Jedi iz piščančjih želodov

Prednost drobovine je dana ne samo zaradi nizke cene, temveč tudi zaradi njihove uporabnosti in priložnosti za kuhanje okusnih kulinaričnih specialitet. Vse jedi iz piščančjih želod je koristno zaradi visoke vsebnosti beljakovin, folne kisline, železa in vitaminov. Njihova uporaba v hrani lahko izboljša strukturo in stanje las ali nohtov, normalizira črevesno mikrofloro in se tako znebi dysbiosis za otroke in odrasle. Dokazani recepti bodo pomagali pri pripravi zdravih jedi iz piščančjih želodov. To so juhe, solate in prigrizki ter drugi tečaji.

Recept 1

Z uporabo različnih uporabnih zelenjave in začimb v receptih lahko pripravite čudovite jedi iz piščančjih želod, na primer z brstičnimi kalčki. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:

• ½ kg piščančjega želodca;
• ½ kg brstičkov v soljeni vodi se kuhata;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1 skodelica vode (kuhana voda, rahlo ohlajena);
• 1 žlička kopra, drobno narezana;
• 1 žlica peteršilja, drobno sesekljane;
• Sol;
• Pepper;
• ½ pločevink črnih oliv brez jam.

Želodce operejo, očistijo in širijo v ponev z ogrevano rastlinsko olje. Fry dokler se barva ne spremeni, sezono s soljo in poprom. Dodajte brstični ohrovt in ga sestavite približno 5 minut. Potresemo s koperjem, zmešamo, gojimo na minuto. Razdelite na ploščo, okrasite z olivami in peteršiljem.

Recept 2

V kremasto omako običajno pripravite različne mesne ali ribje jedi, vključno s krožniki iz piščančjih želodov. Sestavine za piščančje želode, kuhane v smetanovi omaki:

• 700 g piščančjega želodca;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• Sol;
• Pepper;
• Basil;
• 1 žlica kaše maslene maščobe;
• 1 žlička čajne moke;
• Oprane kuhane vode;
• 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Piščančji želodec speremo, narežemo na polovico, ocvrto (uporabimo ponev) v majhni količini rastlinskega olja pred temenjem. Pour vrelo vodo tako, da skoraj pokrije piščančje komore , jo postavite pod pokrov na majhnem ognju približno uro. Začinite s poprom in soljo. Na koncu kaljenja ne bi smelo biti skoraj nobene tekočine. V velikem pomivalnem koritu brez maščobe in maslene moke do kremne barve, dodajte maslo, nekaj minut pražite, vedno premešajte. Kremo se vlije v tanko pipo, ki se še naprej premeša. Ko masa postane enotna, prelijete omako v ponev z želodci, dodajte baziliko. Zmešajte še eno minuto. Na listih zelene solate z zelenjavo

Recept 3

Lahko naredite odlično solato piščančjega želodca. Če so vnaprej kuhani, bo čas kuhanja minimalen. Za solato boste potrebovali:

• 250 gramov piščančjega želodca;
• 1 čebula;
• 2 kisle kumare;
• 1 korenje;
• 1/3 skodelice majoneze;
• Sol;
• Pepper.

Piščančji želodci se kuhajo, potem ko se ohladijo, razrezane na trakove. Korenje s čebulo se ocvrte do zlate barve. Kumare razrezane na trakove. Zmešajte vse sestavine. Sezono poper in sol, sezono z majonezo, dajte v skodelico solate. Slastna solata je pripravljena!

Recept 4

Čudovita juha piščančjega želodca lahko varimo z naslednjimi izdelki:

• 0,5 kg piščančjih prekatov;
• 1 kozarec bisernega ječmena je olupljen in opran;
• 1 čebula, narezana na kocke;
• 1 korenček, rešetke na večji velikosti;
• 2,5 litra vode;
• Sol;
• Pepper rdeče;
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Piščančje prekatke očistimo iz filma in oprati. Razrežite na 4 dele. Perlovsku opere, vlijemo z vodo in pustimo stran. Hladna voda s komorami in čebulo se pri nizki vročini privede do vretja, odstranjuje se odstranitev, kuhamo vsaj eno uro ali dokler niso pripravljeni. V ponvi segrejte olje, popražite čebulo do prosojnosti, širijte korenje in kuhajte, dokler ne osvetli. Izpraznite vodo iz bisernega ječmena, dodajte kos k juhi. Kuhajte biserni ječmen, dokler ne pripravite, položite korenje in čebulo v juho, začinite s soljo in poprom, po vrenju odstranite iz ognja in nalijte na plošče.