Fondant: nenavadna sladica recept

Sladice so vedno ljubil, tako da se je število namiznih vesti nešteto. Vsak mojster kulinaričnih zadev poskuša dohiteti receptu ali opravljati že znana jed na svoj način. Kot rezultat, je prišlo do novih jedi, od katerih ima vsak ima svojo vrednost in funkcijo kuhanja. Zanimiva vrsta sladice, kot so fondant recept razlikuje edinstvenost.

Izvor sladice

Fondant (recept je prikazano spodaj) pripada haute kuhinjo Francije. Prevedena beseda pomeni "taljenje". Avtor tega jed velja znan mojster Michel Bras. Nad njim je delal za približno 2 leti, in predstavili to nenavadno jed za oceno zahtevne brbončice v zgodnjih 80-ih letih prejšnjega stoletja.

Fondant recept, ki je priljubljena po vsem svetu, je majhna goba torto, znotraj katerega obstaja flavorful polnjenje čokolade. Singularnost se doseže s tem, da je gobasti stena zelo tanka in vsebina - zelo mehke, skoraj tekoče. Zato je jed pripravljena v majhnih obrokih.

kuhanje Lastnosti

Fondant (recept je preprost za izvedbo), lahko pripravimo kot sledi:

1. Čokolada (temne sorte, 200 gramov) je potrebno prekiniti in stopi v skledo, v vodni kopeli, tako da so bile majhne koščke celote.
2. Ločeno se raztezajo olja (smetane, 150 gramov) in zmeljemo skupaj s sladkorjem v prahu (150 g) v obliki bele pene.
3. Vožnja v oljni eno jajce (3 kos.), Izmenično z delom moke (ki ga ≈17 grama Samo 50 gramih) v vrzeli morajo dobro zgnetemo.
4. V pripravljeno mešanico, dodamo stopljeno čokolado in mešamo.
5. Pripravimo oblika (loncih ali skodelice). Jih je treba naoljen.
6. Nalijemo maso v pekač in čaka na 1 uro v hladilno komoro.
7. Segreti žar (150 ° C) in dodaj kalupa z testa. Pečemo približno 20 minut.
8. nekoliko ohladi, odstrani potrebo po sladico, previdno z nožem, lahkota vesti na krožnik. Postrezite takoj v najboljši obliki toplote.

Druga metoda za pripravo

Znano je, da je še en recept čokoladni fondant je s fotografijo objavil na blog strani neka Francozinja Anna, ki ga imenuje velikan tartufov. Izbor te metode priprave:

1. Melt maslo v ločenih posod (približno 125 gramov) in čokolade (200 gramov).
2. vroče olje raztopimo sladkor (125 g).
3. Dodamo čokolado in dobro premešamo.
4. Topli pogon kroglice masa (3 kosi).
5. Moko (40 gramov) in soljo (ščepec). Dodate lahko oranžno lupinico.
6. V krožni torto ponev (prej obložene z pergamentni papir ali peko) določiti maso.
7. Gretje peči (250 ° C), se da obliko in pečemo približno 7 minut.
8. Pripravljen obravnava potrebujejo malo ohladi in dal v komoro hladilnik za 4 ure. Po tem času, lahko poskusite fondant.

Recept s fotografijo predstavljeno v tem članku zagotavlja piškot, ki vsebuje poseben okus, kuharja, da je ni preveč težko. Zdaj obstaja več različic piškota, kjer se uporabljajo različni dodatki (oreški, kandiranega sadja, suho sadje). Lahko eksperimentirate in dobili najbolj nenavadne rezultate.