj na pijačo dodamo cvetje sandalovine. Vse te sestavine so popolnoma zdrobijo in vztrajajo na alkohol za tri mesece. Razmerja in natančen recept je še vedno skrivnost.

Rum "Angostura"

Moramo izkazati spoštovanje in soimenjaka legendarnega zdravila. Rum, proizveden v državi Trinidad in Tobago. Niti na to, katera angosturovom drevesa tu ne govorimo. Kot vsak Karibov ruma, je narejen iz sladkornega trsa. Za razliko od grenčice z nasičenim listov čaj barve, ima svetlo odtenek. Triletni rum sploh jasno kot vodka. Samo začinjeno pijača ima barvo karamelno z zlatimi odsevi. Obstaja razlika grenčice in ruma na trdnjavo. Prvi je 44,7 stopinj, in drugi - klasična štirideset. In seveda, dva pijače so v okusu zelo različni. Narejen je iz sočnih kosov spodnjega trsa rum "Angostura" vsebuje veliko sladkorja. On je popolnoma uravnotežen okus s pridihom sadja in hrasta. In v šopek zvočne note začimb, jabolka in karamela.

koliko je

Balzam iz Venezuele ni tako pogosto najdemo na policah naših trgovin. Šele potem, ko se dostavi specializirana alkoshopy Moskvi. Obstaja take grenke razmeroma drage - okoli devet sto rubljev za majhno steklenico sto mililitrov. Veliko ceneje kot celoti soimenjaka - beli rum "Angostura". Cena za steklenico je semisotmillilitrovuyu tisoč dvesto šestdeset rubljev. Ta rum, če zdrži tri leta. Dvig cen v petih piti do dva tisoč. Seveda, cena je odvisna od časa izpostavljenosti. Najdražja znamka rum Angostura rum 1824 zrevshy v hrastovih sodih dvanajst let, je ocenjena na šest tisoč sedemsto in trideset rubljev za volumen steklenice 0,7 litra.

Koktajli na podlagi grenčice

Balzam pač ne pijem. Se spomniš, kaj je bil nekoč grenko zdravilo za malarijo in želodčne prebavne motnje. Ta "Angostura" v obliki Romov lahko požirek vina stekla v čisti obliki, z dodajanjem razen par ledenih kock. Z balzamom tudi različne koktajle. Samo nekaj kapljic - in pijača prikaže bogato začinjen-grenak okus. Tu so recepti, ki uporabljajo Bitter "Angostura". Koktajli, ti ponavadi vsebujejo nekatere druge alkohola. Na primer, "Diablo" je zmes 60 ml ruma, 15 ml vermuta in "Quantro" in dve kapljici bitter. Najlažji koktajl recept - "Old Feshnd" ( "staromoden"). Treba je namočeno v kozarcu dveh kock pavšalnega sladkorja, jih namočite "Angostura", nalijemo viski. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in dodamo zdrobljen led.