Členek na pivo! Ste že poskusili?

Svinjska krača v pivo - je nacionalni nemški jed. In naj ga pripravi za dovolj dolgo, Nemci se ni dal njegovo pripravo, saj je neverjetno okusno. Jedo vroče z okras zelja. Ta členek je kot nalašč za hladne prigrizke in sendviče.

Torej, pripravite pravi nemško jed "Aysban", ali na preprost način - členek v temno pivo. Opran in očiščen iz dlake rez svinjskega noge na več mestih, tako da je v procesu kuhanja čim bolj napolnjena z aromami začimb, jo podrgnite s soljo.

Pripravite marinado. Če želite to narediti, rezano čebulo grobo in pritisnemo česen. Nato z njihovo lovorjev list dal v posodo, kjer je steblo bo vložena, in premešamo. Izpustiti svinjske krače je marinirati za tri ali štiri ure (če nimate časa, ga lahko držite v marinadi in eno uro). Po tem času je steblo sprejet v ponvi, napolnjeno s toplo in temno pivo. Postavite ponev z Shank na ogenj in kuhamo, ne smemo pozabiti, da ustreli peno, 2-4 ur (znesek, ki je potekel čas je odvisen od velikosti in teže proizvoda za meso). Kuhana krača, namaščen z zdrobljenim česnom in razširila na pekač in ga pošljite na 30 minut v pečici, ki se ni predhodno ogreti. Temperatura v njej ne sme preseči 220 ° C. Pour juho občasno golenico, ki je ostal na vrenja. Členek v pivu je dobro s stransko krompirjeve jedi (pire ali pečen krompirček), sveže kumare in paradižnik. Ampak, da se počutijo nacionalno barvo bavarski aysbana le tako, da ga vložitvijo z parjena ali rahlo popasserovannoy zeljem.

Členek na pivo, cenovno, zadovoljivo in enostavno za pripravo jedi je še posebej ljubil moškega spola. Tudi samec navajeni jesti preproste jedi nepretenciozno, zlahka obvladali ta recept - svinjski členek pečen v pivu. Za to je potrebno sprednjo členek svinjine, dve korenje, čebulo, česen šest klinčki, zelena, tri lovorjev list, temno steklenico piva. Še vedno potrebujemo štiri žlice rastlinskega olja, četrt čajne žličke žafrana, dve poper sladke paprike in črno, svetlo medu in soli (po okusu). Pre-kuhamo Shank v slanem juho, ki je že kuhano korenje, celo čebulo, začimbe, zelena, kretnjo svinjske krače in jo kuhamo na srednje močnem ognju, za tri do štiri ure. Vzamemo ven steblo iz brozge, obsushivayut uporabo papirnate brisače in shpiguem plošče česen. Kuhanje za začinjanje drgnjenje mesa: Pare v zalivu mešalnik listov, sol, rožmarin, česen, poper. Vpetje se namažejo z mešanico začimb, prenesemo v predhodno pripravljen iz meha folije za peko. Zelo previdno vlijemo v pol steklenice piva to torbico in skrbno zaviti temno, tako da se ne polije. Pečica členek v pivu pogasimo dve uri pri povprečni temperaturi. Po tem času je folija razkriti. Svinjska krača z medom in mastjo, bomo poslali nazaj v pečico za 17-20 minut, tako da se je pojavila na crust, zlato, hrustljavo. Jed je izkazalo - preprosto Yum!

Členek v pivu na Češkem ima drugo ime - veprovo koleno. In ona se pripravlja malo drugače kot v sosednji Nemčiji. Previdno izperemo zadnjo in sprednjo steblo dana v vodo, zlijemo v lonec malo več. Tam poslali tudi dve olupljeni čebulo, nageljnove žbice in vodja deset grah piment. S tem vsebina ponev vreti odstranite peno in kuhamo vse dve uri na srednje močnem ognju (sol ni potrebna). Po dveh urah, je juha odteče iz ponve, je malo marinade odhodu. Foreshank pour pivo in sojina omaka (70 ml), pustili, da ponovno polnjenje zalog, tako da je potrebno za pokritje steblo je rahlo sol in poper. Bilo bi lepo, da dodate malo začimb marinado in zelišča. Členek marinirana v pivu je običajno pet do šest ur. Pripravljamo veliko česna: očisti zobe in jih narežemo na 4 dele, da bi bilo lažje za take kose zaseko stebla. Naredite rez v mesu, je ležala v "žepu", kolikor je to mogoče, česna. razporedimo na pekač in stebla, zalivanje marinada dal v pečico za 1,5 ure. Temperatura v peči bi moral biti do 180 ° C, ne več. Ne pozabite na vodo golen marinado vsakih 12 minut in 35-45 minut, da se obrnejo na drugi bok. Lahko pride Ready-shin, kakor tudi Nemci, s kislega zeljem, vendar poskusite in češkem jeziku - z gorčico in hrenom. Členek v pivu bo vaša najljubša jed za več let!