Jedi iz losov

Kot je danes, bolj in bolj priljubljena med lovci dobi gamaše meso. Moram reči, da je trup živali reši na enak način kot krave. V tem primeru, meso najprej stati na travi, nato marinirati pod pritiskom, samo, če lahko kuhamo različne jedi iz losov (za cvrtje in se hrbtni del ledvic, kot tudi celuloze iz zadnjih nog).

Moose meso porabi v hladnem obdobju (jesen, zima), saj v tem obdobju, da vsebuje veliko vlaknin in ni primeren za uživanje. V zimskem času se je zamrznil za to za nekaj ur, da odloži na prostem, in med otoplitvijo - soljeno.

Razmislite nekaj receptov, kako kuhati jedi iz losov.

Elk lov v

Sestavine: pol kilogram mesa losov, žličko kisa, sto gramov maščob svinjskega mesa, petdeset gramov maščob in petdeset gramov paradižnikove mezge, šest strokov česna, ena čebula, sok ene limone.

Meso se namaka v kisa raztopini, polnjene česen, slanine in ocvrte maščob, soli in dodamo začimbe. Nato dodamo sesekljane čebule pol obroči, paradižnikov pire in še prepražimo. Po tem, da je meso damo v skledo, prelijemo z juho, dodamo limonin sok, sladkor in dušimo, dokler ni kuhan.

Juha losov

Sestavine: sedemsto gramov losov mesa, eno belo in rdeče čebule, dva litra vrele vode, dva krompirja, eno korenje, dva stebla zelene, en vzrok koromača, tri žlice moke, dve žlici paprika, zelišča, sol in začimbe, rastlinsko olje za cvrtje .

Meso narežemo na večje kose, sesekljano čebulo, vse, ocvrti na maslu, malo soli. Potem, v prvih tečajev losov (v tem primeru juho), dodamo vrelo vodo, na kocke narezan krompir in korenje, kuhamo petnajst minut. Nato dodamo drobno narezano zeleno in koromač.

Ločeno masla ocvrte moko in papriko, zmes zlijemo v juho in kuhamo pet minut. Končni jed je dal sesekljane zelišča.

Nabodala za losov

Sestavine: en kg losov mesa, sto gramov masti, tri čebule, kozarec belega vina, sol in začimbe, svežih zelišč.

Ledja narežemo na večje kose, v skledo, prelijemo z vinom in pustimo stati nekaj ur. Meso nato navojem na nabodala, izmenično z slanino in čebulo, sol, potresemo z začimbami in žaru nad vročo žerjavico petnajst minut. Običajno so takšne jedi iz losov potresemo z zelišči pred serviranjem.

golaž

Sestavine: en kg losov mesa, sto gramov masti, štiri stroki česna, ena čebula, pol žlico mlete paprike, pol kozarca vode, eno žlico škroba, in soli.

Kako kuhati losov? Treba je pan mladic meso, slanino, čebulo in česen, poper in sol dodane, pet minut, nato pa dodamo vodo in kuhamo dve uri na majhnem ognju. Nato mešamo voda z mešanico škroba dodamo k mesu in kuhamo nekaj minut, dokler se škrob zgosti.

Tako se je v zadnjih letih se je losov meso postala vse bolj priljubljen med lovci. To je tako pripravlja enostavno in jedi od njega, da se ne le okusna, ampak tudi zelo okusno.