Gruzijska kuhinja: recept khinkali

Khinkali - to ni le eden od najbolj znanih in veličastnih jedi gruzijskega kuhinje. To je - hrana gruzijskih planincev. So polnjene njihovo meso gorsko kozo, ki je bil prej fino rezanje bodala. Na tem področju so gorska območja, kjer so bili ti ljudje kruto, predvsem zelena ni bilo, tako da so pravi "veliki cmoki" pripravljen brez njega. Zdaj smo analizirali najpogostejše receptov khinkali.

Sporno vprašanje v tem receptu je prisotnost zelenja v notranjosti izdelka. Kot je v Angliji, pa ima dve nepremostljive politične stranke - delovno in konservativci, ker obstajajo v Gruziji, ki se pripravljajo khinkali z zelišči, in tiste, ki brez nje. Kaj je recept za prvobitni, ki smo jih omenili, in bomo upoštevati, je njegov. Ampak to ima svoje zapiske v polnjenju te okusne in zdrave jedi v vsaki regiji države.

Da bi se v skladu z našo recept khinkali, potrebujemo naslednje sestavine. Za testo - moke (500 g), vodo (200 g), jajca in soli. Za nadev je potrebno: jagnjetino ali govejega mesa - 400 gramov, so lahko 200 gramov govejega in svinjskega mesa; čebula; koper, peteršilja, popra, sol.

To Gospodinja bo vedno testo sama. Vzemite moko, majhno količino čiste vode in ščepec soli jajce. Pol moka in jajce zmešajte, dodajte sol in vodo. Dobljeno maso in mešamo 10-15 minut - pod vložka. Dodajanje majhno količino moke, premešamo in spet stori večkrat - do takrat, dokler ne pride ven mehko figo. Pokrijemo testo, tako da ni usahnil.

Recept za khinkali posveča veliko pozornosti pravilno polnjenje. Najboljše razmerje 1/3 govedine in 2/3 ovčje, ampak, seveda, lahko vsaka družina ljubezen in druge vrste mesa. Tukaj je vse o hostesa. Zelo pomembno! Kot je bilo že opisano v prvem odstavku tega člena, za realni khinkali mleto sesekljano, nezmlete. Zato je bolje, da storijo vse, kar ročno, vendar je ta proces dolgotrajen in.

Nastalo mleto papriko in sol po okusu in nato dodajanjem čebula prej reši ali spustimo skozi wringer. Nalijte vodo in ga absorbira. Slugger mleto slaps na mizi. To počnemo, dokler, dokler ni povsem homogena.

Dobro nam bo pomagalo razumeti, kako to storiti khinkali, recept s fotografijo. Testo razvaljamo v klobaso, nato pa narežemo na koščke in njihovo razvijanje iz vsakega kosa znova. Nato ji dal malo mesa. In zdaj se začne najbolj pomembno, zanimivo in odločilno fazo. Kako modeliranje. Bodite na rob testa in v krogu nosijo majhne gube. Po fotografijah je jasno, kaj naj bi se zgodilo kot rezultat.

Recept armature krone je končana khinkali posledico proizvod, da bi v celoti integriteto po kuhanju. Mi zniževati čeden moški v vrelo juho ali slano vodo. Do pripravljeni kuhamo 12-15 minut. Obvezna: ven iz posode samo s pomočjo skimmers da ne bi poškodovali kožo na testu.

Saj veš, da združuje khinkali in sibirske cmoke? Sok, okusno, ki je v notranjosti. Ampak cmoki izbor za "ušesa" vilic nadkusyvayut, pili sok in vržejo v ustih, in jesti naše obrok samo roke. In strogo sveže, vroče. Pustimo, da se ohladi - razvajen! Samo, kot pravijo, "vroča", in kot vedno, naredil planince Gruzije. Vse, kar lahko storimo odlično khinkali. priprava recept obvlada. Dober tek!