Karaitskih pite: nepozabne slaščice. Kako kuhati pito karaitskih

Peka v kulinarični življenju koli naroda zavzema ni zadnje mesto. Morda še nobena kultura ni brez torte. In v zadnjih letih zanimanje v kuhinjah sveta obogaten Cookbook gospodinje maso zanimivih receptov. Nudimo narediti in karaitskih pite. Ki je potoval na Krim in v Litvi, zagotovo se spomnite te nežno, zrak in sočno pecivo. In kako pripraviti karaitskih pita je zelo preprosta (v primerjavi z večino izdelkov iz testa), zakaj se jih ne obravnava v družini. Verjemite mi, bo hvaležna, da vas ne ukrepa.

pravilno testo

Nekoč času karaiti njihovih znanih pite, ki se uporabljajo vlečeno testo, zaradi katerih je za precej kompleksno tehnologijo. Sčasoma pa so postali lažje videti svet, in na voljo kot alternativa takšnega okvira.

Kilogram bele moke sejemo diapozitiv. Tretjina na kilogram trebušne maščobe, vzeta iz mladega ovna, je zelo fino zmanjšati. To mu je dovoljeno, zmeljemo v mlinom za meso. Maščoba se vbrizga v moko skupaj s čajno žličko soli, jedilnico - vse, ne rafiniranega rastlinskega olja in eno in pol skodelice vode. Tekočina mora biti niti prevroče niti mraz. Zamesimo gostoto srednje testo - ni mehko ali trdo. To je prekrita s krpo in pustimo rasstaivaniya štirideset minut. Menijo, da so karaitskih pite od njega dobiti najbolj okusna in pristna.

Posodobljena različica testa

Prebivalci velikih mest, in večina vaščanov, naj ovčje maščobe je preprosto nikjer. Poleg tega niso vsi naklonjeni vonj ovčjega. Torej, tisti, ki so nekoč okusil pite karaitskih in navdušen nad njimi, našli dostojno zamenjavo. Sodobna testo recept je, kot sledi. Hkrati kilogram moke je potrebno 450 gramov dobre margarine. Treba je močno ohladili, drobno nasekljamo in skrbno zmeljemo, da bi dobili majhno otroka maščobe. Osnova temelji na treh jajc, natočila kozarec kisle smetane, dodamo nekaj soli in zgnetemo testo - ta čas, ne vljudno. Izkazalo se je v filmu ali vezani v paketu in na pol ure se skriva v hladilniku.

Različne kuharji obstajajo razlike glede kakšne testa zveni bolje karaitskih pite. Tako nekateri svetovanja taline margarino in moko pred vnosom v dopolnitvi kremo namesto hladno slano vodo. In jajca v gnetenje popolnoma odsoten. Karaitskih lahko pripravijo pecivo za oba receptov in izberite testo, ki bo pokazal, boste bolj uspešni. V hladilniku, da se ohrani, da mora v vsakem primeru.

Izbira mesa

Ta karaitskih pita - ovčje. Recept, ki ne odobrava vse (spomnite poseben vonj). Zato je načeloma v nadev lahko dajo vse meso. Vendar pa strokovnjaki pravijo, torte, ki najbolje karaitskih "zvenijo" s puranom (seveda, za nasprotnike jagnjetine). Ljubitelji Goveje lahko skovali in z njim, vendar morate izbrati kosov debelejša ali dodamo malo maščobe. Večina pokvari vtis od peke piščanca. In če so noge bolj ali manj sprejemljiva, suha prsi samo ubija karaitskih pite. Kot je za svinjino, potem mora biti pristop, kakor tudi izbiro štruce za vse ostale obroke. Je to, da izberejo, za razliko od govedine, rezino pusto, ker testo brez maščobe.

ustvarjanje polnjenje

Če želite, da se ni primitivno Tat, in sicer karaitskih torta (z jagnjetino ali drugo meso), bo glavna sestavina zagotovo morali sekanje in ne zmleti. Ko izpostavljeni mlinček izgubili veliko tekočine, in so znani za prisotnost karaitskih pecivo z okusom mesa sok znotraj. Drugi pogoj: lok mora biti malo več kot meso. Dovoljeno je zmeljemo, vendar pa jo je potrdila z sesekljane. Tretjič, da ne pretiravajte z začimbami. Tradicionalno omejena sol in poper in začimbe nadomesti s svežim sesekljanim zelišč.

Kot oblikovanimi karaitskih pite

V bistvu, lahko samo testo razvaljamo, vendar ni čisto v redu. Masa je razdeljen na dele, združene v svežnjih, od katerih je pokrovček podobnosti polži. Tukaj je nekaj konvolucijo in zapakirano v pelete. Testo se začne, da spominja na izvirno, dim. Zaželeno je, da ločimo prazno hraniti v hladilniku, tako da se ne močno segreje v čakalni vrsti. Načelo, na katerem oblikovani karaitskih pite, podobno oblikovanju cmok ali tchebourek: bližje sredini enega od robov tortilj dal nadev, zajete v drugi polovici, in robovi zaschipyvaem, nato prevračanje in simpatij malo šiv navzgor. Posebna kulinarična elegantna je ustvarjanje "vrvi" na voljo tucks. Končni pecivo so določena na pekač, je iz pergamenta. Promazyvat ni treba - zaradi vsebnosti maščobe v pecivo testa in ne držijo. Standardna ogrevanje do 160 Celzija, čaka pol ure - in imajo čudovito zdravljenje.

Prilagajanje Multivarki

Priprava je enaka. Subtilnosti v končni obdelavi. Pripravljen pita ne bi sedel na "rit", in pustili ob strani. Kot taka, da je nekaj podobnega cheburek. Skodelica je napolnjena z oljem do samega dna (ali del nje je namazali kremo), in ocvrte pite karaitskih na obeh straneh na način pečenja za četrt ure. Vendar, tudi če se ne cvrtje zoprno po okusu se izkaže, nič slabši kot pečena v pečici.