Domov ryazhenka v multivarka. Kako pripraviti fermentirana pečen mleko v multivarka "Redmond"

V tem članku bomo vam povem, kako narediti fermentirane pečen mleko v multivarka. Kot vemo, kuhinjski stroji različnih podjetij imajo različne načine, tako da je težko dati univerzalen recept. Prav tako smo opisali starodavni način priprave kislega mleka. Ta fermentirani mlečni izdelek vas bo presenetila z nežnim žametnim okusom. On ni všeč kislo tekočino z kosih, ki jih običajno kupujejo v vrečah ali kozarcih z oznako "kefir". Prav tako je treba upoštevati tudi, ko smo pripravili pijačo osebno, lahko sami prilagodite vsebnosti maščobe proizvoda, in se prepričajte, da z uporabo le najboljše sestavine.

Zgodba

Kefir je nastal na stičišču bizantinskih in slovanskih kultur. Skupaj z višino Christian Tsargrad prodrli Kijev Rusijo in tako preprostega, ampak uporaben izdelek, kot je "grški mleko". Bilo je veliko plasti pene. To je enostavno, da ugotovimo, kako to storiti: čakanje, dokler ne nastane film, topi predmet na površini mleka znižali na svojem dnu, da bi naredili prostor za nov videz. V Ukrajini, na primer zdravljenje (ki je jedel z žlico) imenuje perekladentsem. In potem je iztegnil odgovor Romeo. Mleko zlijemo v glinenih loncev in fretted nekaj ur v vroči pečici. Nato dodamo kislo smetano in dal nazaj v toploto. Pijača dobimo preprosto božansko: z gladko teksturo, kremast okus in rožnate barve. Toda stoletja minilo, zdaj pa se lahko pripravimo na ryazhenka multivarka.

proizvodne težave v sodobnih razmerah

Mislim, da na splošno ste morda uganili o načinu izdelave kislo mleko. Mleko je prva tali zaradi da bi dolgo vene v segreto pečico. Ko postane sivkasto-rjavo-roza barve z nežnim kremasto okusa, začeti kolonijo mlečnokislinskih bakterij za mlečne skvasilos toplo. To je vse modrost. Edino vprašanje je, kako prevesti ta preprost teorije v prakso. Konec koncev, niso vse hiše je ohranil tradicionalno ukrajinski peč. In v živilski industriji, kjer je vse s ciljem hitro proizvodnjo blaga in v velikih količinah, fermentiranega pečen mleko in fermentirane na vseh termofilnih bakterij. Kako lahko sam narediti okusno pijačo? Tu imamo podporo gospodinjskih aparatov. Ryazhenka v multivarka "Redmondu", "Panasonic", "Moulinex" ali "Philips" - to ni fantazija.

Kakšno mleka, da izberejo

V zvezi s tem moramo ostati zavezani staro tradicijo in ignorirati vse izdelke v Tetra Pak kartonske embalaže, v kateri je zapisano, da se lahko shranijo za obdobje šestih mesecev. Prav tako moramo zavrniti posneto mleko, ker ni dovolj maščobe za pretvorbo v ghee. Za osnovo bi morala iti na trg za kislo mleko.
Mleko, ki ga moramo kupiti v Ukrajini, se imenuje "nezbyrane". To pomeni, da je ni opravil postopek ločevanja. Značilno kmetje dobimo pustimo stati dve uri in nato odstranimo vrhovi - kreme, ki so bili nato uporabljeni za pripravo oljem ali kremo. In se imenuje "mleko" prodati tisto, kar je ostalo na dnu separatorja. Tako, da je prišel v slastno fermentiranih pečenim multivarka, potrebujemo svež pridelek.

Priprava pečenega mleka

Fantasy populacija je resnično neizčrpen. Nekateri obrtniki uspelo "zavrtel" mleko v klasični pečici, in celo v termo. Kaj potrebujemo za to? Jedi, da bi bilo dobro, da bo toplo. Ti so zapustili zapuščino prababica ognjevzdržnih lončeni posodi? V Ukrajini prodajajo tako vrč za nacionalno jed - chanakhi, ampak za proizvodnjo pečenega mleka in kislo mleko pa tudi narobe. Torej, v običajni ponvi zavrite mleko, ga zlijemo v lonec in dal v segreto vendar napajanjem-off peči za dve uri. Lahko prelijemo z vrelo tekočino v termo, vendar učinek ni enak. Ampak, če imamo na dnevnem redu v ryazhenka multivarka, zakaj ne kuhamo tam in pečen mleko? Nalijemo v skledo v večernem hladnem izdelka, zaprite pokrov. Expose način menija "gašenja" in časovnik - šest ur. In voila: zjutraj boste našli stopljeno žele.

Ryazhenka v multivarka "Redmond"

Ta naprava je idealna za pripravo fermentirane mlečne pijače, saj je velik program, "Multipovar" v njem. Poleg litra toplega mleka in 250 g maščob kislo smetano, potrebujemo kozarec s pokrovom in silikonsko mat (krpo ali mehko tkivo). Še vedno oboroženi mešalna metlica za pretepanje in mešanje pripraviti skledo sestavine.

Torej, širjenje kremo. Metlico prizadeva mehurčkov iti. Mi pour tanek tok pečenega mleka. Mi premagati veliko za nekaj časa, da bi dosegli enotnost. Nalijte tekočino nad kozarce, kritje pokrove, da se v notranjosti ni prodrl kondenzata. Preproge dno sklede Multivarki mat ali krpo. Daj kozarec, zaprite pokrov stroja. V meniju izberite program "multipovar" želeno temperaturo - 40 stopinj - in čas - deset ur. Vse, kar lahko rečemo, da v vašem domu ryazhenka multivarka pripravljen. Ostaja samo za odstranitev kozarce in jih damo v hladilnik.

Ne bodite presenečeni, če bo izdelek, ki ga potegnil iz avta, je vodeno. V hladnih razmerah je nujno, da se zgosti. Mimogrede, če vas skrbi sliki, ne morete uporabiti kislo smetano in jogurt s toplo mleko fermentacijo. Potem okus pijače je bolj nežen, vendar brez tipičnega kislosti.

Ryazhenka v multivarka "Panasonic"

V tem stroju nekoliko drugačen meniju, zato je smiselno, da bi poseben recept za pijačo. Strojček "Panasonic" je dobro, saj vam omogoča, da pripravi fermentirane pečen mleko v skledo. Torej, pour liter navadnega hladnega mleka, zaprite pokrov in nastavite Multivarki šest ur "dušenje" način. Nato ohladimo na tekočino na 36 stopinj - telesne temperature ljudi. Ta način - idealno za razvoj mlečnokislinskih bakterij. Liti v stekleno malo mleka, jo zmešamo s tremi maščobnih žlice (najmanj 20%) smetane. Vrni se tekočina s tem kvasu v skledo Multivarki, temeljito premešamo z leseno lopatico. Zaprite pokrov in pritisnite gumb za vklop. To ogrevanje način. Po 25 minutah, izklopite stroj, ampak pokrov ne dvigne. Šele 06:00 v ryazhenka multivarka pripravljen. Mi je premik v hladilnik za zgoščevanje.