Dišeče in sočno meso kapetan je

Meso v kapitan je eden od teh receptov, ki ne izgubijo svojo priljubljenost v daljšem časovnem obdobju. Po vročih mesnih jedi - krepko, lepe in uporabne. Veliko sovjetske družine ta jed je bila krona, in vsaka gospodinja jo kuhamo, pri prilagajanju na proces kuhanja, število in potrebne nabor izdelkov. V tem članku boste našli najbolj pogosta in okusne možnosti zaradi česar ga.

Meso v kapitan je

sestavine:

- sedemsto gramov svinjskega mesa (govejega);

- funt gob (gozd, gob);

- dve majhni žarnice;

- dvesto gramov sira;

- majhna (. 200 g) kozarec majoneze;

- malo rastlinskega olja;

- poper in sol.

Priprava. Vzemi meso, temeljito oprane, odstranite kite in plenochki. Narežemo na majhne koščke vsej zrn. Daj porcije kos na krovu, pokrijemo s folijo in nekoliko odvrača kladivo na obeh straneh.

Sperite in čiste gobe, narežemo na kocke in njihove velike zalege olja do zagona zlata. Čebula semirings način in postaviti polovico v ponev, ki bo pečemo meso v kapetan je. Nato položite meso odbili, it gobe. Na vrhu preostalo plastjo naredil lok. Tri sir na fin Rende in jim pritrushivaem čebulo. In najvišja plast - mreža majoneze.

Dobro ogreti pečici (220 stopinj) in dal nazaj ponev z mesom. Pečemo približno štirideset minut.

Meso stranski kapetaniji (rastlinski)

Sestavine.

- štiristo gramov telečjega (svinjina);

- tri glavne krompirjev gomolj;

- ena velika čebula;

- nekaj paradižnika;

- ena velika paprika;

- dvesto gramov sira;

- polbanochki graha;

- zelena nosilec (koper ali peteršilj);

- poper, sol.

- majoneza.

Priprava. Meso (prednostno file ali ledja) izpiranje, odstranimo vse nepotrebne (film, kite) in narežemo na majhne koščke porcijah čez vlaken. Beat začelo s kladivom. Dno pekač z olivnim oljem liberalno namažite. razporedimo odbili meso, dodamo nekaj soli it, poper in olje, majoneze.

Čebulo očistite in narežemo na tanke polobroči. Z peclja poper odstranimo semena in narežemo na trakove. Oprana paradižnik cut rezine. Krompir čiste in narežemo na rezine povprečne debeline. Meso nadomestnih plasti širijo sesekljano čebulo, papriko in paradižnik. Potresemo vse grah in širjenje rezine krompirja. Promazyvayut krompirjev plast majoneze. Radodarno potresemo vrh z naribanim sirom. Oblika pokrijemo s folijo.

Pečica segreje in poslali nazaj meso kapetan je. Pečemo približno eno uro. Da bi dobili okusno zlato-rjavo skorjo sira, deset minut pred koncem peke odstranite folijo in dogotavlivaem mesa v odprti obliki.

Meso v kapetanski (z gobami in "bešamel" omako)

To je eden izmed receptov, kjer je meso ni kapetan je priprave na pekač, ter delov majhna skovorodochkah ali ploščate plesni.

sestavine:

- funt svinjska fileja ;

- dva žarnice;

- osem majhnih krompir;

- sto gramov sira

- nekaj žlic rastlinskega olja;

- štiristo gramov gob;

- sol.

"Bešamel" Za omako:

- sto gramov masla;

- malo koncentrirane brozge;

- žlica moke;

- dvesto petdeset gramov 20% smetane;

- sol

- na zahtevo začimbe (muškatni orešček, poper, itd)

Priprava. Gomolji krompirja speremo in kuhamo v enotno do polovice (15 minut). Ohlajene zelenjavo olupljen in narežemo na rezine debeline sredini. Gobe narežemo na tanke rezine in prepražimo do zlato.

Za pripravo omako v ponvi ali debele ponvi stopite maslo, dodajte moko in dobro premešamo, lomljenje vse kepe. Ko se masa začne mehurček (pomembno je, da se ni mogla spremeniti barvo) vlijemo v 3-4 žlic juhe in ob stalnem mešanju, uvesti tankem curku ohlajeno kremo. Začinite s soljo in dodamo začimbe.

Meso reši vzdolž vlakna na toliko delov, kolikor je plesni. S tega zneska, kot je določeno v recepturi, štiri zavijanje odseke. ga odbijajo. Na dnu plesni širijo tanke rezine čebulo, ga odbili meso. Nato gobe in krompir. Pour plast krompirja "bešamela" omako in potresemo z naribanim sirom. Pečemo pol ure pri 220 stopinjah.

Upam, da s temi recepti, vprašanje, kako kuhati meso v kapitan je, ne bo pomembno.

Dober tek!